Легкий салат с мясом

Весна пришла, а вместе с ней и желание перейти на более легкую пищу. Больше зелени, салатных листьев и овощей. Предлагаю приготовить легкий салат с мясом. Мясо сделает салат более сытным, а цитрусовые придадут пикантную нотку.

Сохранить себе
этот рецепт:

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 125 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить легкий салат с мясом

Ингредиенты:

На кол-во порций

Говядина – 180 г
Салат – 80 г смесь листьев
Яйцо перепелиное – 5 шт.
Помидор – 2 шт. коктейльный
Свити – 0.2 шт. 2 дольки
Оливки черные – 1 горсть (-и)
Пармезан – 30 г
Масло растительное – по вкусу для заправки оливковое
Соль – по вкусу
Сок лимонный – 1 ч.л.

Каждый день по 2–3 часа на кухне?

Это почти 36 500 часов или около 9,4 года у плиты за жизнь.

Узнайте, как освободить 2–3 часа в день с помощью системы простых заготовок.

Читать подробнее →

Приготовление: Шаг 1

Если есть время, говядину для легкого салата с мясом можно замариновать в смеси соевого соуса и растительного масла. Если времени нет, то можно говядину обжарить сразу.
Чтобы она была мягче, нарезать мясо ломтиками и через пищевую пленку слегка отбить.
Шаг 2

Быстро обжарить на растительном масле на сильном огне. Буквально по несколько минут с каждой стороны. Можно добавить в процессе жарки немного вустерширского соуса.
Переложить мясо на бумажную салфетку, чтобы оно отдохнуло, а лишний жир впитался.
Отварить перепелиные яйца, быстро остудить их в холодной воде и очистить. Разрезать на половинки.
Пару коктейльных томатов разрезать на дольки. Можно взять и томаты-черри, разрезав их пополам. Черри понадобится 6-8 штук.
Шаг 3

Очистить свити от перепонок, мякоть разломать пальцами на небольшие ломтики. Можно использовать помело, грейпфрут или апельсин вместо свити.
Шаг 4

Промыть и обсушить листья салата, выложить их на тарелку.
Шаг 5

Сверху выложить перепелиные яйца и помидоры.
Шаг 6

Оливки можно использовать зеленые или черные, или смесь. Крупные оливки разрезать пополам или нарезать их колечками. Выложить на салат кусочки мяса и оливки.
Шаг 7

Смешать лимонный сок с оливковым маслом, приправить солью и специями по желанию. Полить заправкой салат. Если любите, в заправку можно добавить немного зерновой горчицы.
Пармезан нарезать тоненькими ломтиками при помощи ножа для сыра или овощечистки. Сверху посыпать легкий салат с мясом сыром.
Шаг 8

Для более пикантного вкуса можно сбрызнуть легкий салат с мясом густым бальзамическим уксусом-кремом. Я всегда покупаю бутылочку и держу для заправки салатов и подачи мяса.
Приятного аппетита!