Как заморозить белокочанную капусту

Белокочанную капусту замораживают не все и многие удивятся, зачем вообще морозить такой общедоступный продукт.

Дело в том, что очень часто, готовя борщ или капустняк, используется не весь вилок капусты и остатки овоща прячутся в холодильник, где капуста либо портится и чернеет, либо срез подсыхает так, что бОльшую часть приходиться срезать и выбрасывать.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\50 минут
Калорийность (100g): 27 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 шт. или произвольное количество
Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема

Белокочанную капусту замораживают не все и многие удивятся, зачем вообще морозить такой общедоступный продукт.

Кутабы – лепешки с картофелем и зеленью (постный вариант)

В этом блюде нет никаких изысков и премудростей. Простое пресное тесто и начинка из картофеля и зелени.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\40 минут
Калорийность (100g): 158 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 200 г
Вода – 110 мл
Масло растительное – 1 ст.л. (+ для смазывания лепешек)
Картофель – 3 шт.
Зелень – 20 г - зеленый лук, петрушка, кинза, укроп и т.д.
Перец черный – по вкусу

В этом блюде нет никаких изысков и премудростей. Простое пресное тесто и начинка из картофеля и зелени.

Пряные тефтели из чечевицы и булгура

Еда в пост должна быть разнообразной и вкусной. Поэтому предлагаю попробовать пряные тефтели, приготовленные из красной чечевицы и булгура.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\35 минут
Калорийность (100g): 148 ккал

Ингредиенты:

Булгур – 1 ст. (200 мл)
Чечевица – 1 ст. (200 мл) красная
Морковь – 2 шт. (1 - в тефтели, 1 - в подливу)
Паприка – 1.5 ч.л.
Порошок чесночный – 0.25 ч.л.
Орех мускатный – 1 щепотка (-и)

Еда в пост должна быть разнообразной и вкусной. Поэтому предлагаю попробовать пряные тефтели, приготовленные из красной чечевицы и булгура.

Пирожки с черемшой и яйцом

Как ни крути, но для меня самой вкусной начинкой в пирожках может быть только яйцо с луком.

Воспоминания из детства или просто такое кулинарное пристрастие, но, в любом случае, это однозначно вкусно - и точка.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\45 минут
Калорийность (100g): 232 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 450 г
Дрожжи – 4 г сухие
Вода – 160 мл
Соль – 0.75 ч.л.
Масло растительное – 50 мл
Сахар – 2 ч.л.

Как ни крути, но для меня самой вкусной начинкой в пирожках может быть только яйцо с луком.

Десерт из ряженки с черникой

Насколько охотно Ваши дети пьют ряженку или простоквашу? Могу порекомендовать отличный способ, как накормить ребенка кисломолочными продуктами так, что он еще и добавки попросит.

Десерт на основе ряженки с черничным пюре, украшенный шоколадной крошкой – ну разве можно устоять перед таким лакомством?!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 61 ккал

Ингредиенты:

Ряженка – 400 мл
Йогурт – 100 мл
Банан – 1 шт.
Черника – 200 г
Желатин – 1 ст.л.
Вода – 1 ст.л.

Насколько охотно Ваши дети пьют ряженку или простоквашу? Могу порекомендовать отличный способ, как накормить ребенка кисломолочными продуктами так, что он еще и добавки попросит.

Тушеный лук-порей с булгуром

Хочу угостить вас ароматным и потрясающе вкусным блюдом – тушеный лук-порей с булгуром.

Неизбитое, легкое в приготовлении блюдо получилось достойным неоднократного повторения.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
Калорийность (100g): 79 ккал

Ингредиенты:

Лук-порей – 2 шт. (2 крупных стебля)
Морковь – 1 шт. среднего размера
Булгур – 4 ст.л.
Масло растительное – 2 ст.л. без запаха
Лук репчатый – 1 шт.
Бульон – 1 ст. (200 мл) овощной

Хочу угостить вас ароматным и потрясающе вкусным блюдом – тушеный лук-порей с булгуром.

Соус с черемшой

Что сможет украсить множество овощных, мясных блюд, а также подойдет к закускам, вареным яйцам, печеному картофелю и тостам? Конечно же, соус!

Легкий, витаминный, полезный и такой вкусный густой соус, в основе которого, кроме огурца и зелени, главную роль на себя возлагает пикантная черемша.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 59 ккал

Ингредиенты:

Черемша – 80 г
Сметана – 200 г
Укроп – 20 г
Огурец – 2 шт. или 1 большой
Петрушка – 20 г
Соль – по вкусу

Что сможет украсить множество овощных, мясных блюд, а также подойдет к закускам, вареным яйцам, печеному картофелю и тостам? Конечно же, соус!

