Кулинарный эксперимент: дрожжи

Самый частый вопрос, который я получаю про выпечку: “Даша, я сделала все точно по рецепту, но у меня тесто не поднялось! Почему?” А мой первый уточняющий вопрос, который я задаю на такой крик души – это: “Вы проверяли дрожжи перед выпечкой?” И представляете, в 99% случаев ответ отрицательный!

Читать полностью

Яблоки, запеченные в тесте

Этот осенний десерт с сезонными фруктами разнообразит ваше меню и сможет стать даже украшением праздничного стола.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 83 ккал

Ингредиенты:

Яблоко – 5 шт. 1 для начинки
Тесто слоеное бездрожжевое – 80 г
Сахарная пудра – по вкусу
Груша – 1 шт.
Айва – 1 шт.
Сахар – 2 ч.л.

Этот осенний десерт с сезонными фруктами разнообразит ваше меню и сможет стать даже украшением праздничного стола.

Постный плов из булгура с грибами

Плов из булгура с грибами – простое и сытное блюдо! В качестве грибов подойдут как шампиньоны, так и лесные грибы, с ними готовое блюдо будет даже более ароматным.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
Калорийность (100g): 107 ккал

Ингредиенты:

Булгур – 1.5 ст. (200 мл)
Грибы – 150 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло подсолнечное – 3 ст.л.
Соль – по вкусу

Плов из булгура с грибами – простое и сытное блюдо! В качестве грибов подойдут как шампиньоны, так и лесные грибы, с ними готовое блюдо будет даже более ароматным.

Яйца кокот

Яйца кокот - отличный вариант для завтрака. Это вкусно, быстро и очень питательно.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
Калорийность (100g): 148 ккал

Ингредиенты:

Ветчина – 100 г
Яйцо – 2 шт.
Помидор – 1 шт.
Лук-порей – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец душистый – по вкусу

Яйца кокот - отличный вариант для завтрака. Это вкусно, быстро и очень питательно.

Кайзершмаррн

Кайзершмаррн – известный десерт австрийской кухни, который еще называют “Императорский омлет”.

По вкусу это что-то среднее между омлетом и бисквитом, десерт воздушный, мягкий, ароматный, с хрустящей корочкой.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
Калорийность (100g): 190 ккал

Ингредиенты:

Яйцо – 3 шт.
Молоко – 250 мл
Сахар – 2 ст.л.
Мука – 150 г
Изюм – 30 г
Масло сливочное – 2 ст.л.

Кайзершмаррн – известный десерт австрийской кухни, который еще называют “Императорский омлет”.

Оладьи с грушами

Оладьи с грушами получаются пышными и золотистыми. Их вкусно подавать вместе с жидким медом и натуральным йогуртом.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 122 ккал

Ингредиенты:

Мука – 1 ст. (200 мл)
Молоко – 1 ст. (200 мл)
Яйцо – 1 шт. большое
Соль – 1 щепотка (-и)
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Груша – 2 шт.

Оладьи с грушами получаются пышными и золотистыми. Их вкусно подавать вместе с жидким медом и натуральным йогуртом.

Лимонный суп для похудения

Если вы хотите сытно пообедать или поужинать, но в то же время не беспокоится о лишних калориях, то этот волшебный супчик именно то, что вам нужно!

Он помогает насытить организм, дарит вам энергию и заряд бодрости и сохраняет стройную фигуру.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\10 минут
Калорийность (100g): 44 ккал

Ингредиенты:

Рис – 3 ст.л.
Чечевица – 3 ст.л.
Лимон – 1 шт.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Куркума – 0.3 ч.л.
Лук репчатый – 1 шт.

Если вы хотите сытно пообедать или поужинать, но в то же время не беспокоится о лишних калориях, то этот волшебный супчик именно то, что вам нужно!

Овощное рагу с рисом

Овощное рагу с рисом – вкусный универсальный гарнир, который подойдет к любому мясному или рыбному блюду.

Набор овощей можно выбирать по сезону и каждый раз получать новый вкус готового блюда.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 82 ккал

Ингредиенты:

Рис – 150 г
Лук репчатый – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Кабачок – 0.5 шт.
Баклажан – 0.5 шт.
Морковь – 0.5 шт.

Овощное рагу с рисом – вкусный универсальный гарнир, который подойдет к любому мясному или рыбному блюду.

