Треугольники из лаваша с ветчиной и сыром на сковороде
Содержание:
О рецепте
Есть рецепты, которые выручают всегда, когда нужно быстро приготовить завтрак, перекус или что-нибудь к чаю. Эти треугольники из лаваша с ветчиной и сыром как раз из таких. Готовятся они из доступных продуктов за считанные минуты, а съедаются еще быстрее.
Начинка из ветчины и сыра отлично подходит для лаваша, ее удобно заворачивать, и она хорошо держит форму при жарке. Конечно, на этом можно не останавливаться и дополнить начинку вялеными томатами или оливками, а также обжаренными шампиньонами, вкус станет ярче и интереснее, оставаясь при этом гармоничным.
Чтобы треугольники получились особенно аппетитными, их можно перед жаркой полностью окунуть во взбитое яйцо. Тогда снаружи образуется румяная корочка, а внутри останется сочная, тягучая начинка. Яичный кляр для жарки можно оставить нейтральным, просто слегка подсолив, а можно добавить вкуса - молотый перец, чесночный порошок или любимые сушеные травы.
Тонкий лаваш с начинкой это один из самых древних кулинарных приемов, ещё тысячи лет назад в него заворачивали мясо, сыр и зелень, по сути, это первый в истории стритфуд. Сегодня эта идея отлично работает и дома, треугольники из лаваша с ветчиной и сыром на сковороде получаются аппетитными, сытными и идеально подходят для быстрого завтрака или сытного перекуса.
Я часто готовлю такие треугольники утром и часть откладываю детям с собой в школу, их удобно есть, начинка хорошо держится и не вываливается. Лучше всего они раскрываются именно горячими, поэтому перед перекусом достаточно просто разогреть их в микроволновке или на решетке мангала, если вы берете треугольники с собой на природу.
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории276 ккал
-
Белки11.5 г
-
Жиры15.5 г
-
Углеводы22.4 г
Ингредиенты:
- Лаваш – тонкий
- Ветчина – 150 г
- Сыр полутвердый – 100 г
- Чеснок – 2 зуб.
- Петрушка – 10 г
- Майонез –
- Яйцо – 2 шт.
- Масло растительное – для жарки
- Соль – 1 щепотка (-и) по вкусу
- Перец черный – 1 щепотка (-и) молотый по вкусу
Краткий рецепт:
Подготовить продукты для приготовления треугольников из лаваша с ветчиной и сыром на сковороде.
Натереть ветчину на крупной терке.
Также натереть сыр.
Мелко нарезать свежую петрушку.
Подготовить удобную глубокую емкость и соединить ветчину, сыр, измельченный чеснок, зелень и майонез.
Хорошо перемешать начинку до однородности.
Нарезать лаваш на полосы одинакового размера, чтобы треугольники получились аккуратными.
Выложить начинку на край каждой полоски.
Сформировать треугольник и несколько раз перекинуть его по полосе лаваша, закрывая начинку со всех сторон. Оставшийся край заправить внутрь конвертика.
Получается аккуратный треугольник-конвертик, вся начинка запечатана внутри.
Таким образом сформировать все треугольники из лаваша с ветчиной и сыром.
Разбить яйца в миску и слегка взбить вилкой или венчиком, приправить солью и молотым перцем.
Обмакнуть каждый треугольник в яйцо со всех сторон, несколько раз переворачивая.
Выложить треугольники в сковороду с разогретым маслом и обжарить на среднем огне.
Когда яйцо с нижней стороны схватится, сразу перевернуть треугольники и обжарить треугольники на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Обжарить все треугольники из лаваша на сковороде. Вкусные сытные треугольники готовы!
Подавать треугольники из лаваша с ветчиной и сыром на сковороде сразу, пока они горячие с тянущейся сырной начинкой. Приятного аппетита!
этот рецепт:
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить продукты для приготовления треугольников из лаваша с ветчиной и сыром на сковороде. Лаваш выбирать тонкий армянский, удобно использовать уже нарезанный на листы. Он эластичный, его удобно сворачивать, и он не ломается при жарке. Ветчину удобнее брать формованную, она плотнее по текстуре, ее легче натирать на терке, и начинка получается более однородной.
Но если у вас ветчина в ломтиках, просто тонко нарежьте ее стружкой. Сыр подойдет любой легкоплавкий, моцарелла, гауда, эдам или полутвердый сыр, он даст аппетитную тягучесть в горячей начинке. Зелень выбирать свежую, она добавит начинке свежести и аромата. Подойдет любая зелень, что найдется в холодильнике, петрушка, укроп, зеленый лук.
Также вы можете по желанию добавить в начинку вяленые или свежие томаты. Имейте в виду, что обмакивание треугольников в яйцо перед жаркой делает лаваш мягким, а не хрустящим. Если вы хотите получить румяную, хрустящую корочку, этот шаг можно смело пропустить, треугольники отлично обжарятся и без кляра. Зелень вымыть и обсушить. Чеснок очистить.
