Летние рецепты в жару

Что приготовить в жару: проверенные рецепты с пошаговыми фото. Без выпечки, без духовки. Холодные супы, салаты, десерты, вторые блюда. Указана калорийность, время приготовления.

Холодный суп с кабачком

Когда на улице очень жарко, совсем не хочется кушать. Как быть в такой ситуации? Предлагаю приготовить холодный суп с кабачком, который очень легко готовится, особенно, когда все рынки переполнены сезонными овощами.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 81 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 400 г
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Яйцо куриное – 4 шт.
Масло подсолнечное – 30 г
Соль – по желанию
Кефир – 1 л

Когда на улице очень жарко, совсем не хочется кушать. Как быть в такой ситуации? Предлагаю приготовить холодный суп с кабачком, который очень легко готовится, особенно, когда все рынки переполнены сезонными овощами.

Холодный чай с персиками

Холодный чай с персиками - замечательный вариант освежающего напитка, которым приятно насладиться в летнюю жару.

Чай для приготовления такого напитка можно брать как чёрный, так и зеленый, или даже их смесь.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
Калорийность (100g): 31 ккал

Ингредиенты:

Персик – 4 шт. (крупного размера или 500 г замороженного персикового пюре)
Чай черный – 1 ст.л.
Вода – 1 л
Сахар – 3 ст.л.
Лимон – 0.5 шт. (цедра и сок)
Мята – по вкусу (для подачи)

Холодный чай с персиками - замечательный вариант освежающего напитка, которым приятно насладиться в летнюю жару.

Морковный торт без выпечки

С классическим морковным тортом со сливочным кремом, думаю, многие знакомы, но я хочу предложить вам приготовить морковный торт без выпечки.

Он получается с богатым пряным вкусом и ароматом, но при этом готовится очень просто.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
Калорийность (100g): 325 ккал

Ингредиенты:

Морковь – 500 г
Печенье – 400 г (Топленое молоко, Юбилейное)
Орехи – 1.5 ст. (200 мл) (любая смесь)
Масло сливочное – 170 г
Сахар – 2 ст.л. (или по вкусу)
Молоко сгущенное – 3 ст.л. (с небольшой горкой или по вкусу)

С классическим морковным тортом со сливочным кремом, думаю, многие знакомы, но я хочу предложить вам приготовить морковный торт без выпечки.

Черешневый веррин

Самый простой и быстрый способ приготовить вкусный завтрак используя гранолу или мюсли – залить их йогуртом, теплым или холодным молоком, подать с мягким творожком.

Но если проявить немного фантазии, то можно приготовить настоящий десерт, которому будут рады все члены семьи, особенно маленькие дети.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 56 ккал

Ингредиенты:

Йогурт – 400 мл
Мюсли – 120 г
Черешня – 20 шт. + несколько ягод черешни для украшения
Мята – по вкусу

Самый простой и быстрый способ приготовить вкусный завтрак используя гранолу или мюсли – залить их йогуртом, теплым или холодным молоком, подать с мягким творожком.

Клубничный квас

Настало жаркое лето, и порой совсем не хочется есть. Хочется только пить - и не горячие напитки, а что-то прохладное и утоляющее жажду.

Общ.\актив. время готовки: 8 часов 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 39 ккал

Ингредиенты:

Вода – 1.5 л
Клубника – 500 г
Сахар – 150 г
Дрожжи – 1 ч.л. сухие
Мята – 1 веточка (-и)

Настало жаркое лето, и порой совсем не хочется есть. Хочется только пить - и не горячие напитки, а что-то прохладное и утоляющее жажду.

Клубничный безалкогольный мохито

Летом мы всегда задаемся поиском освежающих легких напитков, но при этом они должны быть не только вкусны, но и полезны.

Такой вариант летнего мохито можно предлагать даже детям, а если добавить немного алкоголя, то можно превратить этот напиток в абсолютый хит любой вечеринки на открытом воздухе.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 34 ккал

Ингредиенты:

Клубника – 250 г
Каркаде – 2 ч.л.
Сахар коричневый – по вкусу
Лед – по вкусу
Лимон – 0.5 шт.
Вода минеральная – 250 мл

Летом мы всегда задаемся поиском освежающих легких напитков, но при этом они должны быть не только вкусны, но и полезны.

Компот из ревеня и клубники

Порадуйте своих домочадцев прекрасным, ароматным и освежающим напитком – компотом из ревеня и клубники.

Прекрасный, утоляющий жажду, домашний напиток в разы полезнее магазинных соков и других напитков.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 20 ккал

Ингредиенты:

Ревень – 200 г
Вода – 2 л
Клубника – 100 г
Апельсин – 5 дольки
Сахар – 100 г

Порадуйте своих домочадцев прекрасным, ароматным и освежающим напитком – компотом из ревеня и клубники.

