Луковая лепешка на сковороде: простой рецепт

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все необходимые ингредиенты для луковой лепешки на сковороде по простому рецепту.

  Вместо репчатого лука можно использовать любой другой.

  Твердый сыр выбрать по своему вкусу. Главное, чтобы он хорошо плавился и был вкусным. В данном рецепте вполне можно использовать моцареллу или сулугуни.

  Специи — тут выбор за вами. Из основных — это соль и перец. Мне по душе сушеный орегано (душица) и молотая сладкая паприка. Так как в рецепте используются овощи, к ним отлично подойдут такие специи: карри, калинджи, асафетида, кориандр, имбирь, шафран, душистый перец, куркума, майоран, мускатный орех и другие.

  Зелень выбрать любую, ориентируясь на свой вкус. У меня веточки укропа и петрушки. Можно взять кинзу, базилик, сельдерей.

  

• Шаг 2

  Лук очистить от шелухи. Хорошо сполоснуть. Нарезать четверть-кольцами. Пересыпать в глубокую миску. Залить кипятком, перемешать, накрыть крышкой. Оставить на 20-25 минут. За это время нарезанный лук станет более мягким и потеряет горечь.

  

• Шаг 3

  Лук откинуть на дуршлаг. Немного остудить и отжать лишнюю жидкость, без фанатизма. Вбить в него яйца. Перед использованием обязательно промыть их проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. При необходимости, использовать щетку, если продукт сильно загрязнен. Перемешать.

  

• Шаг 4

  Твердый сыр натереть на крупной терке. Для измельчения можно использовать терку с мелкими или средними отверстиями. Сырную стружку всыпать к остальным ингредиентам. Перемешать.

  

• Шаг 5

  Всыпать просеянную муку. Пшеничную муку можно заменить цельнозерновой, овсяной, гречневой. Перемешать, чтобы не было комочков.

  

• Шаг 6

  Промыть и обсушить зелень. Оборвать листовую пластинку и мелко нарезать. Стеблевую часть из-за твердости в рецепте лучше не использовать. Добавить зелень в луковое тесто. Приправить солью, молотым черным перцем, паприкой, орегано. Все ингредиенты хорошо перемешать.

  

• Шаг 7

  Сковороду с антипригарным покрытием установить на умеренный огонь. Важно, чтобы в период обжаривания лепешка не прилипла ко дну. Смазать растительным маслом без запаха. Диаметр моей сковороды по нижней части 22 см. Если использовать сковороду меньшего диаметра, то высота лепешки будет больше, и наоборот.

  Выложить луковое тесто и разровнять лопаткой. Толщина теста около 1,5 см. Убавить огонь на самый маленький, накрыть крышкой и готовить 8-10 минут. За это время нижняя сторона подрумянится и пропечется. С другой стороны готовить луковую лепешку на сковороде в таком же режиме еще 8-10 минут.

  

• Шаг 8

  Выложить на тарелку и сразу подавать к столу. Луковая лепешка на сковороде по простому рецепту готова.

  Я люблю есть такую лепешку сразу же в горячем виде со сметаной или аджикой на завтрак, а к обеду вкусно с первыми блюдами.

  Чтобы лепешку сделать еще более сытной, можно добавить немного фарша, грибов, колбасных изделий. Лепешка вкусная и в холодном виде. Она легко нарезается на порционные кусочки.

  В следующий раз хочу запечь её в духовке. Думаю, получится так же вкусно. Экспериментируйте и рассказывайте о своих впечатлениях! Приятного аппетита!