Запеченное рагу из баклажанов с красным луком и сыром

19.09.2018

Если вы любите овощи, запеченные на открытом огне, то этот рецепт вам точно понравится! Предлагаю в домашних условиях приготовить очень ароматное и сочное запеченное рагу из баклажанов, красного лука и рассольного сыра. Вкусно, оригинально и очень просто!

Запеченное рагу из баклажанов с красным луком и сыром

Общее время готовки – 0 часов 45 минут 
Активное время готовки – 0 часов 20 минут 
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 75 ккал
Количество порций – 8 порций


Как приготовить запеченное рагу из баклажанов с красным луком и сыром

Ингредиенты:

Баклажан6 шт.
Лук красный3 шт.
Помидор400 г
Чеснок5 зуб.
Фета300 г
Масло растительное3 ст.л.
Специи1 ч.л. прованские травы
Соль по вкусу
Перец душистый по вкусу
Вода100 мл

Приготовление:

1.

  1. Молодые баклажаны нарезать кубиком со стороной примерно 2,5 см. Красный лук очистить от шелухи и крупно нарезать.
  2. Сложить в глубокую миску нарезанный баклажан и красный лук, посолить и поперчить по вкусу, полить подсолнечным или оливковым маслом, хорошо перемешать.
  3. В форму для запекания выложить подготовленные овощи и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
  4. Тем временем добавить в сотейник очищенные от кожицы и нарезанные средним кубиком помидоры (можно использовать консервированные помидоры в собственном соку), воду и прованские травы. Довести до кипения, варить на среднем огне 7-10 минут.
  5. Достать из духовки запеченные овощи, добавить к ним томатный соус, чуть перемешать и снова отправить в духовку минут на 10, предварительно уменьшив температуру в ней до 170 градусов.
  6. Достать форму из духовки, выложить сверху кубики рассольного сыра, слегка сбрызнуть оливковым или растительным маслом, поперчить по вкусу и вернуть в духовку под гриль на 4-5 минут.
  7. Готовое запеченное рагу при подаче посыпать измельченной свежей зеленью.


Комментарии:

Оставить комментарий


Подпишись на рассылку и получи бесплатно 101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок