Клубнично-розовое варенье в мультиварке

Клубничное варенье любят все, но стоит попробовать клубнично-розовое, оно тут же станет одним из любимых. Чайная роза растет во многих дворах, ее лепестки можно сушить и добавлять в чай, или варить из них варенье, в любом случае собирать цветы лучше подальше от проезжей части. Клубнику для такого варенья следует выбирать мелкую, но не переспелую, т.к. ягодки должны сохранить форму.

Куда прислать рецепт,
чтобы не потерялся?

Общ.\актив. время готовки: 7 часов\1 час
Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Количество порций: 6 порций
Калорийность (100g): 177 ккал
Сложность: Справится новичок

Распечатать

Сохранить сайт

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта и Кулинарной школы хорошей хозяйки. Рецепты этого сайта особенные. Тут нет рецептов и картинок, придуманных нейросетями. И нет рецептов, которые скопированы без проверок из других сайтов.

На этом сайте все рецепты сделаны людьми. Каждый автор сам готовит, фотографирует, снимает, пишет текст рецептов и отвечает на ваши вопросы.

А значит, вы можете доверять нашим рецептам и по ним готовить. У вас точно все получится. Сохраняйте рецепты и приходите к нам в Кулинарную школу хорошей хозяйки.

Как приготовить варенье клубнично-розовое варенье

Ингредиенты:

На кол-во порций

Клубника – 1 кг
Сахар – 1 кг
Ванильный сахар – 1 упаковка
Кислота лимонная – 1 щепотка (-и)
Вода – 150 мл
Цветки – 250 г розы чайной (лепестки)

Каждый день по 2–3 часа на кухне?

Это почти 36 500 часов или около 9,4 года у плиты за жизнь.

Узнайте, как освободить 2–3 часа в день с помощью системы простых заготовок.

Читать подробнее →

Приготовление: Шаг 1

Для клубнично-розового варенья промываем ягоды клубники, удаляем чашелистики и даем стечь воде, лучше всего на сите. Всыпаем ягоды в кастрюлю, добавляем половину сахара и встряхиваем кастрюлю несколько раз так, чтобы сахар покрыл ягоды и смешался с ними. Оставляем на 3-4 часа, чтобы ягоды пустили сок.
Шаг 2

Тем временем обрываем все лепестки роз, удаляем мусор и чашелистики. Промываем лепестки партиями под проточной прохладной водой. Удобно это делать в сите или дуршлаге. Застилаем поднос или стол бумажными или хлопчатобумажными полотенцами и перекладываем лепестки немного просохнуть. Лишняя влага нам не нужна.
Шаг 3

Поглядываем к ягодам. Если они пустили сок, значит можно начинать варить варенье.
Шаг 4

Всыпаем в чашу мультиварки оставшийся сахар и ванильный сахар, вливаем воду. Даем сахару полностью раствориться. Можно использовать программу "Варка" или "На пару".
Шаг 5

Когда сахар растворится, всыпаем лепестки и лимонную кислоту, аккуратно перемешиваем. Даем варенью закипеть. Чтобы не было обильной пены и сильного кипения, пропорции лучше не увеличивать, иначе варенье может подняться до края чаши.
Шаг 6

Добавляем клубнику вместе с соком и еще раз доводим до кипения.
Шаг 7

В некоторых мультиварках есть программа "Варенье", но все же лучше варить на программе "На пару" или "Варка". Так варенье будет закипать быстрее, что нам и нужно. Чтобы варенье было более прозрачным, пену лучше по необходимости снимать. Когда оно закипит, выключаем мультиварку и даем остыть до комнатной температуры. Затем снова доводим варенье до кипения и выключаем.
Повторяем процесс еще 3 раза. Чем дольше варится варенье, тем темнее и глубже будет цвет. Но нужно следить, чтобы ягодки остались целыми и не разварились.
Шаг 8

Готовое варенье разливаем по подготовленным банкам и закрываем крышками любым удобным способом. Можно просто залить чистые банки и крышки кипятком на несколько минут, вставив в каждую банку по ложке, чтобы они не лопнули.
Слить воду и разлить в банки горячее клубнично-розовое варенье. Сразу же укупорить завинчивающимися крышками. Перевернуть банки и оставить остывать в таком положении.