Куриные котлеты с тыквой

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты.

  Для фарша отлично подойдет говядина,  свинина, курица или индюшиное мясо, или другое мясо или птица. В этом рецепте для приготовления котлет используется куриное филе. Чтобы котлеты получились более сочными, нужно взять жирное мясо или использовать дополнительно кусочек сала.

  Количество чеснока регулировать по своему вкусу.

  

• Шаг 2

  Белый хлеб подойдет не только свежий, но и подсушенный.

  Нарезать небольшими кусочками. Переместить в глубокую тарелку и залить водой или молоком. Оставить набухать на 10-15 минут. Если будете использовать сухари, то времени для набухания понадобится немного больше.

  

• Шаг 3

  Куриное филе промыть и высушить с помощью бумажного или тканевого полотенца. Нарезать филе небольшими кусочками.

  Очистить тыкву, лук, чеснок. Овощи вымыть и высушить. Лишняя влага сделает фарш слишком жидким. Нарезать кусочками.

  Набухший хлеб отжать от лишней жидкости.

  

• Шаг 4

  Подготовленные ингредиенты измельчить на мясорубке.

  По вкусу подсолить и приправить молотым черным перцем. Можно добавить дополнительные пряности на ваш вкус или измельченную зелень.

  

• Шаг 5

  Фарш тщательно вымешать и хорошо отбить. Для этого приподнимать его рукой и бросать с усилием обратно в миску. Повторить 8-10 раз. Благодаря этому шагу фарш станет более плотным и не будет рассыпаться.

  Если фарш слишком жидкий, добавить в него немного панировочных сухарей.

  Из этого фарша можно приготовить полуфабрикаты. Для этого сформировать котлеты и заморозить в морозильной камере при температуре ниже -18 градусов. Использовать при необходимости.

  

• Шаг 6

  Сковороду отправить на умеренный огонь. Влить растительное масло. Хорошо прогреть.

  Руки слегка смочить в воде. Отщипнуть немного фарша и сформировать заготовки желаемой формы и размера. Чем более плоской будет котлета, тем быстрее она будет жариться.

  Из количества ингредиентов, которые указаны в этом рецепте, получилось 10 небольших котлет.

  Обжарить на небольшом огне до золотистой корочки с одной и другой стороны.

  

• Шаг 7

  Выложить котлеты с тыквой на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

  Куриные котлеты с тыквой готовы.

  Хранить в холодильнике не более 1,5-2 дней при температуре от +4 до + 6 градусов в фольге, в пластиковом контейнере или эмалированной посуде.

  

• Шаг 8

  Приятного аппетита!