Рецепты без ограничений по калориям, для не строгих вегетарианцев

Маринованный дайкон

Дайкон500 г
Вода500 мл
Сахар3 ст.л.
Соль3 ч.л.
Куркума0.5 ст.л.
Уксус70 мл столовый
Чеснок4 зуб.
Специи по вкусу лавровый лист, душистый перец, бадьян, шафран, гвоздика

Салат с тыквой и грушей

Тыква300 г
Руккола40 г
Груша1 шт.
Орехи грецкие30 г
Корица0.5 ч.л.
Перец душистый0.5 ч.л.
Масло оливковое4 ст.л.
Уксус2 ч.л. бальзамический
Соль по вкусу
Сахар2 щепотка (-и)

Корень сельдерея по-корейски

Сельдерей корневой500 г
Кориандр1 ст.л. семена
Перец черный1.5 ч.л. горошек
Лавровый лист1 щепотка (-и) молотый
Чеснок20 г
Соль1 ч.л.
Сахар1 ч.л.
Уксус20 мл яблочный
Масло подсолнечное25 г
Перец красный жгучий по вкусу

Салат с морковью и чечевицей

Морковь100 г
Чечевица100 г
Лук зеленый25 г
Лук репчатый60 г
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Уксус1 ч.л. яблочный
Масло подсолнечное по вкусу
Перец черный по вкусу молотый

Тыквенная икра (соус)

Тыква600 г ("Мускатная" тыква или "Баттернат")
Лук репчатый1 шт.
Перец сладкий красный1 шт.
Помидор3 шт. (общим весом ~200г)
Чеснок3 зуб.
Масло оливковое2 ст.л.
Специи по вкусу (смесь прованских трав)
Соль по вкусу
Сок лимонный1 ст.л.
Перец черный по вкусу

Салат с кальмарами и морской капустой

Кальмар2 шт. маленьких
Соль по вкусу
Капуста морская100 г маринованная
Масло растительное1 ч.л.
Лук зеленый1 горсть (-и) нарезанного
Укроп2 веточка (-и)
Яйцо куриное2 шт.



Салат с авокадо и вялеными томатами

Авокадо1 шт.
Помидор200 г
Томаты вяленые8 шт. крупных
Руккола50 г (или салатный микс)
Сыр твердый30 г
Орехи кедровые2 ст.л.
Уксус2 ч.л. бальзамико
Масло оливковое4 ст.л.
Приправа по вкусу
Соль2 щепотка (-и)
Сахар1 ч.л.

Салат с баклажанами, огурцом и яйцом

Баклажан500 г
Яйцо куриное4 шт.
Огурец240 г соленый
Лук репчатый150 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Вода100 мл
Уксус1 ст.л. столовый
Масло подсолнечное70 г

Салат из арбуза и дыни с медом

Дыня300 г
Арбуз300 г
Мед1 ст.л. или пудра сахарная
Мята3 веточка (-и)
Цедра лимона1 ч.л.
Сок лимонный1.5 ст.л. или лайма

Салат из арбуза с фетой и мятой

Арбуз149.96 г
Фета40 г
Мята1 веточка (-и)
Масло оливковое10 мл
Перец черный по вкусу
Сок лимонный по вкусу или лайма

Пряный салат с помидорами

Помидор500 г
Зелень по вкусу (укроп, петрушка, базилик, кинза)
Чеснок3 зуб.
Соль по вкусу
Сахар1 ст.л.
Масло подсолнечное25 г
Уксус15 мл яблочный
Перец болгарский1 шт.
Перец красный жгучий по вкусу

Салат из запеченных баклажанов, томатов и феты

Баклажан350 г
Помидор220 г
Салат60 г микс
Фетаки120 г
Масло растительное4 ст.л.
Чеснок2 зуб.
Сок лимонный1 ст.л.
Базилик2 ст.л. свежего
Специи по вкусу (соль и смесь перцев)
Сахар1 щепотка (-и)

Салат «Табуле» с кус-кусом

Кус-кус0.25 ст. (200 мл)
Вода0.5 ст. (200 мл)
Помидор1 шт. маленький
Огурец1 шт. маленький
Перец болгарский0.25 шт.
Соль по вкусу
Масло растительное по вкусу
Петрушка5 веточка (-и)
Мята1 веточка (-и)
Лук зеленый1 горсть (-и)
Сок лимонный по вкусу

Салат из сладкого перца и баклажанов на зиму

Баклажан1 кг
Перец сладкий красный1 кг
Сок томатный1.5 л
Чеснок1 шт. большая головка
Уксус100 г 9%
Сахар100 г
Масло растительное120 г
Перец чили1 шт. стручок
Соль40 г


1 2 3 6 7