Фото Ольга Котельникова

Рецепты автора сайта Menunedeli.ru Ольга Котельникова

Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.

Компот из апельсинов или мандаринов как в детском саду
Апельсины - цитрусы, которые на прилавках магазинов мы видим абсолютно круглый год.
Так зачем же покупать соки или лимонады, когда прекрасно и без особых усилий можно сварить компот самим.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\10 минут
  • Калорийность (100g): 134 ккал
Ингредиенты:
  • Апельсин200 г
  • Сахар80 г
  • Цедра апельсина12 г
  • Вода500 г
Апельсины - цитрусы, которые на прилавках магазинов мы видим абсолютно круглый год.
Рыба, запеченная в омлете как в детском саду
Рыба запеченная в омлете как в детском саду - абсолютно предсказуемое по вкусу блюдо.
До запекания рыбу припускают в небольшом количестве воды, поэтому она получается нежной и абсолютно диетической.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 62 ккал
Ингредиенты:
  • Треска400 г
  • Мука пшеничная15 г
  • Яйцо куриное2 шт. средних
  • Масло сливочное15 г
  • Молоко50 г
  • Соль по желанию
Рыба запеченная в омлете как в детском саду - абсолютно предсказуемое по вкусу блюдо.
Рогалики с начинкой из грецких орехов
Нежное, песочное тесто и ореховая начинка - что еще нужно для хорошей выпечки? Просто немного и в удовольствие поработать на кухне, а уже через часик наслаждаться вкусными рогаликами.
Чай, молоко или компот - всё к ним прекрасно подойдет.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 311 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная200 г
  • Творог100 г
  • Яйцо куриное2 шт.
  • Молоко3 ст.л.
  • Масло растительное3 ст.л.
  • Сахарная пудра50 г
Нежное, песочное тесто и ореховая начинка - что еще нужно для хорошей выпечки? Просто немного и в удовольствие поработать на кухне, а уже через часик наслаждаться вкусными рогаликами.
Ореховый торт
Если вы любитель грецких орехов, то этот ореховый торт точно придется по вкусу.
Малое количество ингредиентов и быстрота приготовления особо вас порадуют.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 256 ккал
Ингредиенты:
  • Белок яичный4 шт.
  • Сахар130 г
  • Орехи грецкие150 г
  • Соль1 щепотка (-и)
  • Кислота лимонная1 щепотка (-и)
  • Сливки350 г
Если вы любитель грецких орехов, то этот ореховый торт точно придется по вкусу.
Салат с крабовыми палочками и авокадо
Авокадо уже давно и с успехом используют в кулинарии. Его нежный, слегка ореховый вкус прекрасно звучит во многих салатах.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 145 ккал
Ингредиенты:
  • Крабовые палочки150 г
  • Авокадо2 шт. небольших
  • Сельдерей корневой80 г очищенного
  • Огурец150 г
  • Майонез1 ст.л. большая
  • Йогурт1 ст.л. большая
Авокадо уже давно и с успехом используют в кулинарии. Его нежный, слегка ореховый вкус прекрасно звучит во многих салатах.
Сельдь с луком, перцем и черносливом
Несу вам в копилку еще одно интересное вкусовое сочетание: сельдь и жареные овощи с черносливом.
Мне очень нравится это блюдо.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 107 ккал
Ингредиенты:
  • Сельдь250 г филе
  • Перец сладкий350 г
  • Томатная паста100 г
  • Лук красный250 г
  • Чернослив80 г
  • Масло растительное3 ст.л.
Несу вам в копилку еще одно интересное вкусовое сочетание: сельдь и жареные овощи с черносливом.
Мясной рулет с перцем и огурцами
Мясной рулет с перцем и огурцами, по большому счету, очень простой рецепт, из доступных продуктов и не занимающий много времени.
Причем большой плюс в том, что рулет хорошо переносит заморозку, так что его вполне можно сделать заранее.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 175 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной700 г
  • Перец болгарский250 г
  • Лук репчатый130 г
  • Огурец2 шт. маринованные
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Горчица зерновая1 ст.л.
Мясной рулет с перцем и огурцами, по большому счету, очень простой рецепт, из доступных продуктов и не занимающий много времени.
Салат со свеклой и грушей
Салат со свеклой и грушей, в состав которого входит и авокадо, довольно сытный.
Отварить, запечь или купить уже готовую свеклу, это ваше решение, от которого зависит время приготовления данного салата.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 137 ккал
Ингредиенты:
  • Салат80 г микс
  • Свекла120 г варенной
  • Груша140 г
  • Авокадо180 г
  • Масло оливковое3 ст.л.
