Легкий салат с мясом
Весна пришла, а вместе с ней и желание перейти на более легкую пищу. Больше зелени, салатных листьев и овощей. Предлагаю приготовить легкий салат с мясом. Мясо сделает салат более сытным, а цитрусовые придадут пикантную нотку.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 2 порции
- Калорийность (100g): 125 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить легкий салат с мясом
Ингредиенты:
- Говядина – 180 г
- Салат – 80 г смесь листьев
- Яйцо перепелиное – 5 шт.
- Помидор – 2 шт. коктейльный
- Свити – 0.2 шт. 2 дольки
- Оливки черные – 1 горсть (-и)
- Пармезан – 30 г
- Масло растительное – по вкусу для заправки оливковое
- Соль – по вкусу
- Сок лимонный – 1 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
-
Если есть время, говядину для легкого салата с мясом можно замариновать в смеси соевого соуса и растительного масла. Если времени нет, то можно говядину обжарить сразу.
Чтобы она была мягче, нарезать мясо ломтиками и через пищевую пленку слегка отбить.
-
Шаг 2
Быстро обжарить на растительном масле на сильном огне. Буквально по несколько минут с каждой стороны. Можно добавить в процессе жарки немного вустерширского соуса.
Переложить мясо на бумажную салфетку, чтобы оно отдохнуло, а лишний жир впитался.
Отварить перепелиные яйца, быстро остудить их в холодной воде и очистить. Разрезать на половинки.
Пару коктейльных томатов разрезать на дольки. Можно взять и томаты-черри, разрезав их пополам. Черри понадобится 6-8 штук.
-
Шаг 3
Очистить свити от перепонок, мякоть разломать пальцами на небольшие ломтики. Можно использовать помело, грейпфрут или апельсин вместо свити.
-
Шаг 4
Промыть и обсушить листья салата, выложить их на тарелку.
-
Шаг 5
Сверху выложить перепелиные яйца и помидоры.
-
Шаг 6
Оливки можно использовать зеленые или черные, или смесь. Крупные оливки разрезать пополам или нарезать их колечками. Выложить на салат кусочки мяса и оливки.
-
Шаг 7
Смешать лимонный сок с оливковым маслом, приправить солью и специями по желанию. Полить заправкой салат. Если любите, в заправку можно добавить немного зерновой горчицы.
Пармезан нарезать тоненькими ломтиками при помощи ножа для сыра или овощечистки. Сверху посыпать легкий салат с мясом сыром.
-
Шаг 8
Для более пикантного вкуса можно сбрызнуть легкий салат с мясом густым бальзамическим уксусом-кремом. Я всегда покупаю бутылочку и держу для заправки салатов и подачи мяса.
Приятного аппетита!
