Варенье из арбузных корок: самый простой рецепт

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты для приготовления варенья из арбузных корок по самому простому рецепту.

  Арбуз необходимо тщательно промыть в проточной воде с помощью мыла и губки.

  

• Шаг 2

  Подготовить овощечистку или удобный нож, чтобы убрать верхнюю жесткую часть шкурки.

  Зеленая шкурка арбуза может быть горькой. Удаление этой шкурки помогает избежать горечи и в варенье. Без нее вкус будет более мягким и приятным. И текстура без нее будет нежнее.

  Еще зеленая шкурка может содержать остатки химических обработок, которые использовались при выращивании арбуза. Удаление шкурки уменьшает риск попадания этих химических веществ в варенье.

  

• Шаг 3

  Очистить корки арбуза от зеленой шкурки.

  

• Шаг 4

  Нарезать корки мелким кубиком.

  

• Шаг 5

  Поместить нарезанные корки в емкость,  в которой будете варить варенье.

  

• Шаг 6

  Высыпать сахар в нарезанные корки.

  

• Шаг 7

  Выдавить сок из половинки лимона в корки арбуза, если лимон большой. Если маленький, можно использовать сок с целого лимна.

  Лимон в этом рецепте придает варенью из арбузных корок несколько важных компонентов:

  • Цитрусовый аромат. Яркий, свежий и более интересный и аппетитный.
  • Кислинку. Она балансирует сладость. Варенье точно не получится приторно-сладким. 
  • Натуральный консервант. Кислота в лимоне также действует как натуральный консервант, помогая увеличить срок хранения варенья.

  В итоге лимон играет важную роль, как видите. Вкус и аромат с ним будут более насыщенными.

  Кроме лимона можно использовать апельсин.

  

• Шаг 8

  Вылить воду и поставить на небольшой огонь. Варить, периодически помешивая, до тех пор, пока вода практически вся не выкипит. По времени это займет примерно полтора-два часа.

  

• Шаг 9

  Вода ушла, и цвет корок изменился.

  

• Шаг 10

  Подготовить чистые банки для консервации.

  

• Шаг 11

  Разложить варенье по баночкам. Закатать банки крышками. Убедитесь, что крышки герметично закрыты.

  Хранить банки с вареньем нужно в прохладном, темном и сухом месте, таком как погреб или подвал, подполье. Температура хранения должна быть в пределах 10-15 градусов Цельсия.

  Варенье из арбузных корок обычно может храниться до 1 года или даже дольше, при условии, что банки были герметично закрыты и правильно хранились.

  Вот несколько популярных вариантов, с чем можно есть это необычное варенье:

  • Булочки и хлеб. Варенье отлично сочетается с обычным хлебом, тостами или булочками. Вы можете намазывать его на ломтики тоста или выпечки для завтрака или полдника.
  • Сладкие блинчики и оладьи. Варенье можно использовать как начинку для блинов или оладий. Просто разверните блин, нанесите варенье и скрутите.
  • Йогурт и творог. Добавьте варенье в натуральный йогурт или творог для приготовления вкусного и полезного десерта. Вкус и текстура вам понравятся.
  • Мороженое. Варенье из арбузных корок можно использовать в качестве топпинга для мороженого. Просто добавьте его поверх мороженого перед подачей.
  • Пироги и выпечка. Используйте варенье в качестве начинки для пирогов, тартов, кексов и других видов выпечки. Оно не жидкое. Вытекать не будет.
  • Сыры. Варенье отлично сочетается с различными видами сыра, особенно с мягкими сортами. Можно подавать варенье с сыром на десертной доске.
  • Мясные блюда. В некоторых кулинарных традициях варенье используется в качестве соуса для мясных блюд, особенно к мясу баранины или птицы.