Запеканка с яблоками в духовке
Запеканка с яблоками в духовке отличный способ порадовать близких домашней выпечкой без лишней сложности. Нежное, чуть влажное тесто сочетается с мягкими дольками яблок и цитрусовым ароматом лимонной цедры. Такое блюдо легко приготовить из доступных ингредиентов, а его вкус возвращает в тёплое детство. Давайте готовить вместе!
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 8 порций
- Сложность: Справится новичок
Пищевая ценность
-
Калории131 ккал
-
Белки6.7 г
-
Жиры5.3 г
-
Углеводы13.5 г
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить запеканку с яблоками в духовке
Ингредиенты:
- Творог – 400 г
- Яблоко – 3 шт.
- Сметана – 150 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар – 80 г
- Крупа манная – 40 г
- Лимон – 1 шт.
- Миндаль – 20 г Лепестки
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты. Для вкусной запеканки с творогом и яблоками лучше использовать творог средней или высокой жирности — 5–9%. Яблоки выбрать с лёгкой кислинкой: антоновка, семеренко, гала. Сметана должна быть не менее 15% жирности, чтобы текстура была насыщенной.
-
Шаг 2
Подготовить творог. Если творог зернистый — протереть через сито или взбить блендером до однородности. Это сделает творожную запеканку с яблоками особенно нежной. Не пропускайте этот шаг!
-
Шаг 3
В глубокой миске разбить яйца, всыпать сахар и взбить венчиком или миксером до пышной светлой массы. Так запеканка получится воздушной.
-
Шаг 4
Добавить творог к яйцам и аккуратно перемешать до однородной консистенции. Не спешите — от этого зависит структура теста.
-
Шаг 5
Вмешать сметану и манку, аккуратно перемешать лопаткой. Оставить смесь на 10–15 минут — манка должна набухнуть.
-
Шаг 6
Лимон хорошо вымыть и обсушить, затем аккуратно снять цедру тёркой, только жёлтую часть. Белую кожицу не использовать — она горчит.
-
Шаг 7
Вмешать цедру и выжать сок половины лимона в творожную массу. Это придаст выпечке тонкий цитрусовый аромат и освежающую кислинку.
-
Шаг 8
Вымыть яблоки, при необходимости — очистить кожуру. Разрезать, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели.
-
Шаг 9
Подготовить форму для выпечки запеканки с яблоками. При необходимости смазать дно и бока формы сливочным маслом. Вылить половину теста в форму, разровнять поверхность. Сверху красиво разложить дольки яблок в виде веера или кругов.
-
Шаг 10
Добавить вторую половину теста, сверху — оставшиеся яблоки. По желанию можно присыпать корицей, сахаром или миндальными лепестками — это добавит хруст и аромат.
Разогреть духовку до 180 °C. Отправить форму с яблочной запеканкой на средний уровень и выпекать 35–40 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой - она должна выходить сухой. Если верх начнёт сильно румяниться, прикрыть фольгой.
-
Шаг 11
Готовую запеканку с яблоками достать из духовки, дать постоять 10–15 минут, чтобы она слегка остыла и «схватилась». Аккуратно вынуть из формы, переложить на блюдо.
-
Шаг 12
Запеканка с яблоками в духовке готова. Подавать ее можно тёплой или остывшей, с шариком ванильного мороженого, ложкой сметаны или просто чашкой чая. Такая запеканка прекрасно подойдёт для завтрака, полдника или уютного семейного ужина.
Запеканка из творога и яблок получается ароматной, мягкой и просто тает во рту.
Приятного аппетита!
📌 Загляните в нашу подборку творожных запеканок — с фото, видео и пошаговыми рецептами. Там вы найдёте ещё больше вкусных идей!
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Резеда Корчевская
Резеда Корчевская — автор более 150 проверенных рецептов на «Меню недели» и фуд-фотограф. С января 2025 года создаёт, тестирует и фотографирует рецепты для проекта. Специализируется на домашней кухне, простых повседневных блюдах и правильном питании. Каждый рецепт самостоятельно готовит и проверяет на практике, а процесс подробно показывает на пошаговых фотографиях.
Вдохновение часто находит в путешествиях, знакомясь с кухнями разных стран и привнося интересные идеи и вкусовые сочетания в собственные рецепты.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Делала из мягкого творога, яблоки в один слой сверху, получилась очень нежная и вкусная, спасибо за рецепт!
пока приготовишь, можно сразу отправляться в отпуск
Сверху запеканку можно посыпать корицей для пряного аромата