Пирожки с мясом в духовке из дрожжевого теста

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт пирожков с мясом в духовке из дрожжевого теста

  Посмотреть видео на отдельной странице

  Рецепт пирожков с мясом в духовке из дрожжевого теста с пошаговыми фото

  Подготовить все ингредиенты для пирожков с мясом из дрожжевого теста.

  В качестве начинки для таких пирожков можно использовать не только мясо в чистом виде, но и добавить к нему рис (предварительно сварив). Таким образом себестоимость пирожков уменьшится, но вкус станет еще более интересным.

  При выборе мяса для начинки предпочтение отдавайте качественному и свежему продукту. Лучше всего подойдет говядина или свинина, но вы также можете использовать курицу или индейку.

  

• Шаг 2

  Просеянную муку пересыпать в глубокую емкость, в которой вы будете вымешивать тесто,  к ней добавить сухие дрожжи.

  

• Шаг 3

  Молоко необходимо смешать с горячей водой. Но не с кипятком, чтобы дрожжи не погибли.

  

• Шаг 4

  При смешивании воды и молока вы получите однородную жидкость.

  

• Шаг 5

  В мучную смесь добавить масло растительное (третью часть оставить для обжарки начинки), масло сливочное, сахар, яйцо и молочно-водяную смесь.

  

• Шаг 6

  Начать перемешивать руками, по времени это займет около десяти минут. Дрожжевое тесто для пирожков получается очень пластичным и не липнет к рукам.

  

• Шаг 7

  Готовое тесто завернуть в пленку или пакет и положить в теплое место,  пока вы будете заниматься начинкой. Это важно, чтобы оно подошло и увеличилось в размере. Если оно получилось слишком сухим, можно добавить немного теплой воды, а если слишком липким — немного муки.

  Перед тем, как уложить тесто в пленку или пакет, чтобы оно не образовало корку, можно смазать его немного растительным маслом.

  

• Шаг 8

  Репчатый лук очистить и нарезать на небольшие кусочки.

  

• Шаг 9

  Лук обжарить на сковороде на среднем огне до полуготовности.

  

• Шаг 10

  К обжаренному луку добавить фарш и жарить около 10 минут.

  

• Шаг 11

  К мясной смеси добавить соль и перец по вкусу. Начинка готова.

  Еще можно добавить в начинку небольшое количество измельченного чеснока или нарезанной зелени. Так пирожки с мясом получатся ароматнее, и вкус будет более выразительным.

  

• Шаг 12

  Тесто развернуть из пленки и разделить на равные кусочки. Размер их определяйте по своему вкусу - большие или маленькие пирожки вы хотите получить.

  

• Шаг 13

  Каждый кусочек теста раскатать скалкой на слегка присыпанной мукой поверхности.

  

• Шаг 14

  В центр раскатанной лепешки выложить фарш, после чего сформировать пирожок, перевернув гребешком вниз.

  

• Шаг 15

  Чтобы дрожжевые пирожки с мясом получились румяными и блестящими, их можно смазать смесью из яйца и сахара, с помощью кисти.

  

• Шаг 16

  Противень застелить пергаментом, выложить на него пирожки с мясом  и отправить запекать в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут.

  

• Шаг 17

  Пирожки с мясом в духовке из дрожжевого теста готовы. 

  Если у вас осталось приготовленное тесто или начинка, их можно заморозить. Просто упакуйте их в плотные контейнеры или пакеты и храните в морозильнике до 2-3 месяцев. Размораживать нужно на нижней полке холодильника.

  Пирожки с мясом отлично сохраняются в холодильнике.

  При подаче пирожков на стол, вы можете предложить различные соусы или дипы в качестве добавки. Например, томатный соус, сметана, горчица или острый соус будут отлично сочетаться с мясными пирожками. Приятного аппетита.