Пикантные блины с мясной начинкой
Сытные, сочные блины с мясной начинкой придутся по вкусу даже прихотливым гурманам. Добавим в тесто немного ароматных специй, свежей зелени и хлопьев чили. Дополним мясо ярким имбирём, и блины приобретают пикантный вкус и изысканность.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 8 порций
- Калорийность (100g): 273 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Как приготовит Пикантные блины с мясной начинкой
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Молоко – 450 г
- Мука – 200 г
- Масло растительное – 5 ст.л.
- Кумин – 0.5 ч.л.
- Перец чили – щепотка (-и) хлопья
- Петрушка – 1 горсть (-и)
- Лук красный – 1 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Имбирь – 5 г
- Фарш говяжий – 500 г
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Вода – 50 мл
- Соль – щепотка (-и)
- Масло сливочное – 30 г
Приготовление: Шаг 1
-
Приготовим тесто для блинов. Яйца и молоко должно быть комнатной температуры. Зелень петрушки хорошо промыть и обсушить.
-
Шаг 2
В глубокую миску вбить яйца, добавить щепотку соли, хлопья чили и кумин. Хорошо взбить с помощью венчика. Влить половину молока, добавить муку и тщательно размешать до однородности.
Влить оставшееся молоко и 2 столовых ложки растительного масла, вновь размешать с помощью венчика. Зелень петрушки мелко порубить и добавить к тесту.
-
Шаг 3
Сковородку разогреть на среднем огне и смазать растительным маслом. Обжаривать блины с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блины накрыть фольгой или тарелкой и убрать в сторону.
-
Шаг 4
Приготовим начинку для пикантных блинов.
-
Шаг 5
Луковицу почистить и мелко порезать. Чеснок и имбирь почистить, измельчить. На сковородку налить 3 столовых ложки растительного масла и поставить на средний огонь. Добавить чеснок, имбирь и лук. Обжарить пару минут до прозрачности лука.
-
Шаг 6
Добавить фарш и жарить на среднем огне периодически помешивая. Через пять минут добавить томатную пасту и воду. Готовить без крышки до полного испарения жидкости, около 15 минут. Снять начинку с огня и переложить в чашку.
-
Шаг 7
На каждый блинчик выкладывать примерно по две столовых ложки начинки и свернуть.
-
Шаг 8
На сковороду добавить кусочек сливочного масла и поставить на средний огонь. Как только масло растает, обжарить блины с двух сторон до румяной корочки. Готовые блины подавать со сметаной или йогуртом.
Пикантные блины с мясной начинкой готовы. Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт
Автор кулинарных блогов “ВАМ_Вкусняшки” в Инстаграм и в ВКонтакте
Соавтор кулинарного сайта Nehudeem.ru
Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей” издательства Толока
Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль” в 2021 г.
Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!” в 2022 г.
Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства”
спасибо
Большое-большое спасибо!