Смузи с рукколой и киви

Смузи - это такой густой коктейль из фруктов, часто с различными полезными добавками, слегка разбавленный соком, водой, молоком или чаем.

Руккола, овсянка, рис, шпинат, лен - чего только не добавляют в смузи!

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\10 минут
Калорийность (100g): 82 ккал

Ингредиенты:

Руккола – 30 г
Киви – 3 шт.
Банан – 2 шт.
Хлопья овсяные – 40 г
Сок лимонный – 2 ст.л.
Мед – 1 ст.л.

Смузи - это такой густой коктейль из фруктов, часто с различными полезными добавками, слегка разбавленный соком, водой, молоком или чаем.

Десерт из ряженки с черникой

Насколько охотно Ваши дети пьют ряженку или простоквашу? Могу порекомендовать отличный способ, как накормить ребенка кисломолочными продуктами так, что он еще и добавки попросит.

Десерт на основе ряженки с черничным пюре, украшенный шоколадной крошкой – ну разве можно устоять перед таким лакомством?!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 61 ккал

Ингредиенты:

Ряженка – 400 мл
Йогурт – 100 мл
Банан – 1 шт.
Черника – 200 г
Желатин – 1 ст.л.
Вода – 1 ст.л.

Насколько охотно Ваши дети пьют ряженку или простоквашу? Могу порекомендовать отличный способ, как накормить ребенка кисломолочными продуктами так, что он еще и добавки попросит.

Мультифруктовый кисель с яблоками

Десерты не обязательно должны быть калорийными, они могут быть невероятно легкими, вкусными и даже полезными.

При все этом еще и постными.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 138 ккал

Ингредиенты:

Сок – 500 мл
Яблоко – 6 шт.
Вода – 500 мл
Крахмал – 1.5 ст.л.
Сахар – 5 ст.л.

Десерты не обязательно должны быть калорийными, они могут быть невероятно легкими, вкусными и даже полезными.

Ягодный самбук

Ягодный самбук - очень легкий десерт, воздушный и невесомый. Ну, немного весомым его можно назвать лишь из-за наличия в нем сахара.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 101 ккал

Ингредиенты:

Черника – 300 г замороженной
Белок яичный – 2 шт.
Сахар – 60 г
Желатин – 1 ст.л. измельченного
Сок лимонный – 1 ст.л.

Ягодный самбук - очень легкий десерт, воздушный и невесомый. Ну, немного весомым его можно назвать лишь из-за наличия в нем сахара.

Желе из клюквы

Яркое, благородного рубинового цвета лакомство неизменно привлечет к себе внимание взрослых и детей.

Если украсить желе из клюквы шапочкой из взбитых сливок или взбитых с сахарной пудрой белков, то такой десерт непременно украсит собой праздничный стол.

Общ.\актив. время готовки: 12 часов\15 минут
Калорийность (100g): 65 ккал

Ингредиенты:

Клюква – 300 г
Вода – 2 ст. (200 мл)
Сахар – 100 г
Желатин – 15 г

Яркое, благородного рубинового цвета лакомство неизменно привлечет к себе внимание взрослых и детей.

Готовит ребенок: творог со сметаной и изюмом

Конечно, ты знаешь, что творог очень полезный. Однако, иногда обычный творог надоедает, и тогда совсем не хочется его кушать.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 164 ккал

Ингредиенты:

Творог – 200 г
Сметана – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Изюм – 50 г
Банан – 1 шт.

Конечно, ты знаешь, что творог очень полезный. Однако, иногда обычный творог надоедает, и тогда совсем не хочется его кушать.

Сорбет из черной смородины

Каким десертом себя побаловать, чтобы не особо задумываться над поглощенными калориями и в то же самое время обеспечить наш организм очень нужной глюкозой? Она-то, как известно, повышает нашу работоспособность и улучшает настроение.

Общ.\актив. время готовки: 5 часов\20 минут
Калорийность (100g): 73 ккал

Ингредиенты:

Смородина черная – 500 г
Сахар – 100 г
Вода – 200 мл

Каким десертом себя побаловать, чтобы не особо задумываться над поглощенными калориями и в то же самое время обеспечить наш организм очень нужной глюкозой? Она-то, как известно, повышает нашу работоспособность и улучшает настроение.

Окрошка на минералке

Этот холодной суп состоит из большого количества свежих овощей и ароматной зелени.

Чаще всего в окрошку добавляют колбасные и мясные деликатесы, отварную рыбу, свинину, куриное филе или другое мясо.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 67 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 400 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Горошек зеленый – 420 г консервированный
Колбаса – 350 г варёная
Огурец – 350 г
Петрушка – 20 г

Этот холодной суп состоит из большого количества свежих овощей и ароматной зелени.

Морс из красной смородины

Морс – один из любимых прохладительных напитков в летний сезон, его можно готовить буквально из любых ягод, фруктов и даже овощей.

А сколько пользы в морсах!

