Куриный шашлык в аэрогриле
Содержание:
О рецепте
Куриный шашлык в аэрогриле - отличный вариант для тех, кто любит вкус шашлыка, но не хочет тратить время на угли, дым и долгую подготовку. За счет циркуляции горячего воздуха мясо готовится быстро и равномерно, а маринад на основе греческого йогурта делает курицу особенно нежной и сочной. Томатная паста добавляет легкую пикантность и красивый цвет, а специи делают вкус более насыщенным и ярким.
По вкусу шашлык получается мягким, ароматным и слегка пряным. Если хочется более насыщенного вкуса, можно добавить копченую паприку, сушеный чеснок или немного соевого соуса.
Для рецепта можно использовать не только куриную грудку, но и филе бедра - оно получится еще сочнее. Вместо греческого йогурта подойдет сметана или натуральный йогурт без добавок. Черри можно заменить кусочками болгарского перца, красного лука или кабачка.
Аэрогриль особенно хорошо подходит для этого рецепта. Он быстро прогревается, равномерно запекает шашлык со всех сторон и помогает получить красивую корочку без большого количества масла. При этом мясо не пересушивается и остается сочным внутри. Такой шашлык отлично подойдет для быстрого ужина, семейного обеда или домашнего пикника.
Видео-рецепт куриного шашлыка в аэрогриле
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории83 ккал
-
Белки15.2 г
-
Жиры0.9 г
-
Углеводы2.3 г
Ингредиенты:
- Филе куриное – 450 г
- Томатная паста – 50 г
- Йогурт – 50 г натуральный
- Помидоры черри – 150 г
- Специи – 1 ч.л. для шашлыка
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный – по вкусу
чтобы не потерялся?
Краткий рецепт:
Подготовить заранее все необходимые продукты для приготовления куриного шашлыка в аэрогриле.
Куриное филе промыть, обсушить. Разрезать на куски среднего размера, чтобы они точно пропеклись.
Сложить грудку в глубокую миску. Добавить греческий йогурт, томатную пасту, специи, соль и перец.
Все тщательно перемешать. Оставить мариноваться на 30 минут.
Промыть черри. Разрезать пополам.
Взять шпажку для шашлыка, нанизить один кусочек курицы, далее половинку черри.
Повторить процесс по всей площади шпажки.
Таким образом нанизить весь шашлык. Чашу аэрогриля застелить пергаментом, выложить шпажки.
Запекать шашлык 7 минут с одной стороны.
Далее достать, перевернуть и запекать еще 7 минут.
Подать готовый куриный шашлык из аэрогриля горячим. Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить заранее все необходимые продукты для приготовления куриного шашлыка в аэрогриле, чтобы в процессе ничего не забыть. Достать курицу из холодильника за 10–15 минут до приготовления, чтобы мясо стало не слишком холодным. Подготовить деревянные шпажки, миску для маринада и форму или пергамент для аэрогриля.
-
Шаг 2
Промыть куриное филе под прохладной водой и тщательно обсушить бумажными полотенцами. Удалить пленки и лишний жир, если они есть. Нарезать мясо на кусочки среднего размера, примерно одинаковые по толщине, чтобы шашлык приготовился равномерно и не остался сырым внутри.
-
Шаг 3
Переложить подготовленное мясо в глубокую миску, чтобы было удобно перемешивать. Добавить греческий йогурт, он сделает курицу более мягкой и сочной. Выложить томатную пасту, добавить соль, перец и любимые специи, например паприку, сушеный чеснок или смесь трав.
-
Шаг 4
Тщательно перемешать мясо руками или ложкой, чтобы маринад покрыл каждый кусочек со всех сторон. Убедиться, что специи и соус распределились равномерно. Оставить курицу мариноваться минимум на 30 минут, за это время мясо станет более ароматным и нежным.
Вам может быть интересно:
-
Шаг 5
Промыть помидоры черри под проточной водой и обсушить полотенцем. Удалить плодоножки, если они остались. Разрезать каждый помидор пополам, чтобы их было удобнее нанизывать на шпажки.
