Салат с курицей, ананасами и грибами
Содержание:
О рецепте
Салат с курицей, ананасами и грибами- отличный перекус между обедом или ужином, а кому-то даже полноценное блюдо. А как часто вы запекаете курицу целиком? Вот у меня частенько остается филе. Все расхватывают ножки, крылышки и бедрышки. Так вот если у вас та же история, то такая запеченная грудка для салата подходит просто идеально.
Ананас можно назвать звездным ингредиентом, который добавляет сочность, свежесть и сладость, в конечном итоге придавая этому салату тропическую нотку.
Для заправки всегда часть майонез заменяю йогуртом. Таким образом снижается жирность, калорийность, а так же вкус приобретает лёгкую, приятную кислинку.
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории125 ккал
-
Белки9.8 г
-
Жиры7.6 г
-
Углеводы3.8 г
Ингредиенты:
- Филе куриное – 250 г
- Шампиньоны – 250 г
- Ананас – 200 г консервированный
- Сыр твердый – 60 г
- Лук репчатый – 60 г
- Яйцо куриное – размер С1, отваренные вкрутую
- Майонез – 50 г
- Йогурт – 50 г
- Масло растительное – 2 ч.л.
- Горчица зерновая – 0.5 ч.л.
- Смесь перцев – 2 щепотка (-и) по вкусу
- Соль – 2 щепотка (-и) по вкусу
- Зелень – 3 веточка (-и) для украшения
чтобы не потерялся?
Краткий рецепт:
Приготовить ингредиенты для салата с курицей, ананасами и грибами.
С двух сторон присыпать грудку солью и перцем.
В сковороду добавить 1 ч л масла, немного обжарить грудку, закрыть крышкой и потомить на маленьком огне минут 7, до готовности.
Шампиньоны нарезать небольшими кубиками, а лук четверть кольцами.
В сковороду добавить еще 1 ч л масла и минуту обжаривать лук. Добавить грибы и обжаривать еще минут 5, на большом огне. Посолить и поперчить.
Консервированные ананасы тоже нарезать средним кубиком.
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Белок яиц нарезать мелким кубиком, а желтки мелко натереть и добавить к соусу (майонез, йогурт, горчица). Перемешать.
Куриное филе нарезать кубиком, со стороной около 1 см.
В миску выложить курицу, грибы, ананас, сыр и белок.
Добавить майонезную заправку и перемешать.
Салат с курицей, ананасами и грибами готов. Всем приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Приготовить ингредиенты для салата с курицей, ананасами и грибами. Яйца у меня взяты уже отваренные вкрутую. Сыр можно заменить на полутвёрдый. В этом случае, если хочется более яркого, сырного вкуса, можно нарезать его мелким квадратиком. Для украшения взяла микро зелень. У меня проростки зеленого горошка. Петрушка тоже хорошо).
-
Шаг 2
С двух сторон присыпать грудку солью и перцем.
-
Шаг 3
В сковороду добавить 1 ч л масла, немного обжарить грудку, закрыть крышкой и потомить на маленьком огне минут 7, до готовности.
После этого выложить куриную грудку остывать.
-
Шаг 4
Шампиньоны нарезать небольшими кубиками, а лук четверть кольцами.
-
Шаг 5
В сковороду добавить еще 1 ч л масла и минуту обжаривать лук. После этого закинуть грибы и обжаривать еще минут 5, на большом огне. Посолить и поперчить.
Огонь большим мы оставляем для того, что бы успевала выпариваться вода, которую активно выделяют шампиньоны.
-
Шаг 6
Консервированные ананасы тоже нарезать средним кубиком.
-
Шаг 7
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
-
Шаг 8
Белок яиц нарезать мелким кубиком, а желтки мелко натереть и добавить к соусу (майонез, йогурт, горчица). Перемешать.
Как и сколько варить яйца вкрутую, в мешочек, всмятку, пашот, в кастрюле и микроволновке 
-
Шаг 9
Куриное филе нарезать кубиком, со стороной около 1 см.
-
Шаг 10
В миску выложить курицу, грибы, ананас, сыр и белок.
-
Шаг 11
Добавить майонезную заправку и перемешать.
-
Шаг 12
Салат с курицей, ананасами и грибами готов. Можно подавать как в салатнице, так и порционально. Всем приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты САЛАТОВ С АНАНАСАМИ И КУРИЦЕЙ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Что улучшит или изменит вкус салата с курицей, ананасами и грибами:
- Можно использовать как консервированный, так и свежий ананас. Важно, что бы последний был спелым и сладким.
- Для текстуры можно добавить немного измельченных грецких орехов.
- Можно использовать как варенную, так и запеченную курицу.
Как не допустить ошибок при приготовлении:
- Если вы делаете салат немного заранее, то пусть все ингредиенты хранятся отдельно друг от друга и всегда всё перемешивайте непосредственно перед подачей.
Рекомендации по хранению, заморозке:
- Салат замораживать нельзя. Но ничего вам не мешает использовать замороженное ранее куриное филе. Так что если вы его задумали , то выберите на ночь курицу из морозилки и переложите в холодильник.
- Как и все салаты приправленные майонезом, его не рекомендуется хранить в перемешанном виде более суток.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Ольга Котельникова — профессиональный повар и автор более 1000 проверенных рецептов на «Меню недели». Уже более 12 лет создаёт рецепты для проекта. Имеет около 20 лет опыта на профессиональной кухне. Любит экспериментировать, пробовать новое и при этом готовить из простых и доступных продуктов.
Как мама троих сыновей, имеет большой опыт семейной готовки. Любит осваивать новые направления и экспериментировать, поэтому среди её рецептов есть также ПП- и вегетарианские блюда. Побеждала в кулинарных конкурсах, её рецепты публиковались в журнале «Кулинарные советы». Каждый рецепт неоднократно проверяет и обязательно рассказывает о важных нюансах приготовления.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Вкусно! И ананас в теиу!
В салат можно добавить обжаренные грецкие орехи