Геркулесовая каша на молоке
Геркулесовая каша на молоке — отличный выбор для сытного и полезного завтрака. Она заряжает энергией на весь день, а готовится совсем несложно. Я предпочитаю хлопья длительной варки — в них больше пользы и витаминов. Но если у вас под рукой есть только геркулес быстрого приготовления, не переживайте — я расскажу, как сварить его тоже.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 128 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить геркулесовую кашу на молоке
Ингредиенты:
- Хлопья овсяные – 180 г
- Вода – 280 г
- Молоко – 900 г
- Сливки – 50 г 33%
- Сахар – 40 г
- Соль – 1 ч.л.
- Масло сливочное – 50 г
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для геркулесовой каши на молоке. Как было написано выше, я использовала геркулесовые хлопья длительной варки. Готовятся они около 15-20 минут. Можно использовать геркулес более быстрой варки. Информацию о времени приготовления хлопьев можно найти на упаковке.
-
Шаг 2
Всыпать геркулес в кастрюлю. Добавить соль и сахар. Количество сахара может меняться, исходя из ваших вкусовых предпочтений.
-
Шаг 3
Влить в кастрюлю воду. Вода имеет важное значение. Геркулес станет более мягким и готовая каша получается очень нежной.
-
Шаг 4
Поставить кастрюлю на средний огонь. Довести воду до кипения. Варить геркулес при умеренном кипении до почти полного впитывания воды. В среднем, на это уходит около 4 минут. Периодически необходимо помешивать.
-
Шаг 5
Влить в кастрюлю молоко и жирные сливки. Закрыть крышкой и продолжать приготовление. Довести молоко до кипения при периодическом перемешивании. Убавить огонь до минимального значения и готовить ровно то время, которое указано у вас на упаковке. У меня это 20 минут. Соответственно, если ваш геркулес более быстрой варки, то время приготовления необходимо сократить.
Очень рекомендую не игнорировать сливки в рецепте. Они придают готовой геркулесовой каше особый сливочный вкус и дополнительную нежность.
-
Шаг 6
Выключить огонь. Ещё раз хорошо перемешать геркулесовую кашу на молоке. Закрыть её крышкой. Можно дополнительно накрыть кастрюлю полотенцем. Оставить кашу в таком положении ровно на то количество времени, которое она варилась. Соответственно, я оставила кашу на 20 минут. За это время, геркулес ещё набухнет и впитает в себя почти всё молоко. Станет нежной и вязкой.
-
Шаг 7
Снять с кастрюли крышку. Добавить кусочек сливочного масла. Всё хорошо перемешать.
-
Шаг 8
Геркулесовая каша на молоке готова. Дополнительно можно украсить свежими ягодами, фруктами. Дополнить сыром или орешками.
Приятного аппетита!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Анастасия Вуккерт — автор более 700 проверенных рецептов на «Меню недели». С 2020 года создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике.
Ведёт кулинарные блоги в социальных сетях, является соавтором кулинарного сайта. Её рецепты публиковались в журнале «Золотые рецепты наших читателей» и вошли в книгу К. Новотной «Вкус детства». Лауреат кулинарных конкурсов издательства «Хлеб и соль» и «Лиза. Приятного аппетита!».
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Заливать хлопья холодной водой?! Сразу видно, что автор не училась на повара.
Ответ: Елена, такая технология приготовления тоже совершенно нормальна и вполне применяется на практике. Овсяные хлопья необязательно засыпать только в кипящую жидкость: их можно залить холодной водой, постепенно довести до кипения и проварить до впитывания воды, как и указано в рецепте. При постепенном нагревании хлопья равномерно набухают и хорошо размягчаются, благодаря чему каша получается особенно нежной и вязкой. Затем добавляются молоко и сливки, и каша доводится до готовности. В кулинарии редко существует только один «правильный» способ приготовления продукта — разные технологии используют в зависимости от того, какую консистенцию и результат хотят получить. Поэтому заливать геркулес холодной водой в данном случае не ошибка, а один из вполне рабочих способов приготовления каши
В какой момент всыпать хлопья в кастрюлю: когда вода ещё холодная, или когда закипела?
Не умеет автор описывать приготовление блюд.
Ответ: В этом рецепте хлопья всыпаются в кастрюлю до нагревания: сначала геркулес, соль и сахар (2 шаг), затем холодная вода (3 шаг), после чего кастрюля ставится на огонь и всё вместе доводится до кипения (4 шаг). В рецепте всё написано последовательно. Такая технология выбрана специально — при постепенном нагревании хлопья хорошо набухают, и каша получается более мягкой и нежной.
Спасибо.
В кашу можно добавить щепотку корицы для аромата.