Булгур с курицей

Надоело каждый день готовить одни и те же гарниры? Предлагаю разнообразить свой рацион и приготовить вкусное и питательное блюдо – булгур с курицей.

Блюдо чем-то напоминает плов, зернышки булгура не развариваются, а остаются упругими и рассыпчатыми.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\10 минут
Калорийность (100g): 104 ккал

Ингредиенты:

Булгур – 1 ст. (200 мл)
Филе куриное – 300 г
Масло растительное – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Вода – 2 ст. (200 мл)
Соль – по вкусу

Надоело каждый день готовить одни и те же гарниры? Предлагаю разнообразить свой рацион и приготовить вкусное и питательное блюдо – булгур с курицей.

Факоризо – чечевица с рисом

Факоризо – блюдо, которое готовится из чечевицы и риса. Вкусный, сытный и простой в приготовлении гарнир, который также может выступать в качестве салата, если его полить оливковым маслом и украсить зеленым луком.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
Калорийность (100g): 128 ккал

Ингредиенты:

Чечевица – 150 г
Рис – 150 г
Лук репчатый – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Вода – 2.5 ст. (200 мл)

Факоризо – блюдо, которое готовится из чечевицы и риса. Вкусный, сытный и простой в приготовлении гарнир, который также может выступать в качестве салата, если его полить оливковым маслом и украсить зеленым луком.

Шарлотка с яблоками и сливами

Попробуйте приготовить традиционный рецепт шарлотки с яблоками и добавить в него немного слив.

Этот фрукт придаст нашей выпечке невероятно приятный аромат и нежный вкус.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 170 ккал

Ингредиенты:

Мука – 1 ст. (200 мл)
Сахар – 1 ст. (200 мл)
Яйцо – 3 шт.
Яблоко – 3 шт.
Слива – 4 шт.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Попробуйте приготовить традиционный рецепт шарлотки с яблоками и добавить в него немного слив.

Булгур с беконом

Булгур с беконом – блюдо из категории быстро, просто и вкусно! Это и самостоятельное блюдо, и гарнир, который можно подать к любому мясному блюду.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
Калорийность (100g): 197 ккал

Ингредиенты:

Бекон – 100 г
Булгур – 250 г
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Вода – 350 мл
Соль – по вкусу

Булгур с беконом – блюдо из категории быстро, просто и вкусно! Это и самостоятельное блюдо, и гарнир, который можно подать к любому мясному блюду.

Томатный суп пюре с кабачком

Этот диетический томатный крем-суп с кабачком готовится без добавления сливок или других жиров, его калорийность минимальна, как и время приготовления.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 15 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 300 г
Кабачок – 1 шт. крупный
Морковь – 1 шт. средняя
Вода – 1 л
Чеснок – 1 зуб.
Соль – по вкусу

Этот диетический томатный крем-суп с кабачком готовится без добавления сливок или других жиров, его калорийность минимальна, как и время приготовления.

Запеченная айва

Если вы любите яблоки, запеченные в духовке, настоятельно рекомендую попробовать запечь и айву!

Получается очень ароматно, сочно, вкусно и полезно! Особенно хорош этот десерт с шариком мороженого.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
Калорийность (100g): 216 ккал

Ингредиенты:

Айва – 3 шт.
Масло сливочное – 40 г
Сахар – 2 ст.л.
Сок лимонный – 1 ст.л.

Если вы любите яблоки, запеченные в духовке, настоятельно рекомендую попробовать запечь и айву!

Булгур с сухофруктами и тыквой

Хочу показать вам, как вкусно можно приготовить булгур с сухофруктами и тыквой.

Блюдо запекается в духовке без использования жиров и масел, а значит понравится сторонникам здорового питания.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 133 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 300 г
Булгур – 1 ст. (200 мл)
Яблоко – 1 шт.
Изюм – 40 г
Курага – 60 г
Сахар – 1 ст.л.

Хочу показать вам, как вкусно можно приготовить булгур с сухофруктами и тыквой.

Тушеная тыква с чечевицей

Тыква идеально сочетается с красной чечевицей! Блюдо получается ароматное, яркое и очень вкусное.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 99 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 100 г
Помидор – 1 шт.
Чечевица – 1 ст. (200 мл)
Чеснок – 2 зуб.

Тыква идеально сочетается с красной чечевицей! Блюдо получается ароматное, яркое и очень вкусное.

