Лосось в соевом маринаде

Красная рыба уже сама по себе вкусна и полезна, но если ее замариновать в соевом маринаде и запечь, то можно получить еще и хрустящую корочку, а кунжут придаст блюду восточные нотки.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Калорийность (100g): 153 ккал

Ингредиенты:

Лосось – 450 г
Мед – 1.5 ст.л.
Перец сладкий красный – 0.5 шт. можно больше
Петрушка – 3 веточка (-и)
Масло растительное – 1.5 ст.л.
Рис – 1.5 чаш.(250 мл) отварного

Красная рыба уже сама по себе вкусна и полезна, но если ее замариновать в соевом маринаде и запечь, то можно получить еще и хрустящую корочку, а кунжут придаст блюду восточные нотки.

Рулет из лаваша с начинкой из курицы, клюквы и грецких орехов

Рулет из лаваша с семгой и сливочным сыром - уже практически классика на наших столах.

Но не стоит ограничиваться только одним видом начинки, ведь рулеты - простор для кулинарной фантазии и творчества.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 166 ккал

Ингредиенты:

Лаваш – 200 г тонкий
Грудка куриная – 200 г
Сыр сливочный – 150 г
Клюква вяленая – 50 г
Перец черный – 0.25 ч.л.
Орехи грецкие – 50 г

Рулет из лаваша с семгой и сливочным сыром - уже практически классика на наших столах.

Щука с лимоном и розмарином, запеченная в духовке

Щука с лимоном и розмарином, запеченная в духовке, украсит любой праздничный стол, так как выглядит эффектно и очень аппетитно.

Рыба получается нежной, сочной, с неповторимым ароматом, который ей придает смесь розмарина и лимона.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
Калорийность (100g): 85 ккал

Ингредиенты:

Щука – 1 кг
Лимон – 0.5 шт.
Розмарин – 3 веточка (-и)
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Щука с лимоном и розмарином, запеченная в духовке, украсит любой праздничный стол, так как выглядит эффектно и очень аппетитно.

Простой кофейный торт

Уже не первый раз делаю этот простой кофейный торт. Выпечки он не требует.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 346 ккал

Ингредиенты:

Печенье – 120 г
Фундук – 50 г
Масло сливочное – 40 г
Бренди – 2 ст.л.
Сливки – 250 г 35% жирности
Творог – 170 г

Уже не первый раз делаю этот простой кофейный торт. Выпечки он не требует.

Паприкаш из кролика

Паприкаш из кролика - это не классический вариант венгерского паприкаша, а один из его вариантов, простой, но очень вкусный.

Главное, найти молодого кролика, чтобы мясо было нежным.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 111 ккал

Ингредиенты:

Кролик – 1 шт. весом примерно 1,5 кг
Перец сладкий красный – 1 шт.
Сметана – 120 мл
Паприка – 1 ст.л.
Масло растительное – 3 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.

Паприкаш из кролика - это не классический вариант венгерского паприкаша, а один из его вариантов, простой, но очень вкусный.

Сложно представить себе пасхальную трапезу без творожной пасхи. Главный ее компонент – творог, к которому добавляют сливки или сметану, сливочное масло, яйца, а также всякие вкусные добавки, такие, как орехи, шоколад, изюм, цукаты, пряности, цедру, сироп от варенья, мак. Для приготовления традиционной пасхи нужна специальная форма в виде усеченной пирамиды.

Читать полностью

Паштет из куриной грудки и яблок

Для паштета из куриной грудки и яблок нужно всего лишь два ингредиента!

Часто я готовлю его на следующий день после запекания курицы, поскольку обязательно остается хотя бы половина запеченной грудки.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\10 минут
Калорийность (100g): 55 ккал

Ингредиенты:

Грудка куриная – 200 г готовой
Яблоко – 260 г
Вода – 30 г или бульон
Мята – 1 ч.л. сухой
Соль – по вкусу
Перец белый – 2 щепотка (-и) по желанию

Для паштета из куриной грудки и яблок нужно всего лишь два ингредиента!

Тыквенные блины с творогом

Тыквенные блины с творогом – замечательная идея для полноценного завтрака.

Блинчики можно приготовить с вечера, а утром разогреть и подать к столу.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
Калорийность (100g): 162 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 320 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Соль – 0.5 ч.л.
Сахар – 3 ст.л.
Мука пшеничная – 260 г
Молоко – 550 мл

Тыквенные блины с творогом – замечательная идея для полноценного завтрака.

Маринованные шампиньоны “пятиминутка”

Маринованные шампиньоны "пятиминутка" - прекрасная закуска к любому столу, будь он постный или праздничный.

Их не надо долго мариновать, часа вполне достаточно, чтобы грибочки остыли и были поданы к столу!

