Творожная запеканка на сковороде
Творожная запеканка на сковороде – отличный вариант для тех, у кого нет духовки, но хочется вкусного и простого десерта. Готовлю её часто, ведь получается нежно, воздушно, а времени уходит совсем немного. В этом рецепте мягкий творог прекрасно дополняет кисло-сладкая вяленая вишня – просто объедение!
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 185 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить творожную запеканку на сковороде
Ингредиенты:
- Творог – 300 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар – 50 г
- Крахмал – 30 г кукурузный
- Разрыхлитель теста – 3 г
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Вишня – 30 г вяленая
- Цедра апельсина – 2 г
- Масло растительное – 5 мл
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт творожной запеканки на сковороде
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт творожной запеканки на сковороде с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления творожной запеканки на сковороде.
Количество ингредиентов рассчитано на сковороду диаметром 18-20 см.
Для приготовления выбрать творог средней жирности (5-9%), который имеет мягкую и однородную текстуру. Желательно, чтобы творог был свежим и не слишком влажным, иначе запеканка может получиться жидковатой. Если творог слишком влажный, можно отжать его через марлю.
-
Шаг 2
Подобрать глубокую посуду для замеса теста. Добавить в миску творог. Вбить яйца. Вес яиц без скорлупы - 100 г. Всыпать сахар и соль. Количество сахара регулировать по своему вкусу.
-
Шаг 3
Измельчить содержимое миски погружным блендером, чтобы творожная масса получилась более однородной.
-
Шаг 4
Всыпать крахмал и разрыхлитель. Перемешать. Я использую кукурузный крахмал. Он сделает запеканку более воздушной, так как впитает лишнюю влагу в тесте.
-
Шаг 5
Добавить вяленую вишню и цедру апельсина. Можно использовать любые сухофрукты и даже свежие ягоды. Вместо цедры можно использовать ванильный сахар.
-
Шаг 6
Вишню и цедру вмешать в творожное тесто. По консистенции творожная масса средней густоты, малотекучая.
-
Шаг 7
Подобрать сковороду для творожной запеканки. Желательно диаметром 18-20 см, с толстым дном. Дно рекомендую застелить пергаментной бумагой. Смазать растительным маслом.
-
Шаг 8
Выложить творожную массу. Разровнять. Накрыть крышкой. Установить на самый минимальный огонь. Готовить творожную запеканку на сковороде примерно 40 минут. Если плита газовая, можно готовить, используя рассекатель.
-
Шаг 9
Верх должен хорошо схватиться, а низ подрумяниться. Готовность можно проверить зубочисткой. Проколоть готовую запеканку по центру. Если зубочистка выходит сухая - готово.
Остудить и подавать к сладкому столу.
-
Шаг 10
Творожная запеканка на сковороде готова. Приятного чаепития!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Светлана Закревская — автор более 850 проверенных рецептов на «Меню недели». Более 8 лет создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и подробно прорабатывает процесс приготовления.
Специализируется на семейной и домашней кухне — простых и проверенных блюдах на каждый день. Также ведёт собственный кулинарный YouTube-канал.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
У меня не получилась. Готовила в цептере. Дно пригорело(т.е. весь творог), а верх – желеобразная каша. На конфорке стояла 2раза по 40 мин. После первого цикла верх оставался полужидким. Поэтому поставила второй раз. Видимо, есть нюансы,мне неизвестные. Рецепт не для меня.
Ответ: Главное использовать на самый минимальный огонь
обожаю запеканку из творога!
спасибо за рецепт, сладенького хочется, а духовки нет!