Как сделать фруктовый лед в домашних условиях?
Сделать фруктовый лед в домашних условиях довольно просто! Самый обычный вариант - просто заморозить в формочках любой сок. Это может быть сок из магазина, а может и свежевыжатый. Мы немного усложним рецепт и добавим персики. При этом лёд не получается каменным, этакой глыбой, что даёт возможность откусывать небольшие кусочки.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 7 порций
- Калорийность (100g): 129 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить фруктовый лед в домашних условиях
Ингредиенты:
- Персик – 350 г
- Сок – 100 мл вишнёвый
- Апельсин – 0.5 шт.
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для приготовления фруктового льда в домашних условиях.
Если персики не особо сладкие, то лучше будет добавить примерно чайную ложку с горкой сахарной пудры. Сахар тут не подходит. Он совершенно не хочет быстро растворяться в холодной жидкости.
Вишнёвый сок можно брать как домашний, так и покупной. Главное, чтобы он был достаточно насыщенного вкуса. У меня концентрированный, насыщенный домашний компот.
Вместимость моих формочек для мороженного - 55 грамм. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 6 порций фруктового льда. И небольшой остаток залила в маленький пластиковый контейнер.
-
Шаг 2
Подготовить персики для фруктового льда.
Персики промыть, снять кожицу и отделить от косточки.
Иногда без лишних телодвижений кожица спокойно снимается. Но! Если плохо получается, то лучше персик ошпарить кипятком, и тогда пойдёт как по маслу:)
-
Шаг 3
Из половины апельсина выжать сок.
У меня получилось примерно 60 грамм.
-
Шаг 4
Дольки персиков поместить в глубокую, не широкую посуду. Можно в банку. Влить апельсиновый сок. Далее понадобится погружной блендер.
Если нет погружного блендера, но в наличии простой блендер либо коктейльница, воспользуйтесь ими.
-
Шаг 5
Всё измельчить до гладкой массы. Не должно остаться никаких кусочков.
-
Шаг 6
В формочки для фруктового льда налить примерно 2\3 персикового пюре.
-
Шаг 7
После оставшуюся треть залить вишнёвым соком.
Не надо ничего перемешивать. В итоге получится слоёный, где-то даже "мраморный" фруктовый лед.
-
Шаг 8
Вставить палочки и отправить в морозилку на несколько часов.
У меня фруктовый лед полностью застывает примерно за 5-6 часов.
-
Шаг 9
Если вдруг у вас потеряна специальная палочка, то следует обернуть верх формочки пищевой плёнкой и в середину вставить шпажку, палочку для мороженого или что-то подобное. После этого отправить в морозилку.
Если нет специальных формочек, то можно воспользоваться небольшими одноразовыми стаканчиками.
-
Шаг 10
Если формочек для льда не хватило, то нужно вылить фруктовую массу в любую пластиковую форму, закрыть пищевой плёнкой и отправить в морозилку.
-
Шаг 11
Такой фруктовый лед можно будет нарезать на кусочки или, как вариант, измельчить в блендере до состояния крошки.
-
Шаг 12
В итоге получится этакий сорбет.
-
Шаг 13
Формочки с фруктовым льдом после морозилки на несколько секунд опустить в стакан с горячей водой. Также можно просто оставить их постоять при комнатной температуре минуту-другую.
-
Шаг 14
Всё, наш фруктовый лёд в домашних условиях готов.
На самом деле всё делается очень быстро. Чтобы не томило время ожидания заморозки, лучше сделать с вечера и на следующий день можно наслаждаться фруктовым льдом в любой момент.
Если хочется действительно "ледового" варианта, нужно просто использовать меньше фруктов и больше сока.
Приятного всем аппетита и вкусного фруктового льда!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Ольга Котельникова — профессиональный повар и автор более 1000 проверенных рецептов на «Меню недели». Уже более 12 лет создаёт рецепты для проекта. Имеет около 20 лет опыта на профессиональной кухне. Любит экспериментировать, пробовать новое и при этом готовить из простых и доступных продуктов.
Как мама троих сыновей, имеет большой опыт семейной готовки. Любит осваивать новые направления и экспериментировать, поэтому среди её рецептов есть также ПП- и вегетарианские блюда. Побеждала в кулинарных конкурсах, её рецепты публиковались в журнале «Кулинарные советы». Каждый рецепт неоднократно проверяет и обязательно рассказывает о важных нюансах приготовления.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
👍
Очень вкусно! В жару отлично заходит
Один из самых популярных фруктовых льдов- это вишнёвый. Замените персик ягодами вишни и получите вкус популярности:)