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
Калорийность (100g): 37 ккал

Ингредиенты:

Шампиньоны – 500 г
Уксус – 70 г яблочный
Гвоздика – 3 шт.
Перец черный – 7 шт. горошком
Чеснок – 3 зуб.
Лавровый лист – 2 шт.

Маринованные шампиньоны "пятиминутка" - прекрасная закуска к любому столу, будь он постный или праздничный.

Как сделать из обычного блюда праздничное

Чем же отличаются обычные повседневные блюда от праздничных? Как ни странно это прозвучит, но в основном способом подачи или красивым оформлением. Самый обычный повседневный салат можно подать так, что глаз порадуется. Давайте творчески посмотрим на казалось бы простые блюда, найдем новые идеи для подачи и воплотим их в жизнь. Самое простое пюре не обязательно размазывать по тарелке с помощью ложки.

Читать полностью

Картофель по-деревенски

Картофель по-деревенски будет актуален как в дни Поста, так и на праздничном столе, если вы подадите его с мясным или рыбным блюдом.

Для его создания вам потребуется минимум ингредиентов: овощи, специи и растительное масло.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\35 минут
Калорийность (100g): 64 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 5 шт.
Соль – 0.5 ч.л.
Паприка – 3 щепотка (-и)
Перец черный – 2 щепотка (-и)
Масло растительное – 2 ст.л.
Вода – 100 мл

Картофель по-деревенски будет актуален как в дни Поста, так и на праздничном столе, если вы подадите его с мясным или рыбным блюдом.

Заварные блины на ряженке

Часто так бывает, что пользуясь долгое время уже проверенными рецептами блинов, не всегда хочется возиться с новыми. А зря!

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 178 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Ряженка – 250 мл
Сода – 0.4 ч.л.
Мука – 1 чаш.(250 мл)
Соль – 1 щепотка (-и)

Часто так бывает, что пользуясь долгое время уже проверенными рецептами блинов, не всегда хочется возиться с новыми. А зря!

Блины с красной икрой

Занимаясь приготовлением угощений на Масленицу, не забудьте и про блины с красной икрой.

Безусловно, такое блюдо считается дорогим, но так как впереди ожидается Великий Пост, то можно немного и попировать, особенно в воскресенье – последний день масленичной недели.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 130 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 3 шт.
Мука пшеничная – 5 ст.л. без верха
Вода газированная – 300 мл сильногазированная
Соль – 2 щепотка (-и)
Икра красная – 1 упаковка 80-120 г
Зелень – по вкусу

Занимаясь приготовлением угощений на Масленицу, не забудьте и про блины с красной икрой.

Сладкие роллы из блинов

Такой красивый и вкусный десерт легко приготовить в домашних условиях.

Сладкие роллы из блинов с фруктовой начинкой подойдут и в качестве десерта, и для романтического завтрака или просто разнообразят привычное меню.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\45 минут
Калорийность (100g): 152 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 500 мл
Мука пшеничная – 160 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Сахар – 3 ст.л.
Сметана – 3 ст.л.
Какао-порошок – 3 ст.л.

Такой красивый и вкусный десерт легко приготовить в домашних условиях.

Блинчики с сулугуни и зеленью

Одной из самых любимых начинок для блинов в нашей семье считается сыр сулугуни - он прекрасно плавится и хорошо сочетается со специями и зеленью, особенно с укропом.

С сулугуни можно приготовить практически любые блины по любимому вами рецепту или нафаршировать оставшиеся со вчерашнего дня тонкие блинчики.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\40 минут
Калорийность (100g): 192 ккал

Ингредиенты:

Сыр сулугуни – 250 г
Укроп – 1 горсть (-и) измельченного
Молоко – 1 ст. (200 мл)
Вода – 1 ст. (200 мл) кипятка
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 1 ст.л.

Одной из самых любимых начинок для блинов в нашей семье считается сыр сулугуни - он прекрасно плавится и хорошо сочетается со специями и зеленью, особенно с укропом.

Заварные блины на молоке и кипятке

Невероятно нежные и румяные заварные блины на молоке и кипятке получатся у вас с первого раза, даже если вы раньше никогда не готовили такую аппетитную выпечку.

Чтобы блин не рвался при переворачивании на другую сторону, обязательно дайте тесту настояться около 15 минут перед жаркой блинов.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 193 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 150 мл любой жирности
Вода – 100 мл кипяток
Мука пшеничная – 5 ст.л. без верха
Масло растительное – 1.5 ст.л. оставить немного для смазывания сковороды
Яйцо куриное – 3 шт.
Сахар – 3 ст.л.

Невероятно нежные и румяные заварные блины на молоке и кипятке получатся у вас с первого раза, даже если вы раньше никогда не готовили такую аппетитную выпечку.

Нежные оладьи с творогом

Раньше эти оладьи я всегда делала с рикоттой, но сегодня попробовала с домашним творогом и, скажу я вам, они получились ничуть не хуже.