-
Шаг 6
Подготовить шпажки и при необходимости заранее замочить деревянные шпажки в воде на 10 минут, чтобы они не подгорели. Нанизать сначала кусочек курицы, затем половинку черри. Делать это аккуратно, не прижимая ингредиенты слишком плотно друг к другу.
-
Шаг 7
Продолжить чередовать кусочки курицы и помидоры до конца шпажки. Оставить немного свободного места по краям, чтобы было удобно переворачивать шашлык. Постараться распределить ингредиенты равномерно, чтобы шашлык выглядел аккуратно и красиво.
-
Шаг 8
Подготовить чашу аэрогриля и застелить ее пергаментной бумагой или использовать решетку. Выложить шпажки в один слой на небольшом расстоянии друг от друга. Не складывать шашлык слишком плотно, чтобы горячий воздух свободно циркулировал вокруг мяса.
-
Шаг 9
Установить температуру около 180 градусов и начать готовить шашлык. Оставить шпажки в аэрогриле примерно на 7 минут. Следить за процессом, так как время может немного отличаться в зависимости от мощности техники и размера кусочков.
-
Шаг 10
Аккуратно достать шпажки с помощью щипцов или лопатки и перевернуть их на другую сторону. Вернуть шашлык обратно в аэрогриль и продолжить готовить еще около 7 минут до полной готовности. Проверить мясо: внутри оно должно быть светлым и сочным, без розового цвета.
-
Шаг 11
Достать готовый куриный шашлык из аэрогриля и дать ему постоять 2–3 минуты. При желании посыпать свежей зеленью или кунжутом. Насладиться ароматным блюдом, курица получается мягкой, сочной и нежной внутри, с аппетитной румяной корочкой снаружи, а запеченные черри добавляют приятную сладость и сочность. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты шашлыка из курицы в разных маринадах, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Кулинарные советы:
- Использовать филе бедра, если хочется более сочный шашлык.
- Добавлять копченую паприку для аромата шашлыка “с дымком”.
- Мариновать курицу дольше, если есть время – вкус станет насыщеннее.
Как упростить приготовление куриного шашлыка в аэрогриле:
- Использовать готовое куриное филе без костей и кожи.
- Заменить маринад на готовый соус для шашлыка или терияки.
- Не добавлять овощи на шпажки, если хочется ускорить процесс.
Как избежать ошибок:
- Не нарезать курицу слишком крупно, иначе она может не пропечься.
- Не передерживать шашлык в аэрогриле, чтобы мясо не стало сухим.
- Не выкладывать шпажки слишком близко друг к другу.
Хранение и разогрев:
- Хранить готовый шашлык в холодильнике до 2 суток.
- Разогревать в аэрогриле 3–5 минут при 160 градусах.
- Не разогревать слишком долго, чтобы сохранить сочность мяса.
С чем подать:
- Подать со свежими овощами и зеленью.
- Дополнить соусом на основе йогурта, чеснока или сметаны.
- Подать с рисом, картофелем или легким овощным салатом.
чтобы не потерялся?
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Резеда Корчевская
Резеда Корчевская — автор более 150 проверенных рецептов на «Меню недели» и фуд-фотограф. С января 2025 года создаёт, тестирует и фотографирует рецепты для проекта. Специализируется на домашней кухне, простых повседневных блюдах и правильном питании. Каждый рецепт самостоятельно готовит и проверяет на практике, а процесс подробно показывает на пошаговых фотографиях.
Вдохновение часто находит в путешествиях, знакомясь с кухнями разных стран и привнося интересные идеи и вкусовые сочетания в собственные рецепты.
Кулинарная школа
хорошей хозяйки
Система, которая сама решает вопрос «что приготовить», и возвращает время для жизни за пределами кухни
До 10 часов свободного времени в неделю на себя и близких
До 20% экономии бюджета без отказа от любимых продуктов и блюд
Одна закупка в 1-2 недели в неделю вместо постоянных вылазок в магазин.
Бесплатная перезапись
Узнать подробности →
отличный вышел
за пару минут до готовности слегка смажьте шашлык остатками маринада. Это сделает поверхность более аппетитной, а мясо получится ещё сочнее и ароматнее.