Рыбный суп из консервов
Рыбный суп из консервы - не самый обычный вариант рыбного супа, но очень многими любим, включая детей. Съедается он практически мгновенно и никогда не остается на второй день. Особенно он мне нравится за простоту и быстроту приготовления.
В него можно добавлять различные крупы, например, пшено или рис там очень хороши. Делала даже с манной крупой. Получилось интересно и нежно.
Если максимально на скорую руку, то крупу не кладу, а морковь и лук не обжариваю, а просто варю. Но, если хочется более насыщенного вкуса, то овощи рекомендую обжарить.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 3 порции
- Калорийность (100g): 70 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить рыбный суп из консервов
Ингредиенты:
- Консервы рыбные – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Зелень – 3 ст.л.
- Вода – 1 л
- Соль – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для рыбного супа из консервов.
Консервы должны состоять только из рыбы, масла, соли и специй. Не стоит брать консервы с пищевыми добавками, консервантами, усилителями вкуса и др. Обычно для этого супа использую скумбрию или сардины в масле. Кстати, как-то взяла скумбрию в томате, тоже хорошо получилось. Пробовала и с консервированной горбушей. Конечно же понравилось, но не бюджетно:)
Картофеля около 450 грамм.
-
Шаг 2
Помыть и очистить картофель. После нарезать его некрупным кубиком.
-
Шаг 3
В небольшую кастрюльку налить около литра воды и поставить на огонь. Закинуть кубики картофеля.
Ну, а пока все закипает, займемся другими овощами. -
Шаг 4
Лук и морковь очистить и измельчить. Для детского варианта эти овощи можно измельчить в блендере. Такая мелкая фракция теряется в супе, как бы
создавая густоту. В обычном варианте лук нарезать мелким кубиком, ну а морковь, по классике жанра, натереть на терке. -
Шаг 5
Добавить в кастрюлю к картофелю лук и морковь. Послолить и варить все вместе около десяти минут.
Либо можно сделать на растительном или сливочном масле зажарку.
В этом случае вариант с измельчением в блендере не подходит, только натереть и нарезать. -
Шаг 6
Открыть консервы и размять их вилкой или просто пальцами. Если вы видите косточки, то совершенно не обязательно их выбирать, поскольку они всегда настолько мягкие, что совершенно не чувствуются в готовом супе.
Кстати, в суп может идти как все содержимое консервы (не только рыба, но и масло с соком, в котором она находилась), так и только одна рыба.
-
Шаг 7
Добавить измельченные консервы в суп к овощам и варить еще минуты три.
-
Шаг 8
Измельчить зелень. Я люблю когда ее довольно много, но вы оглядывайтесь на вкусы своей семьи. Укроп, петрушка, зеленый лук - выбор за вами.
У меня и то, и другое, и третье:) -
Шаг 9
В самом конце добавить зелень, довести еще раз рыбный суп до кипения и через 30 секунд выключить. Попробовать на соль. Если хочется, то можно немного поперчить. Дать супу немного настояться под крышкой, минут 5, ну, а уже после звать всех к столу.
-
Шаг 10
Рыбный суп из консервы готов. Чтобы сделать его более однородным (чаще всего, так любят дети), можно взять обычную толкушку для пюре и дополнительно измельчить картофель. В этом случае
суп получится более густым, похожим на суп-пюре, но все-таки с маленькими кусочками рыбы и овощей.Для яркости и вкуса можно дополнить суп замороженным зеленым горошком. В этом случае добавить его вместе с консервами. Конечно, можно делать суп и на бульоне, например, овощном. Либо добавить в воду лавровый лист, пару душистых перчиков. Все это делает вкус более насыщенным.
Если в вашей семье есть противники зелени в супе, то ее можно класть персонально каждому желающему в тарелку, а не в общую кастрюлю.
Приятного вам всем аппетита!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Ольга Котельникова — профессиональный повар и автор более 1000 проверенных рецептов на «Меню недели». Уже более 12 лет создаёт рецепты для проекта. Имеет около 20 лет опыта на профессиональной кухне. Любит экспериментировать, пробовать новое и при этом готовить из простых и доступных продуктов.
Как мама троих сыновей, имеет большой опыт семейной готовки. Любит осваивать новые направления и экспериментировать, поэтому среди её рецептов есть также ПП- и вегетарианские блюда. Побеждала в кулинарных конкурсах, её рецепты публиковались в журнале «Кулинарные советы». Каждый рецепт неоднократно проверяет и обязательно рассказывает о важных нюансах приготовления.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
отличный рецепт. воды под картофель налила больше, около 2 литров, иначе суп получается очень густой
Отличный подробный рецепт! 👍
все вылил
Спасибо! Консервы были в желе, но тоже вкусно получилось.
Очень быстро,раз раз и готово на скорую руку. Благодарю Ольга
Быстро и вкусно! Спасибо,Ольга!
а консерва лосося или тунца в масле для этого рецепта подойдет?
Ответ: Ника, да, конечно
Лучший рецепт супа из рыбной консервы!
супер
Сделали с рисом и скумбрией. Все сомневалась, будет ли дочка есть… Удивительно, но ела!)))
Добавляю в копилку)
Ответ: Ася, приятного аппетита Вам и дочке!
А рис сюда добавить можно?
Ответ: Да, Ирина, можете добавить
а у нас в поде туда еще врмишельку мивинку добавляли – вкусно, сітненько…
Да-да, тоже люблю этот супчик за простоту и быстроту, и семья есть с удовольствием.