Салат с копченой курицей и персиками

Очень яркий, легкий и эффектный салат. Курица прекрасно сочетается с персиком, а яблоко придает приятный хруст и свежесть.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 3 порции
Калорийность (100g): 146 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Как приготовить Салат с копченой курицей и персиками

Ингредиенты:

На кол-во порций

Салат – 80 г микс
Персик – 4 шт. половинки консервированного
Яблоко – 1 шт. большое
Курица – 120 г копченая грудка
Масло оливковое – 4 ст.л. или растительное
Уксус – 1 ст.л. виноградный
Сироп – 4 ст.л. от консервированных персиков
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Для салата из копченой курицы и персиков я всегда беру микс. В этот раз у меня руккола и корн. Можно взять просто пекинскую капусту, но вкус слегка упростится.
Не берите мягкое яблоко, оно должно быть твердое, кисло-сладких сортов.
А вот копченую грудку можно заменить на печеную или жареную. Вкус, конечно, поменяется, но будет неплохая вариация.
Шаг 2

Если верх копченой грудки жесткий, то лучше его тонко срезать. В этом случае берите грудку чуть большего веса. Курицу нарезать тонкими кусочками.
Яблоко очистить от кожуры и вырезать сердцевину. Порезать тонкими дольками.
Для данного количества ингредиентов взять 4 средние половинки консервированного персика. Можно заменить на свежий персик, сладкий и сочный. Нарезать персик тонкими полосками или дольками.
Шаг 3

Красиво выложить на тарелку сначала салат, а сверху на него дольки яблока, персика и кусочки копченой курицы.
На фото - одна порция. Из указанного количества ингредиентов у меня получается 3 порции.
Шаг 4

В кружку налить сироп от консервированных персиков, оливковое или растительное масло, виноградный уксус, всыпать две-три щепотки соли и всё хорошенько размешать, получив однородную эмульсию. Не забудьте, что данное количество заливки - на три порции салата.
Шаг 5

Сверху равномерно полить заливкой салат.
Слегка присыпать верх молотым перцем или смесью перцев.
Приятного аппетита!