Мои дети нежные оладьи с творогом называют "пуховыми" и всегда просят на завтрак.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
Калорийность (100g): 206 ккал

Ингредиенты:

Творог – 250 г или рикотта
Мука пшеничная – 130 г
Молоко – 170 г
Сахар – 50 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Ванильная эссенция – по вкусу

Раньше эти оладьи я всегда делала с рикоттой, но сегодня попробовала с домашним творогом и, скажу я вам, они получились ничуть не хуже.

Постные блины с манной крупой

А знаете ли Вы, что блины можно приготовить без молока и яиц, и на вкус они будут еще нежнее, чем классические.

Такие блинчики готовятся с добавлением манной крупы, которая в готовых блинах на вкус совсем не ощущается.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 76 ккал

Ингредиенты:

Крупа манная – 60 г
Мука пшеничная – 140 г (1 стакан)
Вода – 1.1 л
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.

А знаете ли Вы, что блины можно приготовить без молока и яиц, и на вкус они будут еще нежнее, чем классические.

Салат с маринованными морепродуктами

Романтический ужин просто не может обойтись без красивого и вкусного салата.

Мы предлагаем приготовить салат с маринованными морепродуктами, томатами и перепелиным яйцом "а-ля Цезарь".

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 135 ккал

Ингредиенты:

Салат – 150 г Айсберг, цикорий радичио, эндивий фризе
Яйцо перепелиное – 6 шт.
Помидоры черри – 6 шт.
Сухарики – 1 упаковка
Пармезан – 50 г
Анчоусы – 4 шт.

Романтический ужин просто не может обойтись без красивого и вкусного салата.

Роллы из блинов с семгой и сливочным сыром

Из блинов можно приготовить красивую, интересную и очень вкусную закуску – роллы с семгой и сливочным сыром.

В начинку по желанию можно добавить авокадо, икру летучей рыбы, любую красную рыбу и т.д. Удивите гостей на масленичной неделе новым и необычным блюдом!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 149 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 500 мл
Яйцо куриное – 3 шт.
Сахар – 1 ст.л.
Мука пшеничная – 100 г
Крахмал картофельный – 4 ст.л. без горки
Соль – щепотка (-и)

Из блинов можно приготовить красивую, интересную и очень вкусную закуску – роллы с семгой и сливочным сыром.

Налистники с творогом

Кто не любит блинчики с творогом? Это простейшее блюдо любят все - и дети, и взрослые.

Приготовить их сможет каждая хозяйка, а вот с подачей можно "поиграть" - можно просто пожарить, а можно запечь в духовке с топленым маслом.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
Калорийность (100g): 256 ккал

Ингредиенты:

Блин – 12 шт. тоненькие
Творог – 400 г
Сахар – 2 ст.л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Изюм – 100 г

Кто не любит блинчики с творогом? Это простейшее блюдо любят все - и дети, и взрослые.

Свекольные блины

Если вы не готовили свекольные блины, самое время приготовить и попробовать.

Рецепт очень простой, а готовые блинчики получаются тоненькими, вкусными и яркими.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 219 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 250 мл
Сок – 100 мл свекольный
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 3 ст.л.
Масло подсолнечное – 5 ст.л. 4 в тесто+для смазки
Яйцо куриное – 2 шт.

Если вы не готовили свекольные блины, самое время приготовить и попробовать.

Оладьи с маком

Если классические оладьи вам уже приелись, то предлагаю приготовить оладьи с маком.

Они получаются не только пышными и вкусными, но и с приятным хрустом зернышек мака.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 230 ккал

Ингредиенты:

Сметана – 300 г
Мак – 1.5 ст.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная – 170 г
Сахар – 1 ст.л.
Сода – 1 ч.л.

Если классические оладьи вам уже приелись, то предлагаю приготовить оладьи с маком.

Рождественский пудинг

Печь пудинги с сухофруктами на Рождество - старая английская традиция, но почему бы не приготовить это лакомство и для своей семьи? Сейчас можно найти множество рецептов рождественского пудинга, который традиционно нужно выдерживать достаточно долго для "дозревания", но если нет времени и терпения, чтобы столько ждать, то можно попробовать вот такой простой вариант.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\45 минут
Калорийность (100g): 329 ккал

Ингредиенты:

Масло сливочное – 100 г
Сухофрукты – 250 г изюм, курага, чернослив, финики
Орехи грецкие – 70 г
Сахар коричневый – 90 г
Апельсин – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.

Печь пудинги с сухофруктами на Рождество - старая английская традиция, но почему бы не приготовить это лакомство и для своей семьи? Сейчас можно найти множество рецептов рождественского пудинга, который традиционно нужно выдерживать достаточно долго для "дозревания", но если нет времени и терпения, чтобы столько ждать, то можно попробовать вот такой простой вариант.

Блюда и меню на праздничный стол

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: