Фруктовое желе из желатина

05.06.2015

Фруктовое желе из желатина – это тот десерт, который можно сложить на любой вкус и цвет.

Фруктовое желе из желатина

Можно поиграть с разными соками, особенно эффектно будет смотреться желе, если его сделать из контрастных по цвету соков. При застывании ёмкость с желе можно наклонять, тем самым придавать интересный вид или просто чередовать разноцветные соки, делая десерт полосатым.

Общее время готовки – 2 часа 30 минуты 
Активное время готовки – 0 часов 30 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 40 ккал
Количество порций – 2 порции


Как приготовить желе из желатина

Ингредиенты:

Желатин1 ст.л.
Вода1 ст. (200 мл)
Сок400 мл (лучше взять два вида сока по 200 мл)
Сахар по вкусу
Фрукты по желанию

Приготовление:

1.

Самый надёжный способ приготовить хорошее желе из желатина – прочитать инструкцию на упаковке желатина. Ведь желирующие свойства желатина отличаются в зависимости от производителя и от вида желатина. Например, желатин в пластинах обладает меньшей желирующей способностью, нежели порошковый желатин, да и способы приготовления желатиновой массы кардинально отличаются.

В данном рецепте предложены приблизительные нормы, основываясь на инструкции к конкретному порошковому желатину.

Итак, 1 ст.л. желатина залить одним стаканом холодной воды и оставить примерно на час для набухания.


2.

Далее приготовить соки, на основе которых будет готовиться желе. Соки могут быть как пакетированные, так и приготовленные в домашних условиях. Чётких рамок по сочетанию видов соков нет, всё зависит от ваших предпочтений. Единственное, эффектнее будут смотреться контрастные по цвету соки. Но если вы хотите приготовить желе одного вида, этот вопрос вас не должен волновать.


3.

В кастрюльку влить сок (в данном случае ананасовый), туда же добавить половину желатиновой массы. Попробовать на вкус, если сок кислый, то добавить сахар по вкусу. Нагревать сок до растворения желатина и сахара. Далее сок разлить по ёмкостям и отправить до полного застывания в холодильник. В ананасовый слой можно добавить кусочки или ломтик ананаса. Желательно желе разливать в прозрачные стаканчики или креманки.


4.

Со следующим слоем нужно поступить так же, влить в кастрюлю вишнёвый сок, добавить остатки желатиновой массы и подогреть до тех пор, пока желатин не растворится. Вишнёвый сок аккуратно влить на хорошо застывший ананасовый слой. Сверху можно украсить ягодами или фруктами.

Идеально украшать теми ягодами и фруктами, соки которых использовались в приготовлении желе из желатина. Например, в ананасовый слой стоит опустить кусочки ананаса, а в вишневый слой – вишню. Это не только украсит десерт, но и определит вид желе.



Комментарии:

5 комментариев »

Татьяна: | Ноябрь 19th, 2016 | 10:29 дп

Сейчас буду делать…
Ответ: Татьяна, вкусного желе!

Аноним: | Октябрь 31st, 2016 | 8:29 пп

а сколько примерно варить?
Ответ: Варить не надо. Желе доводят на до кипения, чтобы растворился желатин и сахар. Кипятить нельзя!

маринка: | Ноябрь 1st, 2015 | 4:03 пп

огромное спасибо.всё очень вкусно

круто: | Ноябрь 1st, 2015 | 4:02 пп

очень круто

Ира: | Октябрь 28th, 2015 | 7:34 пп

Ваше приготовление очень классные я приготовила и получилось довольно вкусно это мастер клас🍧☺️😊

Оставить комментарий