Булгур с красной фасолью и овощами

Если вы хотите разнообразить ваши гарниры, то предлагаю попробовать булгур с красной фасолью и овощами.

Блюдо получается сытным, ароматным и прекрасно подойдет в пост.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\15 минут
Калорийность (100g): 98 ккал

Ингредиенты:

Булгур – 1 ст. (200 мл)
Фасоль консервированная – 250 г
Морковь – 1 шт.
Кабачок – 0.5 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Вода – 1.5 ст. (200 мл)

Если вы хотите разнообразить ваши гарниры, то предлагаю попробовать булгур с красной фасолью и овощами.

Ленивые голубцы: рецепт классический

Хотите голубцы, но нет времени на их приготовление? Вас выручит превосходный рецепт — ленивые голубцы.

Простое приготовление любимого блюда.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 102 ккал

Ингредиенты:

Фарш мясной – 400 г
Капуста белокочанная – 700 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Рис – 1 ст. (200 мл) вареный

Хотите голубцы, но нет времени на их приготовление? Вас выручит превосходный рецепт — ленивые голубцы.

Пирог с яблоками без муки

Вкусный яблочный пирог можно приготовить даже без добавления муки. Такой пирог может стать прекрасным вариантом для завтрака.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\20 минут
Калорийность (100g): 274 ккал

Ингредиенты:

Хлопья овсяные – 350 г
Сахар – 240 г
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 85 мл
Йогурт – 85 мл
Масло растительное – 125 мл

Вкусный яблочный пирог можно приготовить даже без добавления муки. Такой пирог может стать прекрасным вариантом для завтрака.

Гарнир из тыквы, лука и моркови

Из тыквы, лука и моркови можно приготовить отличный гарнир, который подойдет к любому мясному или рыбному блюду.

Простое, быстрое, доступное и невероятно вкусное блюдо пополнит список ваших постных рецептов и разнообразит категорию гарниров в вашей кулинарной книге.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
Калорийность (100g): 72 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 350 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Масло растительное – 2 ст.л.
Соевый соус – 2 ст.л.

Из тыквы, лука и моркови можно приготовить отличный гарнир, который подойдет к любому мясному или рыбному блюду.

Кукурузное рагу с перцем и кабачками

Яркое, вкусное, ароматное рагу – отличное блюдо для всей семьи! Его можно подать к любому мясному блюду в качестве гарнира, можно накормить ребенка легким витаминным ужином или подать в холодном виде в качестве закуски.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 40 ккал

Ингредиенты:

Кукуруза – 350 г свежие или замороженные зерна кукурузы
Кабачок – 1 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Помидор – 3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Петрушка – 3 ст.л.

Яркое, вкусное, ароматное рагу – отличное блюдо для всей семьи! Его можно подать к любому мясному блюду в качестве гарнира, можно накормить ребенка легким витаминным ужином или подать в холодном виде в качестве закуски.

Как заморозить молоко, сыр, творог, кефир, масло и другие молочные продукты

Хотите узнать: Тогда смотрите фрагмент онлайн тренинга “Заморозка: готовим впрок” В этом ролике я рассказываю о заморозке❄, хранении и использовании молочных продуктов. БЕСПЛАТНО скачать таблицу из 100 блюд, которые можно заморозить можно здесь

Читать полностью

Запеченное рагу из баклажанов с красным луком и сыром

Если вы любите овощи, запеченные на открытом огне, то этот рецепт вам точно понравится!

Предлагаю в домашних условиях приготовить очень ароматное и сочное запеченное рагу из баклажанов, красного лука и рассольного сыра.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
Калорийность (100g): 75 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 6 шт.
Лук красный – 3 шт.
Помидор – 400 г
Чеснок – 5 зуб.
Фета – 300 г
Масло растительное – 3 ст.л.

Если вы любите овощи, запеченные на открытом огне, то этот рецепт вам точно понравится!

Простой гарнир из баклажанов

Когда нужно что-то быстро приготовить на гарнир, а макароны, гречка и рис уже надоели, меня выручает этот гарнир из баклажанов.

Сочный, вкусный, ароматный гарнир подходит к любым мясным и рыбным блюдам.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 50 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Помидор – 3 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Сметана – 1 ст.л.

Когда нужно что-то быстро приготовить на гарнир, а макароны, гречка и рис уже надоели, меня выручает этот гарнир из баклажанов.

Видео рецепты

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: