Картофель с мясом по-капитански на Новый год
Картофель с мясом по-капитански — мое любимое блюдо на Новый год. Оно готовится просто, продуктов нужно минимум, а получается очень вкусно и сытно. Нежные кусочки мяса, тающий картофель и ароматный лук под сырной корочкой — идеальное сочетание для праздничного стола.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 237 ккал
- Сложность: Справится новичок
Как приготовить картофель с мясом по-капитански на Новый год
Ингредиенты:
- Свинина – 500 г
- Картофель – 300 г
- Лук репчатый – 300 г
- Сыр твердый – 150 г
- Майонез – 150 г
- Масло растительное – 30 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
- Хмели-сунели – по вкусу
- Чеснок – по вкусу сушеный
- Лук зеленый – 5 г сушеный
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт картофеля с мясом по-капитански на Новый год
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт картофеля с мясом по-капитански на Новый год с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления картофеля с мясом по-капитански на Новый год.
При выборе мяса обратить внимание на внешний вид, условия и срок хранения. Я выбираю свинину с небольшим количеством жира. Для запекания лучше всего подходят такие части свинины, как шея, карбонад, вырезка или лопатка. Эти куски содержат хорошее соотношение мяса и жира, что делает их сочными и мягкими при запекании.
Мясо должно быть свежим, без неприятного запаха и посторонних оттенков. Цвет свежей свинины варьируется от светло-розового до ярко-красного, в зависимости от части, но оно не должно быть слишком бледным или темным.
Специи можно подобрать по своему вкусу.
Майонез можно приготовить в домашних условиях.
-
Шаг 2
Мясо хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на пластинки шириной около 1 см. Выложить на доску. Накрыть пищевой пленкой. Слегка отбить кухонным молотком.
-
Шаг 3
Натереть солью, молотым черным перцем, хмели-сунели со всех сторон. Отставить в сторону на 25-30 минут для маринования.
-
Шаг 4
Картофель очистить. Хорошо сполоснуть. Нарезать тоненькими кружочками.
-
Шаг 5
Очистить лук. Сполоснуть и обсушить салфеткой. Нарезать тонкими полукольцами. Разделить на три части.
-
Шаг 6
Подобрать подходящую форму для запекания картофеля с мясом по-капитански на Новый год. У меня размер 26х18 см высотой 7 см.
Дно формы смазать растительным маслом. Распределить одну часть нарезанного лука.
-
Шаг 7
На лук выложить мясные кусочки.
-
Шаг 8
Добавить вторую часть лука.
-
Шаг 9
Сдобрить майонезом. Количество майонеза регулировать по своему вкусу.
-
Шаг 10
Выложить нарезанный картофель.
-
Шаг 11
По вкусу добавить соль, молотый черный перец, сушеный чеснок, сушеный зеленый лук.
-
Шаг 12
Распределить третью часть нарезанного лука.
-
Шаг 13
Добавить по вкусу майонез. Разогреть духовку до 175-180°С. Отправить запекаться картофель с мясом по-капитански на 70-80 минут. Время запекания индивидуально и может немного отличаться. Можно запекать под фольгой.
-
Шаг 14
Достать форму из духовки.
-
Шаг 15
Посыпать картофель с мясом тертым сыром. Отправить в духовку на 10-15 минут при температуре 180°С.
-
Шаг 16
Сразу подать к праздничному столу.
-
Шаг 17
Можно приготовить запеченный картофель с мясом за день до праздника. Для этого запечь блюдо без сыра, остудить, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник. Перед подачей к столу посыпать сыром и разогреть в духовке до его расплавления.
-
Шаг 18
Картофель с мясом по-капитански на Новый год готов.
Приятного аппетита!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Светлана Закревская — автор более 850 проверенных рецептов на «Меню недели». Более 8 лет создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и подробно прорабатывает процесс приготовления.
Специализируется на семейной и домашней кухне — простых и проверенных блюдах на каждый день. Также ведёт собственный кулинарный YouTube-канал.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Красиво и аппетитно
рецепт в копилку, приготовлю к празднику!
замечательный рецепт к праздничному столу!