Котлеты с зеленью

Привычные и простые котлеты весной и летом можно превратить в изысканное и очень полезное блюдо. Самой лучшей витаминной добавкой станет разнообразная свежая зелень прямо с грядки или с рынка.  А вот хлеб и яйца в фарш для таких котлет можно и не добавлять.  Использование как можно большего количества  сортов зелени обогатит вкус и аромат ваших котлет. Если вы ищете способ, как приготовить вкусные котлеты, то лучшего варианта вам не найти. Такие котлетки можно предложить и детям старше 2-х лет, мой трехлетний сын обедал ими с удовольствием два дня подряд. Готовьте полезные блюда и наслаждайтесь летним изобилием!

Как приготовить вкусные котлеты с зеленью

Ингрeдиенты:

• Телятина – 700 грамм
• Зелень – 2 пучка
• Батон – 2 ломтика
• Соль – по вкусу
• Цедра лимона – 1 ч.л.
• Перец черный – по вкусу
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Орех мускатный – по вкусу

Приготовление:

Пропустить мясо через мясорубку

Зелень вымыть, тщательно обсушить на полотенце и мелко порубить.

Смешать фарш, зелень, тертую цедру лимона, тертый мускатный орех . Посолить и поперчить фарш. Тщательно перемешать. Сформовать круглые  и плоские , небольшие котлетки. Смолоть в блендере  черствый батон в крошку.

Насыпать крошки в тарелку и обвалять в них котлеты .Убрать на 30 минут в холодильник.
Разогреть антипригарную сковороду с толстым дном. Налить в нее оливковое масло.
Обжаривать котлетки около 4 минут на среднем по величине огне с каждой из сторон. Готовые котлетки выложите на бумажные полотенца, чтобы в них впитался ненужный жир.

Идеальным гарниром к таким “зеленым” котлеткам будет молодой картофель, картофельное пюре и большая порция зеленого салата, заправленного оливковым маслом и лимонным соком.Приятного аппетита!