Главная » Новые рецепты и статьи » Рецепты заготовок » Заморозка: рецепты и способы » Page 8

Заморозка: рецепты и способы

Проверенные рецепты заморозки овощей и фруктов на зиму, а также продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд в домашних условиях с пошаговыми фото. Как правильно заморозить, а затем разморозить продукты, чтобы они сохранили форму, вкус, цвет и полезные свойства? Рецепты заморозки бульона, готовых каш, супа, сырников, творога, холодца, молока, грибов и т.д.

Заготовки, которые позволят значительно сократить время приготовления завтраков, обедов и ужинов. В рецептах указано время приготовления заготовок.

Овощи Овощи Фрукты Фрукты Ягоды Ягоды Зелень Зелень Продукты Продукты Полуфабрикаты Полуфабрикаты Готовые блюда Готовые блюда
Как заморозить ежевику
Ежевика - ягода красивая, вкусная и полезная. В свежем виде сладкой красавицей можно полакомиться в конце июля-начале августа.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 20 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 31 ккал
Ингредиенты:
  • Ежевика – 1 кг или произвольное количество
  • Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема
Ежевика - ягода красивая, вкусная и полезная. В свежем виде сладкой красавицей можно полакомиться в конце июля-начале августа.
Как заморозить свеклу
Свекла – вкусный и полезный овощ. Борщ, винегрет, свекольник - эти блюда невозможно представить без свеклы.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\1 час 30 минут
  • Калорийность (100g): 40 ккал
Ингредиенты:
  • Свекла – 2 кг или произвольное количество
  • Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема
Свекла – вкусный и полезный овощ. Борщ, винегрет, свекольник - эти блюда невозможно представить без свеклы.
Как заморозить морковь
Если хозяйка не поленится и заморозит морковь летом, уделив этому процессу полтора часа времени, то зимой, готовя суп, плов или рагу, сама себе скажет спасибо.
Морковь помыта, почищена и уже нарезана - бери и добавляй в блюдо.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\1 час 20 минут
  • Калорийность (100g): 32 ккал
Ингредиенты:
  • Морковь – 2 кг или произвольное количество
  • Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема
Если хозяйка не поленится и заморозит морковь летом, уделив этому процессу полтора часа времени, то зимой, готовя суп, плов или рагу, сама себе скажет спасибо.
Как заморозить чернику
Долгожданный или не очень, но сезон черники уже наступил. Лично я люблю её собирать... по крайней мере, порядком приятнее и быстрее, чем землянику. Видите, что черники много? Замораживаем!
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 44 ккал
Ингредиенты:
  • Черника – 0.5 л или произвольное количество
  • Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема
Долгожданный или не очень, но сезон черники уже наступил. Лично я люблю её собирать... по крайней мере, порядком приятнее и быстрее, чем землянику. Видите, что черники много? Замораживаем!
Как заморозить стручковую фасоль
Летом заботливая хозяйка не должна пропустить момент созревания множества овощей и фруктов, пригодных для замораживания, это касается и стручковой фасоли.
Зеленый овощ можно добавлять в супы, рагу, запекать, делать из него салаты и гарниры, и все это без вреда для фигуры, ведь зеленая фасоль содержит очень мало калорий.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 28 ккал
Ингредиенты:
  • Фасоль стручковая – 1 кг или произвольное количество
  • Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема
Летом заботливая хозяйка не должна пропустить момент созревания множества овощей и фруктов, пригодных для замораживания, это касается и стручковой фасоли.
Как заморозить курицу
Не секрет, что целая курица стоит намного дешевле, чем отдельные ее части.
И вот получая такую целую тушку, многие хозяйки сталкиваются с трудностями.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 190 ккал
Ингредиенты:
  • Курица – 1 шт.
  • Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема
Не секрет, что целая курица стоит намного дешевле, чем отдельные ее части.
Как заморозить чеснок
Чеснок – тот овощ, который не так часто заготавливают, замораживая. Однако напрасно, потому что чеснок замечательно ведет себя в процессе заморозки.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\10 минут
  • Калорийность (100g): 143 ккал
Ингредиенты:
  • Чеснок – 1 кг или произвольное количество
  • Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема
Чеснок – тот овощ, который не так часто заготавливают, замораживая. Однако напрасно, потому что чеснок замечательно ведет себя в процессе заморозки.
Как заморозить яйца
Свежие яйца рекомендуется хранить в холодильнике в неподвижном контейнере и употребить в течение месяца от даты, указанной на упаковке.
