Как заморозить чернику

Как заморозить чернику

Долгожданный или не очень, но сезон черники уже наступил. Лично я люблю её собирать... по крайней мере, порядком приятнее и быстрее, чем землянику. Видите, что черники много? Замораживаем! Зимой будет особенно приятно и вкусно вспомнить теплое, урожайное лето! А мы расскажем вам, как заморозить чернику.

Сохранить себе этот рецепт
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 5 / 5 5 отзывов Подробнее о рейтинге
    ★★★★★
    5
    ★★★★
    0
    ★★★
    0
    ★★
    0
    0
    Оцените рецепт
  • Количество порций: 1 порция
  • Калорийность (100g): 44 ккал
  • Стоимость: очень экономно
Распечатать

Как заморозить чернику

Ингредиенты:
На кол-во порций
  • Черника0.5 л или произвольное количество
  • Контейнер для заморозки1 шт. любого объема

Приготовление: Шаг 1

  • Как правильно заморозить чернику?

    Очень важно: ягоды должны быть свежими, спелыми и достаточно плотными, ни в коем случае не раздавленными.
    Лучше если вы заморозите их в день сбора. Если же никак не получается, то хранить ягоды обязательно в холодильнике. Не откладывайте и не оттягивайте эту самую заморозку, поскольку ягоды долго не хранятся, вянут и мнутся. Такие ягоды пойдут на коктейли, пироги и тому подобное, но на заморозку уже не надо.

    Итак, тщательно очищаем, перебираем нашу чернику. Весь мусор в сторону, ножки, если таковые попадаются, тоже отрываем. Ягода должна быть абсолютно чистой.

  • Шаг 2

    Далее вопрос: а надо ли ее промывать? Я считаю, что нет, и никогда не мою.

    Когда ягода пыльная-грязная? Только если она растет у дороги. Такую ягоду не то, что морозить, а вообще собирать не советую, поскольку она не только грязная, но и натягивает в себя всяческую выхлопную гадость. Оно нам не надо.

    Всё-таки считаете,ч то ягоды надо, просто необходимо промыть?  Дело ваше - мойте. Просто обязательно после разложите ее в один слой на бумажных салфетках-полотенцах и дайте полностью высохнуть.

  • Шаг 3

    Ягода готова к заморозке. Я выкладываю ее на плоскую тарелку, обязательно в один слой (дабы потом не получился замороженный ком) и ставлю в морозилку. Морозится она довольно быстро, примерно час - и готово. Многие морозилки оснащены специальными противнями именно для заморозки ягод. Удобная штука, но я, к сожалению, обхожусь без этого удобства.

  • Шаг 4

    Далее складываем уже замороженные ягоды в мешок или контейнер для заморозки и, если надо, делаем второй, а потом, возможно, и третий заход. Короче, сколько понадобится. Уже замороженную первую порцию, пересыпанную в мешок, обязательно положите в морозилку. После туда досыпьте остальные замороженные ягоды.

    Перед тем, как завязать пакет на окончательное хранение, максимально удалите воздух из мешка.

  • Шаг 5

    Поскольку ягоды рекомендуется хранить не более полугода, то обязательно подпишите, что и когда замораживалось. Всё будет перед глазами, так что ничего не перепутаете, ничего не забудете.

    Размораживать чернику лучше медленно, высыпав нужное количество в тарелку и поставив в холодильник, а можно и просто на кухонном столе.

    Использование. Ну, тут широкий спектр. Кстати, для использования ягод в кексах  лучше их не размораживать. Или вареники - тут тоже не надо никакой разморозки.
    Если вы используете ягоды для приготовления смузи или коктейлей, то тут уж как хотите - можете размораживать, а можете и нет.

    В общем, замораживайте ягоды в сезон и зимой наслаждайтесь ароматами и вкусами лета! А мы рассказали вам о том, как заморозить чернику.

Сохранить себе этот рецепт

Вам могут понравиться эти рецепты?

Шахова нина 27 июля 2018

Спасибо,получилось.
Ответ: Нина, отлично!

Екатерина 4 июля 2018

Спасибо! Всё чудесно заморозилось!
Ответ: Екатерина, пожалуйста!

Елена 8 декабря 2016

Я чернику отмеряю 250-граммовой кружкой и рассыпаю по пакетам. Ничего в комок не смерзается, так что советую, необязательно ее по ягодке морозить. Одного этого пакетика как раз достаточно добавить на пирог или кексы
Ответ: Елена, спасибо за Ваш опыт!

Ekaterina 20 июля 2016

Полезная статья! Спасибо
Ответ: Екатерина, приятной заморозки для вкусных воспоминаний о лете!

Валентина 19 июля 2015

Уже купила и заморозила! Спасибо за подсказку.

Оставить отзыв

Ваша оценка:
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение