Сырные крекеры

Приготовление: Шаг 1

• Заранее говорю, никогда не пробовала делать с другим сыром, только с твердыми сортами. В данном рецепте я использовала остатки трех сыров.

  Муку лучше просейте, чтобы не было никаких комочков и т.п.

  Масло берем размягченное. Не надо топить его, а взять именно комнатной температуры, мягкое.

  Сыр трем на мелкой терке. В этот раз у меня были кусочки, закинула их в блендер и прекрасно перемолола в крошку.

  Соединить всё в миске.

  

• Шаг 2

  А сейчас всё тщательно перетираем пальцами, получая этакие крошки. Загребайте снизу, перетирайте, не должно быть отдельных "островов" - ни муки, ни масла, ни сыра.

  

• Шаг 3

  Далее добавить две-три столовые ложки холодной воды, а затем быстро собрать всё тесто в единое целое.
  Получившийся колобок накройте пленкой и отправьте на полчаса в холодильник.

  

• Шаг 4

  Раскатываю всегда прямо на бумаге для выпечки. В этом случае всё очень просто перенести на противень.
  Раскатывать тонко, тесто должно быть толщиной 2-3 миллиметра, никак не толще!

  Параллельно включите духовку, она должна быть нагрета до ста восьмидесяти градусов.

  Тесто перенести на противень и порционно разрезать. Я делаю это при помощи ножа для пиццы.

  А сейчас можно немного их посолить. Просто поверху, по всей площади, немного. Лично мне, несмотря на большое количество сыра, соль там нужна.

  Ставим в духовку примерно на семь-десять минут (не забываем, она должна быть хорошенько нагрета!). Время зависит от толщины теста и конкретных свойств вашей духовки.

  Сырные крекеры должны стать красивыми, нежно румяными.

  Можно их посыпать тмином, маком, кунжутом, любыми сухими травами - тут уже что хотите, то и используйте.
  Дать полностью остыть.

  Вкусно вам похрустеть! Невозможно оторваться! :)