Если вы видите, что не успеваете применить яйца вовремя, то возьмите на заметку несколько способов как заморозить яйца: отдельно желтки и белки сырых яиц, целые сырые яйца и желтки яиц, сваренных вкрутую.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 157 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 10 шт.
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Соль – 0.5 ч.л.
Свежие яйца рекомендуется хранить в холодильнике в неподвижном контейнере и употребить в течение месяца от даты, указанной на упаковке.
Как заморозить сыр
Напрасно многие считают, что сыр – это не тот продукт, который можно замораживать.
Сыр не только можно, но и непременно нужно заморозить!
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 363 ккал
Ингредиенты:
  • Сыр твердый – 500 г или произвольное количество
  • Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема
Напрасно многие считают, что сыр – это не тот продукт, который можно замораживать.
Как заморозить зелень
Наверняка, многие скажут, что зелень есть в продаже круглый год и что запасаться ею бессмысленно, но я с этим утверждением не соглашусь: я много раз была в ситуации, когда начинаю что-то готовить, а после ревизии холодильника оказывается, что зелень-то и закончилась.
Что делать: отменять приготовление задуманного и обещанного семье блюда или бросать всё и срочно бежать в магазин? Нет, в таких ситуациях нужно просто открыть морозильную камеру и достать замороженную зелень!
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\10 минут
  • Калорийность (100g): 43 ккал
Ингредиенты:
  • Зелень – 200 г укроп и петрушка
  • Масло сливочное – 50 г
Наверняка, многие скажут, что зелень есть в продаже круглый год и что запасаться ею бессмысленно, но я с этим утверждением не соглашусь: я много раз была в ситуации, когда начинаю что-то готовить, а после ревизии холодильника оказывается, что зелень-то и закончилась.
Как приготовить и заморозить томатно-сметанный соус для голубцов
Этот соус хорош не только к голубцам. В нем можно тушить любые фаршированные овощи, фрикадельки или тефтели.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 83 ккал
Ингредиенты:
  • Лук репчатый – 150 г
  • Морковь – 120 г
  • Томатная паста – 1 ст.л. с горкой
  • Сметана – 250 г
  • Зелень – 3 ст.л. измельченной
  • Вода – 250 г
Этот соус хорош не только к голубцам. В нем можно тушить любые фаршированные овощи, фрикадельки или тефтели.
Как заморозить щавель: 2 проверенных способа
Щавель – полезная зелень с оригинальным вкусом. Использование щавеля в приготовлении блюд не только обогащает вкус, но и придает неповторимую натуральную кислинку.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\15 минут
  • Калорийность (100g): 19 ккал
Ингредиенты:
  • Щавель – 300 г
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Вода – 50 г
Щавель – полезная зелень с оригинальным вкусом. Использование щавеля в приготовлении блюд не только обогащает вкус, но и придает неповторимую натуральную кислинку.
Как заморозить ревень
Чтобы в осенний и зимний период обеспечить свою семью витаминами, каждая хозяйка должна позаботиться и по максимуму заполнить морозильную камеру полезными овощами, ягодами и фруктами.
И забыть заморозить ревень - просто преступление!
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 16 ккал
Ингредиенты:
  • Ревень – 2 кг или произвольное количество
  • Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема
Чтобы в осенний и зимний период обеспечить свою семью витаминами, каждая хозяйка должна позаботиться и по максимуму заполнить морозильную камеру полезными овощами, ягодами и фруктами.
Как заморозить голубцы дома – пошаговый рецепт с фото
Заморозка полуфабрикатов или полностью готовых голубцов - очень удобная штука, поскольку уж если возиться с их приготовлением, то пусть это будет не на один раз.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\45 минут
  • Калорийность (100g): 99 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 2 кг
  • Свинина – 700 г
  • Рис – 70 г
  • Лук репчатый – 150 г
  • Морковь – 100 г
  • Чеснок – 2 зуб.
Заморозка полуфабрикатов или полностью готовых голубцов - очень удобная штука, поскольку уж если возиться с их приготовлением, то пусть это будет не на один раз.
6 правил хранения и заморозки готовых блюд и продуктов
Меняет ли еда вкус после заморозки/разморозки? Ответ на этот вопрос зависит от того, правильно ли вы замораживаете готовые блюда и продукты.   Любые продукты лучше замораживать порционно, маленькими партиями. Это не только удобно, но и позволяет избежать повторной заморозки, которая значительно ухудшает вкус и питательные свойства продуктов. Поэтому замораживайте ровно столько, сколько ваша семья может съесть за один раз.
