Диетическое суфле из куриной грудки в духовке
Очень часто готовлю диетическое суфле из куриной грудки для всей семьи. Получается не только вкусно, но и полезно. Суфле очень нежное и сочное, и к тому же малокалорийное. Готовится проще простого, из нескольких ингредиентов и без всяких заморочек. Все измельчил - и в духовку.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 103 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить диетическое суфле из куриной грудки в духовке
Ингредиенты:
- Филе куриное – 1080 г
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Молоко – 450 мл
- Петрушка – 20 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления диетического суфле из куриной грудки в духовке.
Вкус готового блюда напрямую зависит куриной грудки. При покупке следует обратить внимание на упаковку, срок годности и условия хранения. Упаковка должна быть целой, без механических повреждений. Свежая грудка упругая и твердая на ощупь и не оставляет вмятину, если нажать на мясо пальцем. Кожица грудки не должна быть липкой и скользкой. Цвет свежего мяса розовый, без всяких пятен.
Для приготовления суфле я использовала натуральное коровье молоко с жирностью 2,5%.
-
Шаг 2
Подготовить куриную грудку для диетического суфле.
Куриную грудку хорошо промыть проточной холодной водой. Обмакнуть бумажным полотенцем от лишней влаги. В суфле она нам не к чему. При необходимости обрезать остатки жира. Я этого не делала. Нарезать грудку на произвольные кусочки небольшого размера.
-
Шаг 3
Подготовить зелень для суфле.
Промыть и обсушить петрушку. Толстые стебли удалить, а листовую пластинку нарезать на кусочки. Стебельки я не выбрасываю, использую для приготовления овощного бульона. Вместо петрушки можно взять укроп, зеленый лук, кинзу, базилик. Можно вообще обойтись без зелени. Выбор за вами.
-
Шаг 4
Для измельчения всех ингредиентов понадобится стационарный блендер. В чашу блендера переместить нарезанную куриную грудку, петрушку, вбить яйца, влить молоко.
-
Шаг 5
Измельчить до однородной консистенции, без комочков. Чаша блендера у меня небольшая, поэтому я измельчала все ингредиенты в два приема. Если нет стационарного блендера, а есть погружной, можно все продукты сначала пропустить через обычную мясорубку, а потом пробить погружным блендером до однородной пышной массы.
-
Шаг 6
Все измельченные продукты переместить в глубокую миску. Добавить по вкусу соль и молотый черный перец. Хорошо перемешать.
-
Шаг 7
Подобрать подходящую форму для запекания диетического суфле. У меня металлическая прямоугольная форма размером 30х22 см, высотой 3 см.
Застелить форму пергаментом. Пергамент можно смазать небольшим количеством растительного масла. Влить мясную массу в форму. Разровнять лопаткой. Разогреть духовку до 180°С. Отправить суфле запекаться на 40-50 минут. Время запекания зависит от технических возможностей духовки, размера заготовки и материала используемой формы. При запекании рекомендую ориентироваться на свои условия.
-
Шаг 8
Немного остудить диетическое суфле в форме и нарезать на порции. Подавать можно как теплом, так и холодном виде. Хранить суфле в холодильнике в плотно закрывающемся контейнере не более 2-3 дней.
-
Шаг 9
Диетическое суфле из куриной грудки в духовке готово. Приятного аппетита!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Светлана Закревская — автор более 850 проверенных рецептов на «Меню недели». Более 8 лет создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и подробно прорабатывает процесс приготовления.
Специализируется на семейной и домашней кухне — простых и проверенных блюдах на каждый день. Также ведёт собственный кулинарный YouTube-канал.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Очень нежное и вкусное суфле, лёгкое в приготовлении. После заморозки осталось таким же вкусным. Спасибо за рецепт!
Можно ли замораживать такое сфуле? С последующей разморозкой через холодильник
Ответ: Да, такое суфле можно замораживать, но с учётом нескольких нюансов. Лучше замораживать уже полностью готовое и остывшее суфле, нарезав его на порции и плотно упаковав. Размораживать медленно, в холодильнике, как вы и планируете — так структура пострадает минимально. Нужно учитывать, что из-за молока и яиц после разморозки суфле может стать чуть менее нежным и более плотным, но останется вкусным. После разморозки его лучше слегка прогреть (в духовке под фольгой или в микроволновке), а повторно замораживать уже нельзя. Оптимальный срок хранения в морозилке — до 1 месяца.
Приготовили, очень вкусно! Благодарим!
Спасение от моей язвы!
готовила такое блюдо не один раз, очень вкусно и сытно
очень нежное суфле, спасибо