Холодные закуски на праздничный стол: рецепты

Проверенные рецепты холодных закусок на праздничный стол с пошаговыми фото. Канапе, рулетики, тарталетки, закусочные торты и не только. Вкусно, красиво и просто в приготовлении. Указаны калорийность и время приготовления.

Домашняя буженина в фольге

Домашняя буженина в фольге - по большому счету для меня это традиционное блюдо, символ какого-то домашнего уюта, которое я готовлю уже много лет.

Не помню ни одного праздника, который делала моя бабушка, живущая в деревне, без обязательной буженины на столе.

Общ.\актив. время готовки: 59 часов\15 минут
Калорийность (100g): 257 ккал

Ингредиенты:

Свинина – 1.5 кг
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 4 зуб.
Соль – 20 г
Тимьян – 1 ст.л.
Паприка – 1 ч.л.

Домашняя буженина в фольге - по большому счету для меня это традиционное блюдо, символ какого-то домашнего уюта, которое я готовлю уже много лет.

Рулетики из баклажанов с морковью

В советское время рулетики из баклажанов с морковью и сыром были одной из самых любимых закусок на праздничном столе.

Особенно в конце лета и начале осени, когда баклажаны и морковь были в изобилии и стоили недорого.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
Калорийность (100g): 137 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сыр плавленный – 90 г (1 штука)
Чеснок – 1 зуб.
Масло растительное – 30 мл (для жарки)
Майонез – 2 ст.л.

В советское время рулетики из баклажанов с морковью и сыром были одной из самых любимых закусок на праздничном столе.

Рулет из кабачков с фаршем

Рулет из кабачков с фаршем — это блюдо, которое способно удивить даже искушённых гурманов.

Его основа — нежный овощной пласт из тёртого кабачка, яиц и рисовой или овсяной муки, запечённый до мягкости и эластичности.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 116 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 400 г 2 шт.
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука рисовая – 100 г
Фарш куриный – 300 г
Шампиньоны – 200 г
Сыр твердый – 70 г

Рулет из кабачков с фаршем — это блюдо, которое способно удивить даже искушённых гурманов.

Малосольные кабачки быстрого приготовления

Лето это время легких и свежих вкусов, когда хочется чего-то легкого и простого, но в то же время яркого и хрустящего.

Малосольные кабачки именно такая закуска, быстрая в приготовлении, нежная и ароматная, с легкой чесночной ноткой и свежестью укропа.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 37 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 2 шт. небольшие не более 200 г каждый
Укроп – 1 шт. пучок ( 20 г)
Чеснок – 4 зуб.
Перец чили – 1 шт. по вкусу
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.

Лето это время легких и свежих вкусов, когда хочется чего-то легкого и простого, но в то же время яркого и хрустящего.

Рулет из свинины с начинкой

Этот рулет из свинины с начинкой — блюдо, которое всегда вызывает восхищение.

Он красивый в разрезе, ароматный, с выразительным вкусом.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 279 ккал

Ингредиенты:

Свинина – 1 кг
Курага – 100 г
Чернослив – 100 г
Орехи грецкие – 100 г
Паприка – 1 ч.л.
Тимьян – 0.5 ч.л.

Этот рулет из свинины с начинкой — блюдо, которое всегда вызывает восхищение.

Рулет из фарша с сыром в духовке

Рулет из фарша с сыром в духовке я готовлю довольно часто. Времени тратится не так уж много, зато результат всегда радует.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\20 минут
Калорийность (100g): 214 ккал

Ингредиенты:

Фарш мясной – 600 г
Сыр полутвердый – 150 г
Лук репчатый – 100 г
Молоко – 70 г
Сухари панировочные – 2 ст.л.
Бекон – 80 г

Рулет из фарша с сыром в духовке я готовлю довольно часто. Времени тратится не так уж много, зато результат всегда радует.

Кимчи из огурцов по-корейски

Если вы никогда не готовили кимчи в домашних условиях, начните с простого варианта — кимчи из огурцов по-корейски.

Это освежающая, хрустящая и в меру острая закуска, которая отлично сочетается с рисом, рыбой, мясом или подаётся просто так — как пикантное дополнение к основному блюду.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 33 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 1 кг
Соль – 50 г
Лук репчатый – 100 г
Морковь – 100 г
Лук зеленый – 50 г
Чеснок – 20 г

Если вы никогда не готовили кимчи в домашних условиях, начните с простого варианта — кимчи из огурцов по-корейски.

Сочная буженина в духовке в фольге

Буженина — классика русской кухни, ароматное запечённое мясо, которое идеально подойдёт и для праздничного стола, и для домашнего ужина.

Это блюдо не требует вашего постоянного внимания, но зато щедро благодарит терпеливого повара: при правильной подготовке и запекании буженина в духовке получается сочной, нежной и ароматной.