-
Шаг 2
Натереть ветчину на крупной терке.
-
Шаг 3
Также натереть сыр.
-
Шаг 4
Мелко нарезать свежую петрушку.
-
Шаг 5
Подготовить удобную глубокую емкость и соединить ветчину, сыр, измельченный чеснок, зелень и майонез.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 6
Хорошо перемешать всё до однородности. Начинка готова.
-
Шаг 7
Нарезать лаваш на полосы одинакового размера, чтобы треугольники получились аккуратными.
Ориентируйтесь на пропорцию, чтобы длина полосы должна быть примерно в 2,5 раза больше её ширины. Полоска должна быть оптимальной длины, чтобы несколько раз завернуть начинку треугольником, запечатав начинку внутри и оставить небольшой край для фиксации.
-
Шаг 8
Выложить начинку на край каждой полоски.
Чтобы лаваш не подсыхал, сложить нарезанные полосы в полиэтиленовый пакет или накрыть чистым полотенцем и доставать их по одной. Взять одну полоску и выложить на один край небольшое количество начинки.
-
Шаг 9
Сформировать треугольник и несколько раз перекинуть его по полосе лаваша, закрывая начинку со всех сторон. Оставшийся край заправить внутрь конвертика.
Я обычно подрезаю лаваш, чтобы край было удобно заправлять. Кусочки лаваша не выбрасывайте, из них получаются вкусные домашние чипсы.
-
Шаг 10
Получается аккуратный треугольник-конвертик, вся начинка запечатана внутри.
-
Шаг 11
Таким образом сформировать все треугольники из лаваша с ветчиной и сыром. Обязательно прикрыть конвертики полотенцем, чтобы они не заветривались.
-
Шаг 12
Разбить яйца в миску и слегка взбить вилкой или венчиком, приправить солью и молотым перцем.
-
Шаг 13
Обмакнуть каждый треугольник в яйцо со всех сторон, несколько раз переворачивая, чтобы яичная смесь равномерно покрыла все швы.
-
Шаг 14
Выложить треугольники в сковороду с разогретым маслом и обжарить на среднем огне сначала с одной стороны.
-
Шаг 15
Когда яйцо с нижней стороны схватится, сразу перевернуть треугольники, чтобы верхний слой яичной массы не успел стечь, а затем перевернуть их еще раз для равномерного приготовления. Обжарить треугольники на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Не увеличивать температуру, важно, чтобы сыр внутри успел расплавиться, а яичная оболочка не подгорела.
-
Шаг 16
Обжарить все треугольники из лаваша на сковороде подобным способом с обеих сторон.
Вкусные и сытные конвертики готовы! Можно выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
-
Шаг 17
Подавать треугольники из лаваша с ветчиной и сыром на сковороде сразу, пока они горячие с тянущейся сырной начинкой. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
📌 Другие проверенные рецепты ЗАКУСОК ИЗ ЛАВАША, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Советы и рекомендации для приготовления треугольников из лаваша с ветчиной и сыром на сковороде:
- Чтобы облегчить приготовление, подготовьте начинку заранее. Смешайте ветчину, сыр, зелень и соус заранее и храните в закрытой емкости в холодильнике. Так утром можно быстро сформировать треугольники и пожарить их за несколько минут.
- Чтобы улучшить вкус, экспериментируйте с начинкой. Добавляя новые ингредиенты, например, вяленые томаты, оливки или обжаренные грибы или заменяя сыр на творожный, вы меняете вкус блюда и получаете совершенно новую версию знакомого рецепта.
- Пропустите этап с яйцом. Если хочется хрустящей корочки и удобства для еды руками, треугольники отлично обжариваются просто на растительном масле без обмакивания в яйцо.
- Идеи подачи. Подавайте треугольники с кетчупом, сметанным или йогуртовым соусом с зеленью. Они отлично смотрятся на тарелке со свежими овощами или листьями салата.
- Хранение. Остатки треугольников можно хранить в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогрейте их в микроволновке или на сковороде, чтобы сыр снова стал тягучим.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Наталья Агурина
Наталья Агурина — автор около 100 проверенных рецептов на «Меню недели». За её рецептами — большой практический опыт домашней готовки и любовь к кулинарии. Особенно близка семейная кухня: простые, уютные и вкусные блюда из доступных продуктов.
Каждый рецепт готовит и проверяет самостоятельно, уделяя внимание сочетанию ингредиентов, понятному процессу приготовления и тому, чтобы блюдо легко получилось на обычной домашней кухне. Любит проверенную классику и интересные сочетания, уделяя особое внимание тому, чтобы рецепт был понятным и его легко можно было повторить дома.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
отличные рецепты
Очень удобно и на завтрак и на перекус 👍