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Калорийность (100g): 34 ккал

Ингредиенты:

Смородина красная – 400 г
Вода – 2 л
Сахар – 180 г

Морс – один из любимых прохладительных напитков в летний сезон, его можно готовить буквально из любых ягод, фруктов и даже овощей.

Окрошка на тане

Возьмите на заметку такой освежающий вариант холодного летнего супа – окрошка на тане.

Многим привычнее окрошка, приготовленная по-русски, с квасом, но и на кисломолочных напитках в кавказском стиле получается не менее вкусно.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
Калорийность (100g): 73 ккал

Ингредиенты:

Сыворотка – 1.5 л или тан
Картофель – 5 шт.
Ветчина – 300 г
Яйцо куриное – 5 шт.
Огурец – 2 шт.
Лук зеленый – по вкусу хороший пучок

Возьмите на заметку такой освежающий вариант холодного летнего супа – окрошка на тане.

Лимонад из клубники и базилика

Летом так хочется прохладных освежающих напитков, но сладкая газировка и магазинные лимонады не принесут пользы, да и жажду вряд ли утолят.

Значит нужно готовить прохладительные напитки дома, и если привычные лимонады уже испробованы, то стоит попробовать нечто новое.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\10 минут
Калорийность (100g): 24 ккал

Ингредиенты:

Базилик – 5 веточка (-и) желательно фиолетовый
Лимон – 1 шт.
Сахар – 130 г
Клубника – 8 шт. по желанию
Вода – 2 л

Летом так хочется прохладных освежающих напитков, но сладкая газировка и магазинные лимонады не принесут пользы, да и жажду вряд ли утолят.

Свекольник (классический рецепт)

Свекольник по классическому рецепту - идеальный суп для жаркого летнего обеда.

Мой роман со свекольником начался пару лет назад в одной из польских рестораций.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\20 минут
Калорийность (100g): 21 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 5 шт.
Сахар – 1.5 ст.л.
Огурец – 3 шт.
Вода – 3 л
Яйцо – 3 шт.
Уксус винный – 2 ст.л.

Свекольник по классическому рецепту - идеальный суп для жаркого летнего обеда.

Мороженое с клубникой

Вот и лето... наступает вкуснейшая пора - на наших столах все чаще появляются свежие ягоды и фрукты.

Какое только применение им ни придумаешь - такое разнообразие вкусностей можно приготовить. Конечно же, одним из самых любимых остается мороженое. Ну, а если оно еще и с любимым ягодным вкусом - ну кто ж откажется?!

Общ.\актив. время готовки: 4 часа\20 минут
Калорийность (100g): 198 ккал

Ингредиенты:

Клубника – 500 г
Молоко сгущенное – 400 г
Сливки – 250 мл 33-35%

Вот и лето... наступает вкуснейшая пора - на наших столах все чаще появляются свежие ягоды и фрукты.

Молочный коктейль с клубникой и бананом

Очень люблю молочные коктейли, всё время делаю и частенько экспериментирую.

Так однажды попробовала в коктейль с клубникой добавить кофе... очень понравилось!

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 80 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 500 г
Клубника – 180 г
Банан – 140 г небольшой и спелый
Сахар – 50 г
Кофе растворимый – 1 ч.л. без горки

Очень люблю молочные коктейли, всё время делаю и частенько экспериментирую.

Окрошка на квасе – классический рецепт

Летом совсем не хочется тяжелых и сытных блюд, тем более густых наваристых супов.

Но первые блюда на столе должны быть обязательно.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 65 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 3 шт. молодой
Яйцо куриное – 2 шт.
Огурец – 1 шт. большой
Редис – 8 шт.
Колбаса – 200 г или ветчина
Укроп – 6 веточка (-и)

Летом совсем не хочется тяжелых и сытных блюд, тем более густых наваристых супов.

Фруктовое желе из желатина

Фруктовое желе из желатина – это тот десерт, который можно сложить на любой вкус и цвет.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 40 ккал

Ингредиенты:

Желатин – 1 ст.л.
Вода – 1 ст. (200 мл)
Сок – 400 мл (лучше взять два вида сока по 200 мл)
Сахар – по вкусу
Фрукты – по желанию

Фруктовое желе из желатина – это тот десерт, который можно сложить на любой вкус и цвет.

Холодный суп на квасе

Для меня окрошка такой же обязательный атрибут лета, как и жара, солнце и песчаные морские пляжи.

Поэтому как только столбик термометра приближается к отметке +20°С, эта королева летних супов становится частой гостей на нашем обеденном столе.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 60 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 5 шт.
Квас – по вкусу
Лук зеленый – 50 г большой пучок
Яйцо – 5 шт.
Соль – по вкусу
Укроп – 50 г большой пучок

Для меня окрошка такой же обязательный атрибут лета, как и жара, солнце и песчаные морские пляжи.

Страницы:

« 1 2 3 4 5 6 7 »

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.

Скрыть это сообщение