Рис с фаршем в духовке
Рис с фаршем в духовке — отличный вариант, когда хочется приготовить что-то вкусное и сытное без лишних хлопот. Нежный рассыпчатый рис, пропитанный соками мяса и овощей, получается особенно ароматным и аппетитным под румяной корочкой. Блюдо обязательно понравится всей семье! Готовить его просто, а продукты нужны самые обычные. Берите рецепт на заметку — пригодится для обеда и ужина.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Сложность: Справится новичок
Пищевая ценность
-
Калории133 ккал
-
Белки7.6 г
-
Жиры3.8 г
-
Углеводы15.8 г
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить рис с фаршем в духовке
Ингредиенты:
- Рис – 300 г
- Фарш мясной – 450 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Лук зеленый – 20 г
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Паприка – по вкусу
- Чеснок – 2 зуб.
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы быстро и просто приготовить рис с фаршем в духовке.
Рис я использую длиннозерный, а фарш из индейки. По желанию можно использовать любой другой.
-
Шаг 2
Рис тщательно промыть холодной водой до прозрачности, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Замочить рис в тёплой воде на 20–30 минут, чтобы он стал мягче и быстрее приготовился в духовке.
-
Шаг 3
В это время очистить 1 крупную луковицу и 1 среднюю морковь. Затем мелко нарезать лук и натереть морковь на крупной тёрке. Чеснок пропустить через пресс.
-
Шаг 4
Разогреть на сковороде 2 столовые ложки растительного масла и выложить туда лук. Обжарить его до лёгкой золотистости на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорел. Добавить морковь и жарить всё вместе ещё 5 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
-
Шаг 5
Выложить в сковороду мясной фарш к обжаренным овощам. Добавить протертые томаты или томатную пасту. Специи и нарезанный зеленый лук, чтобы добавить блюду насыщенности.
-
Шаг 6
Всё тщательно перемешать и жарить всё вместе 10 минут, пока фарш не перестанет быть розовым.
-
Шаг 7
Взять глубокую жаропрочную форму для запекания. Слегка смазать её маслом. Выложить в форму равномерным слоем рис.
Вам может быть интересно:
Ужин на скорую руку - 8 способов приготовить макароны с фаршем быстро и вкусно 
-
Шаг 8
Сверху выложить фарш в соусе. Если хочется, можно сделать «пирог наоборот» – сначала выложить мясо, а сверху рис. Разогреть духовку до 180-190 °C.
-
Шаг 9
Вскипятить 3 стакана воды или приготовить лёгкий бульон (овощной или мясной). Залить им содержимое формы так, чтобы жидкость полностью покрывала рис и фарш, а сверху было ещё примерно 1 см жидкости. Это важно для равномерного приготовления и мягкости блюда.
-
Шаг 10
Плотно накрыть форму фольгой или крышкой, чтобы сохранить пар внутри и добиться равномерного пропаривания.
Поместить форму в разогретую духовку. Запекать рис с фаршем в духовке примерно 35–40 минут. За 10 минут до готовности снять фольгу, чтобы верх слегка подрумянился.
Достать форму, аккуратно снять фольгу и проверить рис на готовность. Он должен быть мягким и рассыпчатым, а вся жидкость - впитаться. Если рис ещё жёсткий, можно долить немного горячей воды и вернуть в духовку ещё на 10 минут.
-
Шаг 11
Рис с фаршем в духовке готов. После выключения духовки оставить блюдо внутри ещё на 10-15 минут, чтобы оно дошло под собственным паром. Это сделает вкус более насыщенным, а текстуру - однородной.
Вкусный ужин из риса и фарша подавать горячим, украсив свежей зеленью. По желанию - добавить ложку сметаны или соуса. Такое блюдо отлично сочетается с салатом из свежих овощей или маринованных огурчиков.
Приятного аппетита!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Резеда Корчевская
Резеда Корчевская — автор более 150 проверенных рецептов на «Меню недели» и фуд-фотограф. С января 2025 года создаёт, тестирует и фотографирует рецепты для проекта. Специализируется на домашней кухне, простых повседневных блюдах и правильном питании. Каждый рецепт самостоятельно готовит и проверяет на практике, а процесс подробно показывает на пошаговых фотографиях.
Вдохновение часто находит в путешествиях, знакомясь с кухнями разных стран и привнося интересные идеи и вкусовые сочетания в собственные рецепты.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
каша-малаша
Взяли на заметку с мужем. Очень удобного готовить после работы, спасибо за рецепт
Это блюдо можно разнообразить: добавить болгарский перец, кукурузу, зелёный горошек или грибы.