Творожно-пшенная запеканка
Творожно-пшенная запеканка соединяет в себе все полезные свойства пшенной каши и творога. Она станет отличным завтраком, который поможет на достаточно длительное время сохранить чувство сытости. И это прекрасный способ пристроить остатки пшенной каши, доедать которые никто уже не хочет.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 10 порций
- Калорийность (100g): 205 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить творожно-пшенную запеканку
Ингредиенты:
- Творог – 550 г мягкого
- Сахар – 4 ст.л.
- Пшено – 80 г
- Яйцо – 2 шт.
- Сода – 0.25 ч.л.
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Масло сливочное – по вкусу для формы
Приготовление: Шаг 1
-
Хорошо промойте пшено в холодной воде. Вскипятите в кастрюле воду и засыпьте пшено, уменьшите огонь и варите 10-15 минут. Остудите пшено до комнатной температуры.
Пшено, кстати, можно и не варить, а всего лишь залить кипящей водой оставить на полчаса. Воду потом стоит слить, а пшено тщательно просушить.
А чтобы запеканка получилась более нежной и однородной, пшено можно заменить на пшенные хлопья. Их не нужно отваривать, а необходимо к творожной массе добавить. Такая замена сократит и время приготовления запеканки, которого утром обычно не хватает.
-
Шаг 2
Творог тщательно разотрите вилкой.
Творог для запеканки лучше всего брать жирный – пяти- или девятипроцентный. Такой творог намного полезнее, чем обезжиренный. Если творог плотный и с крупинками, то его лучше протереть взбить миксером или протереть через сито, чтобы получилась гладкая масса без комочков.
-
Шаг 3
Яйца взбейте с сахаром.
Нет необходимости сильно взбивать, нужно просто хорошо перемешать, чтобы сахар растворился.
Можно яйца разделить на белки и желтки. Желтки в таком случае необходимо растереть с сахаром, а белки – отдельно взбить с добавлением щепотки соли или капли лимонного сока и аккуратно примешать в самом конце к творожной массе. Это поможет обогатить запеканку воздухом, и сделает структуру более легкой.
-
Шаг 4
К творогу влейте яйца и хорошо взбейте венчиком или миксером.
-
Шаг 5
В творожную массу положите пшено или пшенные хлопья, если вы решили использовать их, и соду. Тщательно все перемешайте.
-
Шаг 6
Стеклянную или керамическую форму для выпечки тщательно смажьте сливочным маслом (силиконовую формы смазывать не нужно). Переложите в форму творожно-пшенную массу и разровняйте поверхность лопаткой.
Запекайте в духовке, разогретой предварительно до 180°С, в зависимости от размеров формы, 25-30 минут.
Запеканку подавать можно как горячей, так и остывшей, полив сметаной, йогуртом, медом, сиропом или любым вареньем. Также запеканку можно присыпать слегка обжаренными орехами.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Valentina Maslova
Автор рецептов на кулинарных сайтах
Фудфотограф
Спасибо. Сегодня приготовила. Оставалась каша,её никто бы не ел. А так-в дело. Прибила всё блендером, добавила изюм. Мне понравилось. Вкуса пшонки нет. Думаю, хорошо будет и с другими сухофруктами,орехами-кому что нравится. Ещё и безглютеновый состав. Отлично. Спасибо.Забрала в свою копилку.
Это любимый завтрак моего мужа :) иногда вместо пшена какие-то другие варианты каши, которые остались от завтрака малышей. Чаще всего добавляю изюм или другие сухофрукты или ягоды, иногда и без творога, а вместо него фруктовое пюре, вариантов море!
Ответ: Спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт вам понравился!