Пангасиус на подушке из овощей

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты. Филе пангасиуса можно купить в любом рыбном магазине. Чаще всего, филе продается в замороженном виде.

  Кукурузу и горошек я использовала замороженные, хотя подойдут и свежие или консервированные. Вместо розмарина можно взять тимьян или вообще не использовать.

  

• Шаг 2

  Филе пангасиуса достать из морозильной камеры и разморозить в отделе холодильника. Размороженную рыбу хорошо промыть и обмакнуть бумажным полотенцем от лишней влаги.

  С обеих сторон приправить черным молотым перцем и солью. Специи можете брать по своему вкусу. Отставьте рыбу в сторону и займитесь овощами.

  

• Шаг 3

  Очистить, промыть, обсушить лук и морковь. Лук нарезать крупными полукольцами, морковь нарезать тонкими колечками.

  

• Шаг 4

  Промытый помидор нарезать полукольцами.

  

• Шаг 5

  Для запекания предлагаю использовать фольгу. По центру фольги выложить весь лук по длине рыбы. Сверху распределить большую часть морковных колечек, половину кукурузы, горошка и помидоров.

  Приправить солью и перцем.

  

• Шаг 6

  Выложить пангасиус.

  

• Шаг 7

  На рыбу добавить оставшуюся морковь, помидорки, кукурузку, горошек и свежий розмарин.  Горошек и кукурузу я использовала прямо из морозилки.

  Полейте пангасиуса на подушке из овощей растительным маслом. Его количество регулируйте по своему вкусу.

  

• Шаг 8

  Приподнимите аккуратно фольгу вверх и защипните края по всей длине рыбки, чтобы во время запекания не выходил пар. У нас получится полезное блюдо из рыбы и овощей.

  Отправьте в хорошо прогретую духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.  Ориентируйтесь на свою технику, ведь мощность у всех разная.

  

• Шаг 9

  Пангасиус на подушке из овощей в духовке готов. Немного остудить и подавать к столу.

  

• Шаг 10

  Приятного аппетита!