Суп-пюре из краснокочанной капусты с чесночными гренками

Этот суп стал для меня настоящим открытием. Никогда не ела ничего подобного: поразил вкус, консистенция, аромат и, конечно же, цвет.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
Калорийность (100g): 63 ккал

Ингредиенты:

Капуста краснокочанная – 400 г
Бульон – 1 л (овощной)
Сахар – 20 г
Лук красный – 1 шт.
Масло растительное – 50 мл
Соль – по вкусу

Этот суп стал для меня настоящим открытием. Никогда не ела ничего подобного: поразил вкус, консистенция, аромат и, конечно же, цвет.

Маринованные вешенки

Когда все запасы закатанных осенних грибов давно съедены, а хочется маринованных грибочков, мне на помощь приходит этот рецепт.

Вешенки в маринаде получаются такими вкусными, что, как правило, съедаются сразу и закатывать мне их не приходится.

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\25 минут
Калорийность (100g): 57 ккал

Ингредиенты:

Вешенки – 1 кг
Вода – 600 мл
Сахар – 1 ст.л.
Уксус – 3.5 ст.л. (столовый 9%)
Соль – 1.5 ст.л.
Гвоздика – 5 шт.

Когда все запасы закатанных осенних грибов давно съедены, а хочется маринованных грибочков, мне на помощь приходит этот рецепт.

Продукты, которые всегда есть в моем холодильнике

В предыдущих статьях “Как правильно хранить продукты в морозилке” и “Как правильно хранить овощи и фрукты дома” я рассказывала о том, как сделать так, чтобы большинство продуктов сохранили свои вкусовые и эстетические качества, а также, что желательно всегда иметь в морозильной камере, как это все хранить и упаковывать. Сегодня речь пойдет о продуктах, которые всегда должны быть в холодильнике.

Читать полностью

Вешенки в сметане

Одним из самых вкусных способов приготовления вешенок считаю обжаривание грибочков в сметане.

Нежный вкус грибов и лука, густой сметанный соус и легкость приготовления делают блюдо очень выигрышным.

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\30 минут
Калорийность (100g): 73 ккал

Ингредиенты:

Вешенки – 400 г
Лук репчатый – 1 шт. большой
Сметана – 100 г (15-20%)
Соль – по вкусу
Масло растительное – 1.5 ст.л.
Перец черный – по вкусу

Одним из самых вкусных способов приготовления вешенок считаю обжаривание грибочков в сметане.

Лепешки с творогом и черемшой

С приходом весны на моем столе каждую неделю появляются блюда с черемшой.

Супы, пироги, салаты, пирожки и они - самые любимые лепешки с творогом и черемшой.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\1 час 10 минут
Калорийность (100g): 242 ккал

Ингредиенты:

Кефир – 200 мл
Масло сливочное – 30 г
Мука пшеничная – 250 г + 1,5 ст.л. для подсыпки
Соль – 0.25 ч.л.
Сода – 0.25 ч.л.
Черемша – 80 г

С приходом весны на моем столе каждую неделю появляются блюда с черемшой.

Рисовый пудинг с ананасами

Воздушный и ароматный рисовый пудинг с ананасами очень любит мой ребенок.

Десерт довольно обычный, простой в исполнении и, можно сказать, лишенный особой утонченности.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 144 ккал

Ингредиенты:

Рис – 60 г
Молоко – 1 чаш.(250 мл)
Масло сливочное – 25 г
Сахар – 1 ст.л.
Яйцо куриное – 2 шт.
Ананас – 80 г

Воздушный и ароматный рисовый пудинг с ананасами очень любит мой ребенок.

Арахисовая паста

А вы знали, что самую вкусную арахисовую пасту можно сделать дома? Набор ингредиентов настолько прост, что прямо и не верится, как может получиться такое вкусное лакомство!

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
Калорийность (100g): 525 ккал

Ингредиенты:

Арахис – 300 г
Мед – 2.5 ст.л.
Соль – 0.75 ч.л.
Масло оливковое – 30 мл

А вы знали, что самую вкусную арахисовую пасту можно сделать дома? Набор ингредиентов настолько прост, что прямо и не верится, как может получиться такое вкусное лакомство!

Французские оладьи из заварного теста

Люблю экспериментировать на кухне, и этот рецепт - как раз такой случай.

Заключается он в обжаривании заварного теста.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
Калорийность (100g): 282 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 250 мл
Масло сливочное – 100 г
Мука пшеничная – 150 г
Яйцо куриное – 3 шт. (может понадобиться 4 шт.)
Сахар – 2 ст.л.
Ванилин – 1 щепотка (-и)

Люблю экспериментировать на кухне, и этот рецепт - как раз такой случай.

Булочки “Селера” из корневого сельдерея

А вы пробовали приготовить булочки из корневого сельдерея? Я, например, оторваться от них не могу.

