Торт бисквитный с творожным кремом чиз

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты для бисквитного торта.

  Яйца нужно заранее достать их холодильника и подержать при комнатной температуре, чтобы лучше взбился бисквит. 

  Торт удобно готовить в два этапа. Сначала испечь бисквит. А на следующий день сделать крем-чиз и собрать торт. Бисквит также можно приготовить заранее и заморозить его. Для этого завернуть в пищевую пленку и выложить на ровную поверхность в морозилке. А перед сборкой торта разморозить в холодильнике. Если готовить торт сразу, то нужно учитывать время на остывание бисквита. Перед нанесением крема он должен быть полностью остывшим.

  

• Шаг 2

  Включить духовку на 160–170 °C. В миску просеять муку, крахмал и разрыхлитель — так тесто получится более воздушным. Хорошо перемешать.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 3

  В другую миску разбить яйца, добавить сахар и щепотку соли. 

  

• Шаг 4

  Яйца с сахаром взбить до увеличения массы примерно в 3 раза. На это в среднем уходит 7-10 минут. Но миксеры у всех разные, поэтому время может меняться.

  

• Шаг 5

  Постепенно порциями засыпать сухие ингредиенты и аккуратно вымесить силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.

  

• Шаг 6

  Бисквитное тесто вылить в форму диаметром 22 см. Обычную форму смазать маслом и присыпать рисовой мукой. Удобно использовать кулинарное кольцо для выпечки. Бисквит в нем получается более ровным. Я обычно на противень стелю лист фольги, сверху выкладываю пергамент, диаметром чуть больше формы, ставлю на него форму и закрепляю фольгой по бокам, чтобы получилось дно.

  💡 Совет: можно приготовить и шоколадный бисквит. Так торт с творожным кремом чиз будет еще насыщенней по вкусу.

  Шоколадный бисквит для торта

  

• Шаг 7

  Выпекать бисквит для торта при 160 градусах 50 минут до золотистого цвета.

  Готовый бисквит можно подержать в выключенной духовке с приоткрытой дверцей еще минут 10-15. А вот первые 30-40 минут выпекания духовку лучше не открывать, чтобы выпечка не осела.

  

• Шаг 8

  Бисквит полностью остудить в форме. Затем тонким ножом пройтись по периметру, чтобы отделить его от стенок. Перевернуть, убрать фольгу, отделить пергамент и снять форму. Если готовить торт в два этапа, то остывший бисквит стоит завернуть в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник.

  Бисквит разрезать на 2 коржа.

  

• Шаг 9

  Перед приготовлением крем-чиза сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. В миску выложить масло, добавить сахарную пудру и взбить миксером. Масса должна побелеть и стать однородной.

  

• Шаг 10

  Присоединить сливочный творожный сыр и взбить на небольших оборотах до густого состояния.

  

• Шаг 11

  Бананы нарезать на кружочки. Они должны быть спелыми.

  Как хранить бананы в домашних условиях?

  

• Шаг 12

  Крем разделить на 2 части. Нижний корж промазать 1 частью крема. Удобно это делать с помощью кондитерского мешка. Или обычного плотного пакета. Нанести крем по спирали от краев к центру и разровнять. Сверху выложить кусочки бананов.

  

• Шаг 13

  Накрыть вторым коржом. Таким же образом нанести крем. Если торт будет подаваться к столу не сразу, то верхний слой бананов выкладывать не нужно, потому что они быстро темнеют. Разложить бананы сверху и украсить листьями мяты необходимо непосредственно перед подачей.

  

• Шаг 14

  Бисквитный торт с творожным кремом чиз готовится достаточно просто, но получается очень вкусным. Попробуйте приготовить по этому рецепту! Приятного вам аппетита!

  📌 Посмотрите нашу подборку домашних бисквитных тортов — там много отличных идей для вдохновения.