Суп-пюре из моркови как в детском саду
Вкусный молочный суп-пюре из моркови как в детском саду обязательно понравится вашему ребенку, ведь он получается сладковатым и очень ароматным. Готовится такое первое блюдо быстро – в течение 20 минут вы сможете подать его к столу. Если вы все-таки решите добавлять при варке бульон, то слегка присолите блюдо, а если обычную воду, то добавьте чуть больше сахара. Особенно ярко подчеркивает вкус супа свежая мята – ею можно украсить блюдо при подаче.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 5 порций
- Калорийность (100g): 43 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Как приготовить суп-пюре из моркови как в детском саду
Ингредиенты:
- Морковь – 400 г
- Лук репчатый – 24 г 1 шт.
- Мука пшеничная – 20 г 1 ст.л.
- Молоко – 300 мл 1,5 ст.
- Масло сливочное – 20 г 1 ст.л.
- Сахар – 5 г 0,5 ч.л.
- Вода – 550 мл 2,5 ст.
Приготовление: Шаг 1
-
Технологическая карта супа-пюре из моркови как в детском саду.
-
Шаг 2
Технология приготовления супа-пюре из моркови как в детском саду.
-
Шаг 3
Собрать все необходимые ингредиенты для блюда, очистить овощи от кожуры и сразу же промыть их в воде.
-
Шаг 4
Морковь нарезать не широкими пластинами, а сами пластины – соломкой. Луковицу разрезать пополам, затем на четвертинки и также нарезать соломкой. Высыпать овощную нарезку в неглубокую емкость: кастрюлю, казан или сотейник.
Влить небольшое количество горячей воды и припустить на плите в течение 10 минут до готовности. Овощи должны стать очень мягкими, чтобы их можно было измельчить.
-
Шаг 5
Протереть отварные овощи через ситечко. Также можно воспользоваться блендером.
-
Шаг 6
Соединить в другой емкости с антипригарным дном 100 мл холодного молока, сахар и муку, взбить венчиком и поместить емкость на плиту, включив средний нагрев. Помешивать содержимое сотейника в течение 4-5 минут, пока оно не загустеет и не превратится в белый соус.
-
Шаг 7
Влить в емкость с соусом овощное пюре, добавить воду либо бульон и поместить емкость снова на плиту. Довести до кипения и выключить нагрев.
-
Шаг 8
Разогреть молоко и сливочное масло в микроволновой печи или в другой емкости на плите. Ввести эти два ингредиента в емкость с супом и тщательно перемешать. Морковный суп-пюре с молочно-сливочным вкусом для детей полностью готов.
-
Шаг 9
Разлить горячий суп-пюре из моркови как в детском саду в порционные глубокие пиалы или тарелки, украсить по своему вкусу и подавать к столу.
Пошла готовить