Общ.\актив. время готовки: 22 часа\10 минут
Калорийность (100g): 346 ккал

Ингредиенты:

Шейка свиная – 1.3 кг
Соль – 15 г
Чеснок – 5 зуб.
Паприка – 1 ч.л. чуть с горкой
Сахар коричневый – 1 ч.л. чуть с горкой
Смесь перцев – 1 ч.л. без горки

Буженина — классика русской кухни, ароматное запечённое мясо, которое идеально подойдёт и для праздничного стола, и для домашнего ужина.

Куриный рулет в духовке с сыром

Куриный рулет в духовке с сыром — это блюдо, которое обязательно стоит приготовить, если хочется порадовать близких чем-то вкусным, сытным и красивым.

Он идеально подойдёт как для обычного семейного ужина, так и для праздничного стола.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 157 ккал

Ингредиенты:

Филе куриное – 500 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Сыр твердый – 350 г
Сметана – 130 г
Шампиньоны – 200 г
Лук репчатый – 150 г

Куриный рулет в духовке с сыром — это блюдо, которое обязательно стоит приготовить, если хочется порадовать близких чем-то вкусным, сытным и красивым.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Рулет из лаваша с крабовыми палочками — это сытная холодная закуска, которую удобно готовить заранее.

Лаваш мягкий, но не мокрый, а начинка — сочная и в меру плотная, чтобы рулет держал форму и не разваливался при нарезке.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 142 ккал

Ингредиенты:

Лаваш – 100 г количество зависит от формы лаваша
Крабовые палочки – 200 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сыр твердый – 100 г
Огурец – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками — это сытная холодная закуска, которую удобно готовить заранее.

Намазка на бутерброды на праздничный стол

Готовлю вкуснейшую намазку на бутерброды всего за 5 минут — это один из моих любимых рецептов на скорую руку.

Домашние её обожают за нежный вкус и простоту.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\5 минут
Калорийность (100g): 179 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 2 шт.
Сыр плавленный – 180 г
Майонез – 1 ст.л.
Огурец маринованный – 120 г
Чеснок – 2 зуб.
Петрушка – 5 г

Готовлю вкуснейшую намазку на бутерброды всего за 5 минут — это один из моих любимых рецептов на скорую руку.

Закуски на шпажках на праздничный стол

Любой праздничный стол можно с лёгкостью украсить закусками на шпажках.

Яркие и соблазнительные, они отлично смотрятся в центре стола и получаются достаточно необычными.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 99 ккал

Ингредиенты:

Сыр полутвердый – 100 г
Виноград – 8 шт.
Салями – 50 г
Помидоры черри – 4 шт.
Майонез – 1.5 ст.л.
Укроп – 3 веточка (-и)

Любой праздничный стол можно с лёгкостью украсить закусками на шпажках.

Сырный рулет с крабовыми палочками

Сырный рулет с крабовыми палочки готовлю к любому праздничному столу. Получается невероятно вкусная и оригинальная закуска из доступных продуктов.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\40 минут
Калорийность (100g): 238 ккал

Ингредиенты:

Сыр твердый – 330 г
Яйцо куриное – 5 шт.
Сыр плавленный – 70 г
Крабовые палочки – 215 г
Чеснок – 10 г
Сметана – 80 г

Сырный рулет с крабовыми палочки готовлю к любому праздничному столу. Получается невероятно вкусная и оригинальная закуска из доступных продуктов.

Карпаччо из курицы

Нежное карпаччо из курицы отлично впишется в любое меню и точно украсит ваш стол.

Нежные ломтики куриного филе, замаринованные с солью и специями, просто тают во рту!

Общ.\актив. время готовки: 48+ часов\30 минут
Калорийность (100g): 92 ккал

Ингредиенты:

Филе куриное – 500 г
Соль – 100 г
Приправа – 5 г для курицы

Нежное карпаччо из курицы отлично впишется в любое меню и точно украсит ваш стол.

Лаваш с крабовыми палочками, яйцами и сыром – рулет

Делюсь простым рецептом рулета из лаваша с крабовыми палочками, яйцами и сыром.

Дополню закуску пекинской капустой и, конечно, заправлю домашним майонезом.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 208 ккал

Ингредиенты:

Лаваш – 100 г
Крабовые палочки – 215 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сыр твердый – 100 г
Капуста пекинская – 80 г
Майонез – 85 г

Делюсь простым рецептом рулета из лаваша с крабовыми палочками, яйцами и сыром.

Языки из баклажанов с помидорами

Языки из баклажанов с помидорами готовлю и к празднику, и на каждый день.

Отличная закуска из недорогих продуктов, которая быстро готовится.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 130 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 540 г
Помидор – 170 г
Сыр твердый – 70 г
Чеснок – 5 г
Майонез – 60 г
Укроп – 5 г

Языки из баклажанов с помидорами готовлю и к празднику, и на каждый день.