  • Сок лимонный2 ст.л.
Салат со свеклой и грушей, в состав которого входит и авокадо, довольно сытный.
Жареный фарш с овощами и яйцом
Когда остается немного фарша, я делаю это блюдо. Рецепт из книги про турецкую кухню, поэтому и приправы я беру соответствующие.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 157 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш мясной300 г говядина и свинина
  • Яйцо куриное3 шт.
  • Перец болгарский70 г
  • Лук репчатый100 г
  • Помидор100 г
  • Бульон70 г или вода
Когда остается немного фарша, я делаю это блюдо. Рецепт из книги про турецкую кухню, поэтому и приправы я беру соответствующие.
Запеченная тыква с медом и орехами
Тыква - один из самых популярных овощей во всем мире. Как ее только не готовят: начиная от супов и заканчивая тыквенными тортами.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 145 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква450 г
  • Мед40 г
  • Сахар коричневый30 г
  • Масло сливочное30 г
  • Орехи грецкие40 г
  • Соль по вкусу
Тыква - один из самых популярных овощей во всем мире. Как ее только не готовят: начиная от супов и заканчивая тыквенными тортами.
Печенье – конверты с карамельными яблоками
С этим печеньем придется немного повозиться, поскольку вкусные в начинке именно карамельные яблоки.
Я делала и с простыми яблоками, присыпая их коричневым сахаром, но вкус уже был не тот.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 270 ккал
Ингредиенты:
  • Творог200 г
  • Мука пшеничная200 г
  • Масло сливочное190 г или маргарин
  • Яблоко400 г
  • Сахар80 г
  • Сок лимонный1 ст.л.
С этим печеньем придется немного повозиться, поскольку вкусные в начинке именно карамельные яблоки.
Суп с кукурузой и треской
Пришла прохладная осень и суп становится каждодневным блюдом на нашем столе.
Суп с кукурузой и треской- очень гармоничный, с насыщенным сливочным вкусом, что мне особенно нравится.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 73 ккал
Ингредиенты:
  • Треска400 г
  • Кукуруза400 г
  • Картофель3 шт.
  • Бекон70 г
  • Лук репчатый100 г
  • Молоко250 г
Пришла прохладная осень и суп становится каждодневным блюдом на нашем столе.
Кекс с цукини или кабачком
Пришла осень и у меня опять полная кухня кабачков и цукини. Это не тот овощ, который любят мои дети, поэтому приходится его везде прятать.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 256 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная180 г
  • Цукини180 г или кабачок
  • Масло сливочное110 г
  • Сахар120 г
  • Лимон1 шт.
  • Яйцо куриное2 шт.
Пришла осень и у меня опять полная кухня кабачков и цукини. Это не тот овощ, который любят мои дети, поэтому приходится его везде прятать.
Свинина запеченная с грушами
Мясо, запеченное в духовке- это всегда не хлопотное и вкусное блюдо. Вашего участия в приготовлении потребуется минимум, а приятное сочетание свинины и сладкой груши вас не разочарует.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\15 минут
  • Калорийность (100g): 212 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина1.3 кг
  • Груша2 шт.
  • Вино белое полусухое100 г
  • Тимьян1 ст.л. сухого
  • Мед1 ст.л.
  • Уксус1 ч.л. бальзамико
Мясо, запеченное в духовке- это всегда не хлопотное и вкусное блюдо. Вашего участия в приготовлении потребуется минимум, а приятное сочетание свинины и сладкой груши вас не разочарует.
Свинина с пюре из яблок
Очень быстрый рецепт основного блюда, не совсем классического, но действительно вкусного.
С яблочным пюре не придется долго возиться, его мы сделаем за 5 минут в микроволновой печи.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 175 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина400 г филе
  • Яблоко3 шт.
  • Масло сливочное40 г
  • Тимьян1 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
Очень быстрый рецепт основного блюда, не совсем классического, но действительно вкусного.
Торт без выпечки с голубикой
Очень простой летний торт, не требующий никакой выпечки. Благодаря голубике интересно смотрится в разрезе, а готовится буквально за 10 минут.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\10 минут
  • Калорийность (100g): 277 ккал
Ингредиенты:
  • Творог350 г
  • Молоко сгущенное150 г
  • Печенье200 г
  • Масло сливочное170 г
  • Голубика300 г
  • Ванильная эссенция по желанию
Очень простой летний торт, не требующий никакой выпечки. Благодаря голубике интересно смотрится в разрезе, а готовится буквально за 10 минут.
