Картофельные вафли
Знаете ли вы, что вафли могут быть не только сладкими, но и солёными? Картофельные вафли можно подать и на завтрак, и к тарелке супа вместо хлеба, и просто перекусить ими. К тому же такие вафли удобно дать ребенку в школу или взять подкрепиться на природе.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 133 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить картофельные вафли
Ингредиенты:
- Картофель – 400 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Молоко – 150 мл
- Масло сливочное – 25 г
- Мука пшеничная – 100 г
- Соль – по вкусу
- Зелень – 3 ст.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Для приготовления картофельных вафель можно использовать остатки картофельного пюре или приготовить его специально.
Картофель очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности.
Слить воду с картофеля и с помощью толкушки превратить содержимое кастрюли в плотное и сухое пюре.
-
Шаг 2
Перелить молоко в сотейник, нагреть его и добавить сливочное масло.
-
Шаг 3
Когда сливочное масло растает в молоке, смесь нужно перелить к картофельному пюре.
Снова всё хорошо перемешать картофелемялкой и дать массе остыть до тёплого состояния.
-
Шаг 4
Добавить два средних куриных яйца и тщательно перемешать все ингредиенты. Помните, чтобы яйца не свернулись, картофельная масса должна быть едва тёплой, а не горячей.
-
Шаг 5
Мелко нарезать зелень: это может быть зеленый лук, петрушка, укроп, кинза и т.д. Мне больше всего нравятся картофельные вафли с зеленым лучком – получается очень гармоничный вкус и аромат.
-
Шаг 6
Добавить зелень в тесто и хорошо перемешать.
-
Шаг 7
Просеять муку с солью и добавить ее к остальным ингредиентам.
В рецепте указано количество соли по вкусу. Советую хорошенько посолить картофель во время варки, а на стадии добавления муки в тесто положить буквально одну щепотку соли.
-
Шаг 8
Смазать вафельницу растительным маслом. Выложить тесто на фигурную панель (на 1 вафлю уйдет примерно 2 ст.л. теста) и выпекать до румяной корочки. Картофельные вафли пекутся немного дольше, чем обычные сладкие, поэтому не спешите доставать их из формы - пусть они хорошенько пропекутся.
-
Шаг 9
У готовых картофельных вафель будет хрустящая корочка, и, чтобы она сразу не стала мягкой, складывайте вафли в один слой, а не друг на друга, Для этого можно использовать решетку.
-
Шаг 10
Картофельные вафли через несколько часов станут мягкими и будут напоминать оладушки, но вкус от этого не пострадает. Тесто для вафель можно сделать с вечера и хранить в холодильнике, а вафли приготовить утром.
-
Шаг 11
Если вы хотите восстановить хрустящую корочку у остывших картофельных вафель, то поместите их в духовку на 5-7 минут при температуре 80-90 градусов.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Юлия Аханова
Юлия Аханова — автор более 450 проверенных рецептов и статей на «Меню недели», эксперт проекта по заморозке продуктов.
Специализируется на домашней кухне, заготовках и заморозке, простых блюдах на каждый день, выпечке и полезных рецептах. Подробно рассказывает, как правильно замораживать продукты и готовые блюда — от хлеба и выпечки до овощей, фруктов и бульонов.
Создаёт и самостоятельно готовит рецепты для кулинарных сайтов, блогов и социальных сетей, подробно показывая весь процесс приготовления. Публиковала рецепты в журнале «Люблю готовить».
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Всё получилось, вафли вкусные, всей семье понравилось!!!!
Сегодня приготовила на обед. Втроем съели под чистую. Всем понравилось. Готовила 5 мин в вафельнице мощностью 1000 Вт (вафли в форме сердечек). Уже готовлю тесто на ужин 😆 Спасибо за подробный рецепт.
Сегодня приготовила, лук не ем из-за маленького ребенка, положила обычный тмин. Очень вкусно, особенно Горячие!
В моей форме готовилось 10 минут. Спасибо большое за новое блюдо в моем меню!
Ответ: Анастасия, спасибо за комментарий!
Спасибо! Очень вкусно получилось. Добавила укроп вместо лука, и сыр, и пюре сделала на половину с бататом. Деткам понравилось.
Ответ: Наталия, спасибо! Интересное дополнение в виде батата))
смущает низкая калорийность.
Извините, а вы уверены в рассветах каллорий?
Ответ: Катерина, расчет калорийности рецептов делали через этот сайт http://www.calorizator.ru/