Картофельная запеканка с яйцом и луком

25.01.2019

Запеканка - прекрасный способ утилизировать остатки продуктов в холодильнике, ведь можно придумать множество различных вкусовых сочетаний. Картофельная запеканка с яйцом и зеленым луком получается нежной и ароматной благодаря начинке. Она непременно придется по вкусу всем членам семьи. Если в вашем холодильнике осталось картофельное пюре от вчерашнего ужина, то советую вам приготовить такую запеканку.

Картофельная запеканка с яйцом и луком

Общее время готовки – 1 час 30 минута 
Активное время готовки – 0 часов 15 минут 
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 123 ккал
Количество порций – 8 порций

Как приготовить картофельную запеканку с яйцом и луком

Ингредиенты:

Картофель800 г
Сливки200 мл 10 % жирности
Яйцо6 шт.
Сыр твердый100 г
Мука2 ст.л.
Лук зеленый1 горсть (-и)

Приготовление:

1.

1. 10 картофелин среднего размера почистить, порезать на произвольного размера куски и отварить до мягкости, 30 минут. Сварить вкрутую 4 яйца и остудить.

2. Размять картофель в однородное пюре.

3. Включить духовку разогреваться до 180 градусов. В картофельное пюре влить сливки и добавить 2 яйца. Тщательно вымешать ложкой.

4. В получившуюся массу добавить муку и тертый на мелкой терке сыр. Снова тщательно перемешать.

5. Для начинки сваренные яйца почистить и порезать кубиками. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко порезать. Смешать с яйцами.

6. Смазать тщательно форму для выпечки сливочным маслом и выложить половину картофельного пюре. Сверху выложить яйца с зеленым луком и оставшееся картофельное пюре. Разровнять ложкой. Можно приготовить в порционных формочках.

7. Выпекать в духовке 35-40 минут до золотистой корочки. Если готовите порционно, то время запекания следует сократить.

8. Картофельная запеканка с яйцом и зеленым луком готова. Подавайте ее со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!


Комментарии:

Оставить комментарий


Подпишись на рассылку и получи бесплатно 101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок