Варенье из арбузных корок: самый простой рецепт
Варенье из арбузных корок — необычный, для кого-то даже экзотический десерт. Оно вкуснее, чем вы думаете. Это варенье делается из внутренних белых частей арбузной корки, которые обычно выбрасываются.
Варенье, конечно, сладкое, но не приторное, и ароматное, с нотами цитруса благодаря добавлению лимона.
Я охотно использую его как начинку для выпечки. Мы едим его с тостами, булочками или добавляем в йогурты и мороженое.
чтобы не потерялся?
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 66 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить варенье из арбузных корок: самый простой рецепт
Ингредиенты:
- Арбуз – 500 г арбузные корки
- Лимон – 1 шт.
- Сахар – 5 ст.л.
- Вода – 75 мл
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить ингредиенты для приготовления варенья из арбузных корок по самому простому рецепту.
Арбуз необходимо тщательно промыть в проточной воде с помощью мыла и губки.
-
Шаг 2
Подготовить овощечистку или удобный нож, чтобы убрать верхнюю жесткую часть шкурки.
Зеленая шкурка арбуза может быть горькой. Удаление этой шкурки помогает избежать горечи и в варенье. Без нее вкус будет более мягким и приятным. И текстура без нее будет нежнее.
Еще зеленая шкурка может содержать остатки химических обработок, которые использовались при выращивании арбуза. Удаление шкурки уменьшает риск попадания этих химических веществ в варенье.
-
Шаг 3
Очистить корки арбуза от зеленой шкурки.
-
Шаг 4
Нарезать корки мелким кубиком.
-
Шаг 5
Поместить нарезанные корки в емкость, в которой будете варить варенье.
-
Шаг 6
Высыпать сахар в нарезанные корки.
-
Шаг 7
Выдавить сок из половинки лимона в корки арбуза, если лимон большой. Если маленький, можно использовать сок с целого лимна.
Лимон в этом рецепте придает варенью из арбузных корок несколько важных компонентов:
- Цитрусовый аромат. Яркий, свежий и более интересный и аппетитный.
- Кислинку. Она балансирует сладость. Варенье точно не получится приторно-сладким.
- Натуральный консервант. Кислота в лимоне также действует как натуральный консервант, помогая увеличить срок хранения варенья.
В итоге лимон играет важную роль, как видите. Вкус и аромат с ним будут более насыщенными.
Кроме лимона можно использовать апельсин.
-
Шаг 8
Вылить воду и поставить на небольшой огонь. Варить, периодически помешивая, до тех пор, пока вода практически вся не выкипит. По времени это займет примерно полтора-два часа.
-
Шаг 9
Вода ушла, и цвет корок изменился.
-
Шаг 10
Подготовить чистые банки для консервации.
-
Шаг 11
Разложить варенье по баночкам. Закатать банки крышками. Убедитесь, что крышки герметично закрыты.
Хранить банки с вареньем нужно в прохладном, темном и сухом месте, таком как погреб или подвал, подполье. Температура хранения должна быть в пределах 10-15 градусов Цельсия.
Варенье из арбузных корок обычно может храниться до 1 года или даже дольше, при условии, что банки были герметично закрыты и правильно хранились.
Вот несколько популярных вариантов, с чем можно есть это необычное варенье:
- Булочки и хлеб. Варенье отлично сочетается с обычным хлебом, тостами или булочками. Вы можете намазывать его на ломтики тоста или выпечки для завтрака или полдника.
- Сладкие блинчики и оладьи. Варенье можно использовать как начинку для блинов или оладий. Просто разверните блин, нанесите варенье и скрутите.
- Йогурт и творог. Добавьте варенье в натуральный йогурт или творог для приготовления вкусного и полезного десерта. Вкус и текстура вам понравятся.
- Мороженое. Варенье из арбузных корок можно использовать в качестве топпинга для мороженого. Просто добавьте его поверх мороженого перед подачей.
- Пироги и выпечка. Используйте варенье в качестве начинки для пирогов, тартов, кексов и других видов выпечки. Оно не жидкое. Вытекать не будет.
- Сыры. Варенье отлично сочетается с различными видами сыра, особенно с мягкими сортами. Можно подавать варенье с сыром на десертной доске.
- Мясные блюда. В некоторых кулинарных традициях варенье используется в качестве соуса для мясных блюд, особенно к мясу баранины или птицы.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ксения Чунаева
Ксения Чунаева — автор более 140 рецептов и статей на «Меню недели» и профессиональный фуд-фотограф. Каждое блюдо готовит самостоятельно и проверяет на практике, подробно показывая процесс приготовления.
Специализируется на домашней кухне, выпечке, десертах, заготовках, семейных и быстрых повседневных блюдах. Среди её рецептов есть как проверенная классика, так и блюда разных кухонь мира.
Ведёт кулинарные блоги в социальных сетях и создаёт рецепты для кулинарных сайтов. Как фуд-фотограф сотрудничает с известными брендами, производителями продуктов и ресторанными проектами в России и за рубежом, среди которых Ginza Project, Italy Group, Good Project, Петербургский Мельничный Комбинат и Valio.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
мне кажется из свеклы сварить тоже будет вкусно тем более если из сахарной
очень вкусно получилось. только я варила 4 раза потом по 10 минут. старый способ.И в первый раз – до 30 минут. Остыло и как обычно – ещё 4 подхода. Также сделала ассорти., добавив сливу
очень вкусно
варенье очень вкусное .никто не мог понять из чего оно но всем понравилось.
Мне так понравилось! Не думала, что получиться может что-то дельное)
Никогда бы не подумала, что из арбузных корок можно сварить варенье:) Вот уж дейдствительно “голь на выдумку хитра”:) А с другой стороны, все в дело: и арбуз съел, и из корок варенье сотворил. Надо пробовать!:)