И завтракаю ими, подаю к супу и второму блюду, пью с ними чай.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
Калорийность (100g): 274 ккал

Ингредиенты:

Сельдерей корневой – 200 г
Мука пшеничная – 75 г
Мука кукурузная – 150 г
Сода – 0.5 ч.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло сливочное – 150 г

А вы пробовали приготовить булочки из корневого сельдерея? Я, например, оторваться от них не могу.

Блинчики на пиве с грибами

Поверьте, я перепробовала десятки рецептов блинов с разной начинкой, но эти – блинчики на пиве с грибами – самые-самые вкусные!

В них идеально все! Великолепное блинное тесто, которое делает блинчики невероятно нежными, буквально тающими во рту, красивая румяная корочка с вкраплениями шпината и сочная начинка из сливочного сыра и грибов.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\50 минут
Калорийность (100g): 151 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 200 г
Пиво светлое – 250 мл
Яйцо куриное – 3 шт.
Сметана – 250 г
Шпинат – 150 г
Соль – 0.5 ч.л.

Поверьте, я перепробовала десятки рецептов блинов с разной начинкой, но эти – блинчики на пиве с грибами – самые-самые вкусные!

Как правильно хранить продукты в морозилке

Я считаю покупку морозильной камеры очень удачной! Сначала думала, что не смогу ее заполнить и наполовину, а теперь в ней нет свободного места, все настолько забито продуктами, заготовками и прочими полезными штуками. Делюсь своим опытом замораживания продуктов, а также покажу вам, где и что у меня лежит в морозильной камере. Помимо отдельной морозильной камеры, я использую еще и морозилку в холодильнике.

Читать полностью

Корн дог

Не будем скрывать, но многие из нас время от времени употребляют фастфуд.

Ведь такая еда очень удобная, быстро утоляет голод и экономит время.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 419 ккал

Ингредиенты:

Сосиска – 8 шт.
Соль – 0.5 ч.л.
Мука кукурузная – 100 г
Сахар – 2 ч.л.
Масло подсолнечное – 350 мл
Паприка – 1 ст.л.

Не будем скрывать, но многие из нас время от времени употребляют фастфуд.

Как правильно хранить овощи и фрукты дома

Независимо от времени года в магазинах можно купить почти любые овощи и фрукты. А чтобы эти продукты сохранили товарный вид, свежесть и максимум витаминов нужно придерживаться правил их хранения. В этой статье я поделюсь с вами опытом хранения овощей и фруктов в холодильнике, кладовой и на балконе, а также расскажу и покажу маленькие хитрости, которые помогают защитить продукты от порчи.

Читать полностью

Омлет с фаршем

Хочу предложить вам замечательный рецепт омлета с фаршем. Блюдо, которое сгодится на обед или ужин, ведь оно получается довольно сытным.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
Калорийность (100g): 164 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 4 шт.
Фарш куриный – 300 г
Молоко – 100 мл
Лук репчатый – 1 шт.
Перец черный – по вкусу
Масло сливочное – 30 г

Хочу предложить вам замечательный рецепт омлета с фаршем. Блюдо, которое сгодится на обед или ужин, ведь оно получается довольно сытным.

Ленивая овсянка в банке

Завтрак из овсяной каши с кефиром можно приготовить с вечера, причем без варки!

Сейчас расскажу, как.

Общ.\актив. время готовки: 8 часов 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 97 ккал

Ингредиенты:

Хлопья овсяные – 6 ст.л.
Ряженка – 500 мл
Семена – 1 ч.л. (льна)
Банан – 1 шт.
Орехи – 1 ст.л.

Завтрак из овсяной каши с кефиром можно приготовить с вечера, причем без варки!

Домашняя гранола

Более полезного завтрака, чем гранола трудно и представить. Ведь запеченные овсяные хлопья с сухофруктами и орехами содержат не только много клетчатки, так необходимой нам для пищеварения, но и массу витаминов и микроэлементов.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 443 ккал

Ингредиенты:

Хлопья овсяные – 300 г
Орехи – 150 г
Сухофрукты – 100 г
Мед – 2.5 ст.л.
Масло растительное – 2.5 ст.л.

Более полезного завтрака, чем гранола трудно и представить. Ведь запеченные овсяные хлопья с сухофруктами и орехами содержат не только много клетчатки, так необходимой нам для пищеварения, но и массу витаминов и микроэлементов.

Компот из айвы: рецепт на зиму

Из айвы получается не только вкусное варенье или джем, но и потрясающе ароматный компот.

А если сварить компот из айвы с гвоздикой, палочкой корицы, звездочкой аниса и лимоном, то ароматнее и вкуснее напиток трудно себе представить.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
Калорийность (100g): 47 ккал

Ингредиенты:

Вода – 3 л
Айва – 1 кг
Сахар – 350 г
Лимон – 0.5 шт.
Бадьян – 1 шт.
Корица – 1 шт.

Из айвы получается не только вкусное варенье или джем, но и потрясающе ароматный компот.

Рецепты автора сайта Menunedeli.ru Юлия Аханова

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: