Корень сельдерея по-корейски
Не так давно я впервые попробовала приготовить корень сельдерея в корейском стиле. Оказывается, не только морковь можно приготовить таким способом. Блюдо получается очень ароматное и необычное. Остроту регулируйте на свой вкус – все специи в рецепте можно выбрать на свое усмотрение.
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 80 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить корень сельдерея по-корейски
Ингредиенты:
- Сельдерей корневой – 500 г
- Кориандр – 1 ст.л. семена
- Перец черный – 1.5 ч.л. горошек
- Лавровый лист – 1 щепотка (-и) молотый
- Чеснок – 20 г
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Уксус – 20 мл яблочный
- Масло подсолнечное – 25 г
- Перец красный жгучий – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Для приготовления корня сельдерея по-корейски возьмите корневой сельдерей, семена кориандра, черный перец горошком, молотый лавровый лист, чеснок, соль, сахар, яблочный уксус, масло подсолнечное, перец острый.
-
Шаг 2
Из специй я использовала кориандр в семенах и черный перец горошком. Можно взять и молотые специи, но свежеизмельченные дают изумительный аромат. По желанию, можно добавить пару гвоздичек, душистый перчик, кардамон. Пробуйте и экспериментируйте.
Цельные специи нужно поместить в ступку и слегка измельчить.
-
Шаг 3
Корень сельдерея очистить от кожуры и хорошо промыть в холодной воде. Тщательно обсушить бумажным полотенцем и очистить.
Натереть корень сельдерея на терке для корейской моркови.
-
Шаг 4
Очистить чеснок и пропустить его через пресс для чеснока или мелкую терку. Промыть и обсушить горький перец. Нарезать несколько колечек перца (количество определите на свой вкус).
Добавить к сельдерею нарезанный чеснок, молотый лавровый лист, горький перец, соль, сахар, яблочный уксус.
Перемешать и дать немного постоять, минут 15-20.
-
Шаг 5
В небольшой сковородке хорошо разогреть подсолнечное масло. Добавить измельченные специи. Подержать на небольшом огне 30-40 секунд.
-
Шаг 6
Горячее ароматное масло добавить в миску к корню сельдерея. Перемешать. Отправить в холодильник на 2-3 часа. Периодически перемешивать содержимое салатника. За это время корень хорошо промаринуется.
-
Шаг 7
Корень сельдерея по-корейски готов. Можно подавать к обеду в качестве салата или закуски.
-
Шаг 8
Приятного аппетита!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Светлана Закревская — автор более 850 проверенных рецептов на «Меню недели». Более 8 лет создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и подробно прорабатывает процесс приготовления.
Специализируется на семейной и домашней кухне — простых и проверенных блюдах на каждый день. Также ведёт собственный кулинарный YouTube-канал.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
А если вместо уксуса использовать лимонную кислоту то в какой пропорции её разбавлять?
Ответ: Геннадий, попробуйте 1:4 (лимонная кислота-вода)!
Как раз купила сельдерей. Обязательно приготовлю по этому рецепту. Спасибо.
Ответ: Людмила, вкусного салатика! И приятного аппетита!