Куриная грудка в духовке с помидорами и картошкой

Приготовление: Шаг 1

• Для начала приготовить все ингредиенты для приготовления куриной грудки в духовке с помидорами и картошкой.

  Очень люблю сладкий картофель батат, поэтому 1 обычную картофелину заменила на него. Но это делать необязательно.

  Если у вас приправа для курицы без соли, то посолить надо побольше предложенного. У меня приправа с небольшим количеством соли, поэтому дополнительно на куриную грудку идет примерно пол чайной ложки соли. Вторая половина - на картошку.

  Кстати, рецепт приправы, которая у меня идёт к курице, оставлю ниже. Частенько ее использую, поскольку нравятся все составляющие. Не совсем обычно, но очень ароматно.

  Как использовать приправу: рецепт и разные варианты

  

• Шаг 2

  Куриную грудку промыть, обсушить бумажным полотенцем, крупно нарезать и замариновать.

  Для маринада кусочки равномерно присыпать примерно 0,5 ч.л соли и приправой для курицы. Влить ложку оливкового масла и все перемешать.

  Благодаря оливковому маслу (можно заменить растительным), все приправы равномерно и легко распределятся по всей поверхности курицы.

  У меня куриные грудки крупные, по 300 грамм. Оптимально каждую разрезать на две части. Мне такой части вполне хватает на порцию.

  

• Шаг 3

  Очистить и нарезать картошку.

  У меня полушайбы. Толщина должна быть чуть меньше сантиметра.

  А батат, кстати, готовится немного быстрее обычного картофеля. Поэтому его я нарезаю сантиметровой толщиной, не меньше.

  Включить духовку. Пусть нагревается до 180 градусов.

  

• Шаг 4

  Подготовить форму для запекания куриной грудки в духовке с помидорами и картошкой.

  Распределить по форме картошку и влить горячий бульон. Если нет бульона, то либо воспользуйтесь кубиком, либо просто пусть это будет подсоленная вода.

  Важно влить именно горячий бульон! В этом случае всё приготовится чуть быстрее.

  

• Шаг 5

  Сверху на картошку распределить маринованные куриные грудки.

  Не надо их мельчить или тонко нарезать. В этом случае они приготовятся порядком быстрее картошки и уже после будут только подсыхать, что совершенно не нужно.

  

• Шаг 6

  Плотно закрыть форму с куриными грудками и помидорами фольгой и поставить примерно на 30 минут в разогретую духовку.

  

• Шаг 7

  Помидоры черри просто промыть и удалить хвостики, если таковые имеются.

  По идее, лучше с них снять кожицу, но я никогда не трачу на это время. В конце концов, после запекания одним движением её можно удалить, если мешается.

  А вот с большими томатами проще. Залить кипятком, подержать 30 секунд, затем опустить в холодную воду и снять кожу. 2-3 средних помидора - это вам не 20-30 черриков:) Времени много не займут.

  Кстати, да, свободно можно заменить черри на мясистые, обычные помидоры, которые просто нарезать сантиметровыми шайбами.

  Как быстро очистить помидоры

  

• Шаг 8

  Через 30 минут достать форму, убрать фольгу и распределить помидоры.

  Поставить в духовку еще минут на 15.

  

• Шаг 9

  Подготовить зелень для куриной грудки с помидорами и картошкой.

  Промыть, обсушить и нарезать зелень. У меня тимьян, петрушка и чесночный лук.

  Вполне можно выбрать что-то одно.

  

• Шаг 10

  Достать блюдо из духовки, проткнуть картошку. Если она мягкая - всё готово.

  Присыпать куриную грудку с помидорами и картошкой свежей зеленью и подать к столу.

  

• Шаг 11

  Всё, наша куриная грудка в духовке с помидорами и картошкой готова!

  Если вы влили горячий бульон и поставили в заранее разогретую духовку, то у вас всё точно приготовится за указанное время.

  Всем приятного аппетита!