Рулетики из баклажанов с сыром

Рулетики из баклажанов с сыром часто подают в Грузии в качестве холодной закуски.

Они начиняют их измельчёнными грецкими орехами, чесноком, зеленью и специями.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\40 минут
Калорийность (100g): 149 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 2 шт.
Сыр твердый – 80 г
Масло растительное – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зуб.
Майонез – 2 ст.л.
Соль – по вкусу

Рулетики из баклажанов с сыром часто подают в Грузии в качестве холодной закуски.

Рулетики из огурцов с творожным сыром и красной рыбой

Рулетики из огурцов с творожным сыром и красной рыбой - это прекрасная закуска на праздничный стол.

Готовятся они быстро, а в результате получается изысканное красивое блюдо.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 118 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 1 шт.
Сыр творожный – 150 г
Форель – 100 г
Каперсы – 1 ст.л.
Укроп – 1 ст.л.
Помидоры черри – 7 шт.

Рулетики из огурцов с творожным сыром и красной рыбой - это прекрасная закуска на праздничный стол.

Рулетики из кабачков с творожным сыром, чесноком и зеленью

Рулетики из кабачков с творожным сыром, чесноком и зеленью готовлю очень часто, так как получается вкусно, ароматно и готовится проще простого.

В качестве основы использую молоденькие кабачки, а начинка состоит из нежного сыра, большого количества зелени и чеснока.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 124 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 350 г
Сыр творожный – 135 г
Чеснок – 10 г
Петрушка – 5 г
Базилик – 2 г листья
Масло растительное – 30 мл

Рулетики из кабачков с творожным сыром, чесноком и зеленью готовлю очень часто, так как получается вкусно, ароматно и готовится проще простого.

Яйца фаршированные с сыром и чесноком

Яйца, фаршированные с сыром и чесноком, выглядят на столько симпатично, что подойдут не только на повседневный, но и праздничный стол.

Довольно бюджетная закуска, простая в приготовлении, сразу же притягивает к себе взгляд.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
Калорийность (100g): 273 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 3 шт.
Сыр твердый – 50 г
Майонез – 50 г
Чеснок – 2 зуб. небольших
Петрушка – 1 веточка (-и)
Зелень – по желанию для украшения

Яйца, фаршированные с сыром и чесноком, выглядят на столько симпатично, что подойдут не только на повседневный, но и праздничный стол.

Бутерброды с авокадо и красной рыбой

Бутерброды с авокадо и красной рыбой - идеальные бутерброды для отличного начала дня.

Хрустящий ломтик ароматного хлеба, немного творожного сыра в качестве основы, авокадо и, конечно же, нежная рыбка.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 203 ккал

Ингредиенты:

Хлеб – 3 шт.
Авокадо – 0.5 шт.
Семга – 120 г
Сыр творожный – 70 г
Соус – 20 г сладкий чили
Специи – 1 ч.л.

Бутерброды с авокадо и красной рыбой - идеальные бутерброды для отличного начала дня.

Бутерброды с авокадо и творожным сыром

Бутерброды с авокадо и творожным сыром, пожалуй, одно из самых универсальных блюд.

Их можно подавать в качестве завтрака, быстрого перекуса или дополнения к основному блюду.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 219 ккал

Ингредиенты:

Хлеб – 3 шт.
Авокадо – 0.5 шт.
Сыр творожный – 70 г
Редис – 2 шт.
Масло сливочное – 20 г
Специи – 1 ч.л.

Бутерброды с авокадо и творожным сыром, пожалуй, одно из самых универсальных блюд.

Канапе на детский День Рождения

Как сделать интересные канапе на детский День Рождения? Я готовила в виде божьих коровок, и все детки были довольны, ели с интересом и удовольствием.

Несмотря на то, что голову коровкам я делала из кусочков маслин.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 46 ккал

Ингредиенты:

Хлеб – 130 г
Колбаса – 140 г вареная
Сыр твердый – 100 г
Зелень – 12 шт. мангольд
Помидоры черри – 120 г 6 штук
Маслины – 5 г без косточки

Как сделать интересные канапе на детский День Рождения? Я готовила в виде божьих коровок, и все детки были довольны, ели с интересом и удовольствием.

Бутерброды с вялеными помидорами на праздничный стол

Праздничные бутерброды с вялеными помидорами готовятся на скорую руку, но ваши гости будут от них без ума!

Я такие и для сытного перекуса часто готовлю.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 118 ккал

Ингредиенты:

Хлеб – 125 г черный 6 кусочков
Помидор – 60 г вяленые
Сыр сливочный – 120 г
Огурец – 30 г
Песто – 10 г
Соль – по вкусу

Праздничные бутерброды с вялеными помидорами готовятся на скорую руку, но ваши гости будут от них без ума!

Страницы:

« 1 2 3 4 »

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.

Скрыть это сообщение