Читать полностью
Как заморозить цветную капусту
Чтобы зимой наслаждаться запеканками и супами из цветной капусты, ее нужно просто заморозить.
Сделать это очень легко.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 30 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста цветная – 1 кг или произвольное количество
  • Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема
Чтобы зимой наслаждаться запеканками и супами из цветной капусты, ее нужно просто заморозить.
Как приготовить замороженные перцы
Лето дарит нам всё богатство свежайших овощей и фруктов.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 142 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 300 г бескостная
  • Рис – 1 ст. (200 мл) круглозерный
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Перец болгарский – 8 шт.
  • Соль – по вкусу
Лето дарит нам всё богатство свежайших овощей и фруктов.
Как заморозить брокколи
Замороженная собственноручно брокколи намного вкуснее покупной, да и стоимость такой капусты намного дешевле магазинной, особенно, если купить ее в сезон или вырастить самому.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 28 ккал
Ингредиенты:
  • Брокколи – 1 кг или произвольное количество
  • Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема
Замороженная собственноручно брокколи намного вкуснее покупной, да и стоимость такой капусты намного дешевле магазинной, особенно, если купить ее в сезон или вырастить самому.
Как заморозить грибы
В сезон можно и нужно замораживать лесные грибы, если вам повезло насобирать их с избытком; сварить грибной суп, пожарить с картошкой, а излишки все-равно имеются.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 34 ккал
Ингредиенты:
  • Грибы – 1 кг или произвольное количество
  • Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема
В сезон можно и нужно замораживать лесные грибы, если вам повезло насобирать их с избытком; сварить грибной суп, пожарить с картошкой, а излишки все-равно имеются.
Как заморозить виноград: 3 способа
Заморозка винограда – одна из самых приятных заготовок осени, она быстрая, лёгкая, простая, нетрудоёмкая и, пожалуй, самая полезная.
В сочных сладких ягодах винограда сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов, главное – правильно заморозить и разморозить их.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\3 часа 30 минут
  • Калорийность (100g): 65 ккал
Ингредиенты:
  • Виноград – 1.5 кг
  • Сахар – по желанию
Заморозка винограда – одна из самых приятных заготовок осени, она быстрая, лёгкая, простая, нетрудоёмкая и, пожалуй, самая полезная.
Как заморозить зеленый лук
Использование зелени в приготовлении блюд – это не только дань пользе правильного питания, но еще и обогащение вкуса и аромата любого блюда.
Именно поэтому у каждой хозяйки всегда есть в холодильнике пара пучков разной зелени.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 201 ккал
Ингредиенты:
  • Лук зеленый – 300 г
  • Масло сливочное – 100 г
Использование зелени в приготовлении блюд – это не только дань пользе правильного питания, но еще и обогащение вкуса и аромата любого блюда.
Как заморозить помидоры
Бытует мнение, что водянистые овощи нельзя замораживать. Потому что в них высокое содержание жидкости, которая тут же превращается в лед и меняет структуру самого овоща.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 20 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор – 0.5 кг или произвольное количесвто
  • Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема
Бытует мнение, что водянистые овощи нельзя замораживать. Потому что в них высокое содержание жидкости, которая тут же превращается в лед и меняет структуру самого овоща.
Как заморозить сливы: 3 способа
Одна из самых популярных сезонных заморозок - это заморозка слив. Расставаться с этим вкусным, сочным, сладким фруктом до следующего урожая совсем не хочется.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 42 ккал
Ингредиенты:
  • Слива – по желанию произвольное количество
  • Сахар – по вкусу
Одна из самых популярных сезонных заморозок - это заморозка слив. Расставаться с этим вкусным, сочным, сладким фруктом до следующего урожая совсем не хочется.
Как заморозить кукурузу
Почему-то такое вкусное лакомство, как вареная кукуруза, у нас прочно ассоциируется с летом.
А ведь сейчас, в сезон этой злаковой культуры самое время запастись ею впрок.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 минут\5 минут
  • Калорийность (100g): 101 ккал
Ингредиенты:
  • Кукуруза – 10 шт.
  • Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема
Почему-то такое вкусное лакомство, как вареная кукуруза, у нас прочно ассоциируется с летом.
Страницы:
1 2 … 6 7 8 9 10
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение