Омлет с индейкой и овощами в духовке

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить необходимые ингредиенты для омлета с индейкой и овощами в духовке.

  Я использую филе грудки индейки, так как эта часть мяса более диетическая. Если хотите пожирнее, можно взять мясо с голени, ножек, крылышек. Если в вашем холодильнике есть курица или мясо кролика, можно использовать и их.

  Овощной состав рецепта вы можете подобрать, ориентируясь на свой вкус. Отлично подойдут цветная капуста, зеленый горошек, кабачки, баклажаны, помидоры. Я буду использовать ароматный сладкий перец. Подойдут любые сорта. Можно взять разноцветные, чтобы блюдо выглядело ярче.

  Брокколи подойдет свежая или замороженная. Я буду использовать замороженную, причем, прямо из морозилки, не размораживая.

  Репчатый лук можно заменить фиолетовым, белым, луком-пореем.

  Для изюминки предлагаю добавить немного тертого пармезана.

  Яйца нужно взять крупные. Перед использованием тщательно промыть проточной холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.

  

• Шаг 2

  Филе индейки хорошо сполоснуть проточной холодной водой. Обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Нарезать небольшими порционными кусочками.

  

• Шаг 3

  В глубокой сковороде разогреть 20 мл растительного масла. В разогретое масло опустить нарезанное мясо индейки. Обжарить 2-3 минуты на большом огне, помешивая.

  

• Шаг 4

  Очистить луковицу. Сполоснуть и обсушить салфеткой. Нарезать тонкими полукольцами. Добавить к мясу. Готовить на небольшом огне 2-3 минуты, помешивая.

  

• Шаг 5

  При использовании свежей брокколи ее нужно хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Отделить соцветия. Крупные соцветия разрезать на 2-4 части, маленькие оставить целыми.

  Замороженную капусту я просто разрезала на кусочки меньшего размера. Добавить брокколи к мясу. Перемешать. Обжарить 2-3 минуты на небольшом огне, помешивая лопаткой.

  

• Шаг 6

  Сладкий перец очистить от семян. Промыть и обсушить. Разрезать на две половинки. Нарезать соломкой. Добавить к остальным ингредиентам. По вкусу приправить солью и молотым черным перцем, перемешать. Обжарить 2-3 минуты на маленьком огне, помешивая.

  

• Шаг 7

  Подобрать подходящую по размеру форму для запекания. Это может быть керамическая, стеклянная, силиконовая формы. Смазать дно и боковые стороны оставшимся растительным маслом. Выложить обжаренные мясо с овощами.

  

• Шаг 8

  В глубокую миску разбить яйца. Приправить солью и молотым черным перцем. Можно использовать дополнительные специи по вкусу.

  

• Шаг 9

  Взболтать вилочкой до однородной консистенции. По желанию можно влить около 50 мл растительного молока.

  

• Шаг 10

  Заранее включить духовку и хорошо разогреть до 200 градусов.

  Омлетную массу влить на овощи с индейкой. Отправить форму с омлетом на 25-30 минут в духовку. У меня обычная газовая духовка. Я ставлю форму на противень посередине. Омлет должен схватиться и слегка стать румяным.

  

• Шаг 11

  Когда омлет приготовится, отключить духовку. Достать форму и посыпать тертым пармезаном. Отправить в горячую духовку еще на 1 минуту, чтобы сыр подплавился.

  

• Шаг 12

  Можно сразу подавать к столу.

  

• Шаг 13

  Омлет с индейкой и овощами в духовке готов. Приятного аппетита!