Салат овощной с яблоками и свеклой как в детском саду
Очень многие родители сталкиваются с нелюбовью своих детей к овощам, и это частенько расстраивает.
Главное в этом деле не опускать руки, не прибегать к шантажу (если не съешь брокколи - не дам конфету), и не уставать предлагать эти самые овощи.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 35 ккал
Ингредиенты:
  • Свекла100 г
  • Яблоко200 г
  • Капуста белокочанная200 г
  • Морковь80 г
  • Сок лимонный40 г
  • Масло растительное по вкусу
Очень многие родители сталкиваются с нелюбовью своих детей к овощам, и это частенько расстраивает.
Куриные наггетсы
Наггетсы — закуска из филе куриной грудки в хрустящей панировке, обжаренной в масле.
Они очень популярны в кафе быстрого питания.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 212 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка куриная2 шт.
  • Хлопья кукурузные6 ст.л.
  • Мука3 ст.л.
  • Яйцо2 шт.
  • Соль0.5 ч.л.
  • Паприка0.5 ч.л.
Наггетсы — закуска из филе куриной грудки в хрустящей панировке, обжаренной в масле.
Суп-пюре из зеленого горошка как в детском саду
Добавляю еще один замечательный суп в копилку рецептов детского сада. Блюда из бобовых всегда сытны и полезны, а зеленый горошек, к тому же, не только быстро готовится, но и радует своим красивым зеленым цветом.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 115 ккал
Ингредиенты:
  • Горошек зеленый200 г
  • Морковь25 г
  • Рис50 г
  • Масло сливочное20 г
  • Молоко300 г
  • Сахар5 г
Добавляю еще один замечательный суп в копилку рецептов детского сада. Блюда из бобовых всегда сытны и полезны, а зеленый горошек, к тому же, не только быстро готовится, но и радует своим красивым зеленым цветом.
Холодный суп-пюре с цукини
Холодный суп-пюре с цукини по летнему свеж и требует к себе минимум внимания.
Десять  минут вашего времени, и он уже на столе.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 29 ккал
Ингредиенты:
  • Цукини200 г
  • Огурец200 г
  • Сметана150 г
  • Вода250 г
  • Лук зеленый30 г
  • Чеснок1 зуб. не маленький.
Холодный суп-пюре с цукини по летнему свеж и требует к себе минимум внимания.
Освежающий напиток Тархун
Многие прекрасно знают такой знаменитый лимонад как Тархун. Зеленый, ароматный, освежающий, он прочно вошел в списки любимых напитков.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\5 минут
  • Калорийность (100g): 64 ккал
Ингредиенты:
  • Эстрагон20 г
  • Лимон1 шт.
  • Сахар100 г
  • Вода500 г
  • Вода газированная по вкусу для разбавления.
  • Лед по вкусу
Многие прекрасно знают такой знаменитый лимонад как Тархун. Зеленый, ароматный, освежающий, он прочно вошел в списки любимых напитков.
Морковный салат с редисом и изюмом
Хрустящий морковный салат придется очень кстати, когда после зимы организм просто требует свежести и витаминов.
Кстати, его вполне можно сделать более сытным, добавив, например, обжаренную куриную грудку.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 118 ккал
Ингредиенты:
  • Морковь150 г
  • Яблоко150 г
  • Редис80 г
  • Изюм30 г
  • Кунжут1 ст.л.
  • Масло оливковое3 ст.л. или растительное
Хрустящий морковный салат придется очень кстати, когда после зимы организм просто требует свежести и витаминов.
Простой кофейный торт
Уже не первый раз делаю этот простой кофейный торт. Выпечки он не требует.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 346 ккал
Ингредиенты:
  • Печенье120 г
  • Фундук50 г
  • Масло сливочное40 г
  • Бренди2 ст.л.
  • Сливки250 г 35% жирности
  • Творог170 г
Уже не первый раз делаю этот простой кофейный торт. Выпечки он не требует.
Суп-пюре из картофеля как в детском саду
После года меню детей значительно расширяется и одно из первых блюд, которые вводятся в рацион малышей - это супы-пюре.
Их можно готовить на основе бульона или воды, конечно же без каких либо специй, разве что для вкуса добавить немного соли.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 55 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель500 г
  • Морковь230 г
  • Масло сливочное20 г
  • Молоко350 г
  • Вода500 г или бульон.
  • Мука пшеничная20 г
После года меню детей значительно расширяется и одно из первых блюд, которые вводятся в рацион малышей - это супы-пюре.
Страницы:
1 2 16 17 18 19 20 37 38
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение