Бискотти с вяленой клюквой

С приходом холодов печенья много не бывает, особенно шоколадного, а если оно еще и с клюквой, то печь нужно сразу двойную порцию. Бискотти с вяленой клюквой хороши тем, что легко делаются, долго хранятся, а еще подойдут для "ссобоек", потому что отлично держат форму и не крошатся, как другое печенье.

Ближе к праздникам такое печенье можно упаковать в красивые коробочки или пакетики и подарить друзьям.

Куда прислать рецепт,
чтобы не потерялся?

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\20 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 10 порций
Калорийность (100g): 355 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Сохранить сайт

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта и Кулинарной школы хорошей хозяйки. Рецепты этого сайта особенные. Тут нет рецептов и картинок, придуманных нейросетями. И нет рецептов, которые скопированы без проверок из других сайтов.

На этом сайте все рецепты сделаны людьми. Каждый автор сам готовит, фотографирует, снимает, пишет текст рецептов и отвечает на ваши вопросы.

А значит, вы можете доверять нашим рецептам и по ним готовить. У вас точно все получится. Сохраняйте рецепты и приходите к нам в Кулинарную школу хорошей хозяйки.

Как приготовить бискотти с вяленой клюквой

Ингредиенты:

На кол-во порций

Мука – 200 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Какао-порошок – 30 г
Соль – щепотка (-и)
Сахар – 160 г
Масло сливочное – 60 г
Яйцо – 2 шт.
Клюква вяленая – 0.5 чаш.(250 мл)

Каждый день по 2–3 часа на кухне?

Это почти 36 500 часов или около 9,4 года у плиты за жизнь.

Узнайте, как освободить 2–3 часа в день с помощью системы простых заготовок.

Читать подробнее →

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления бискотти с вяленой клюквой в отдельную мисочку просеять сыпучие ингредиенты: какао-порошок, 180 г муки и разрыхлитель для теста. Добавить щепотку соли.
Какао лучше брать темное, хорошего качества, светлое какао не даст нужного цвета, его придется добавить больше, убавив такое же количество муки. Алколизованное какао было бы идеальным вариантом. Кстати, если оказалось, что какао немного не хватает, но есть пакетик растворимого шоколада, добавьте его, вкус будет тоже интересным.
Шаг 2

Миксером взбить мягкое сливочное масло с сахаром, добавить яйца и очень хорошо взбить массу, чтобы сахар растворился. Яйца для рецепта нужны крупные.
Разогреть духовку до 180 градусов С.
Шаг 3

В несколько заходов всыпать сыпучие ингредиенты в жидкие и тщательно перемешать.
В зависимости от размера яиц тесто может быть чуть липким, в таком случае нужно добавить оставшуюся муку и хорошо перемешать руками.
Шаг 4

Добавить вяленую клюкву.
Можно использовать сушеную клюкву, замочив ее предварительно в сиропе или коньяке. При желании, можно часть клюквы заменить кусочками шоколада, миндалем или фундуком, а в само тесто добавить ваниль.
Шаг 5

Сформовать два тонких длинных батончика на противне, приплюснуть руками, чтобы они были плоскими. Если тесто немного липнет, руки можно смочить водой. Выпекать около 30 минут.
Шаг 6

Вынуть заготовки из духовки, дать остыть несколько минут, чтобы комфортно было прикасаться руками. Нарезать острым ножом на ломтики толщиной 1-1,5 см.
Шаг 7

Разложить бискотти с вяленой клюквой на противне и выпекать еще 10-15 минут при той же температуре.
При остывании бискотти затвердеют. Остудить готовое печенье на решетке.
Шаг 8

Хранить бискотти с вяленой клюквой в плотно закрывающейся банке или контейнере.