Как сделать салат “Мимоза”. Простой и понятный рецепт
Салат "Мимоза" один из самых популярных и любимых салатов. Делать его не сложно, а благодаря кулинарному кольцу можно получить вид закусочного торта, который очень празднично выглядит на столе. В состав входит консервированная рыба. Кто-то берёт сайру, шпроты, сардины, а другой возьмёт рыбу чуть подороже, такую как горбуша или тунец. Я делала практически со всеми видами, и ни один из вариантов не был забракован. Вкусно по любому!
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 147 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как сделать салат "Мимоза"
Ингредиенты:
- Консервы рыбные – 1 шт. банка
- Картофель – 240 г
- Морковь – 200 г
- Лук репчатый – 80 г
- Сыр полутвердый – 80 г
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Майонез – 100 г
- Йогурт – 100 г
- Соль – по вкусу
- Смесь перцев – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для приготовления салата Мимоза.
Состав можно корректировать под себя. Например, картофель можно заменить варенным рисом или не класть вообще.
Моркови тоже не было в самой начальной, старинной версии салата. Зато было сливочное масло. Но для меня этот салат, итак, очень жирный, поскольку в составе довольно много майонеза. Поэтому делаю без масла, а вы уже по желанию.
Для "облегчения" салата майонез всегда перемешиваю с натуральным йогуртом. И калорий поменьше, и вкус не портится. Проверено множество раз!
Кстати, майонез можно легко и быстро сделать самим.
-
Шаг 2
Отварить картофель и морковь. Слить воду и остудить.
-
Шаг 3
Подготовить яйца для классического салата Мимоза.
Яйца промыть и отварить до состояния вкрутую, около 9-10 минут. Залить холодной водой.
-
Шаг 4
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
-
Шаг 5
Морковь и картофель очистить и натереть на тёрке.
Можно отрезать несколько не толстых кружков моркови для будущего лёгкого украшения.
-
Шаг 6
Подготовить сыр для салата Мимоза.
Натереть на терке, так же как и овощи.
-
Шаг 7
Яйца для салата очистить. Разделить на желтки и белки.
Также натереть на тёрке. Именно яйца я тру на мелкой тёрке. Просто так нравится.
-
Шаг 8
Подготовить заправку для рецепта салата Мимоза.
Соединить майонез с натуральным йогуртом. Удобнее всего поместить всё в кулинарный мешок. Срезать маленький кончик уголка.
Вместо йогурта можно взять нежирную сметану. Либо просто ничем майонез не разбавлять. Я не сторонник жирного, но в этом салате заправки не должно быть мало.
-
Шаг 9
Подготовить тарелку для подачи салата Мимоза и сервировочное кольцо.
Поставить кольцо на тарелку. Равномерно по дну распределить первый слой салата - тёртый белок.
-
Шаг 10
Далее накрошить ровно половину рыбы и присыпать половиной репчатого лука.
Здесь два отступления. Первое - я убираю косточки, мне они чувствуются. А рыбу крошу просто пальцами. Ничего не перекладываю в миску, не разминаю вилкой. Просто взяла кусочек и раскрошила по поверхности.
Второе - можно выложить не половину, а сразу всю рыбу и лук. Мне нравится разделять её на два слоя.
-
Шаг 11
Сверху распределить примерно половину майонезной заливки.
-
Шаг 12
Следующий слой - морковь.
-
Шаг 13
Слой тёртого картофеля.
-
Шаг 14
И оставшаяся половина рыбы и репчатого лука.
-
Шаг 15
Распределить вторую половину майонезной заливки. А сверху - тёртый сыр.
Немного пригладить всё вилкой, делая более ровную поверхность.
-
Шаг 16
Поверхность салата Мимоза посыпать желтком.
По идее, уже красиво, прям желтая мимоза. Но можно и немного украсить, если есть желание. Но это уже перед подачей!
Затянуть салат пищевой пленкой и поставить в холодильник пропитываться. Идеально оставить Мимозу там на ночь. По факту, можно подавать и сразу. Но лучше, чтобы салат настоялся.
-
Шаг 17
Перед подачей салат Мимоза можно украсить. Немного вдавить боком кружочки отложенной моркови и рядом выложить листики зелени.
Украшение - это ваша фантазия и желание.
-
Шаг 18
Классический салат Мимоза готов. Аккуратно снять кольцо с салата и подавать к столу.
Если овощи и яйца сварить заранее, то салат Мимоза делается буквально за 20 минут. Можно натирать овощи слоями прямиком в кольцо.
Приятного всем аппетита и вкусного салата!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ольга Котельникова
Ольга Котельникова — профессиональный повар и автор более 1000 проверенных рецептов на «Меню недели». Уже более 12 лет создаёт рецепты для проекта. Имеет около 20 лет опыта на профессиональной кухне. Любит экспериментировать, пробовать новое и при этом готовить из простых и доступных продуктов.
Как мама троих сыновей, имеет большой опыт семейной готовки. Любит осваивать новые направления и экспериментировать, поэтому среди её рецептов есть также ПП- и вегетарианские блюда. Побеждала в кулинарных конкурсах, её рецепты публиковались в журнале «Кулинарные советы». Каждый рецепт неоднократно проверяет и обязательно рассказывает о важных нюансах приготовления.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
Взяла скумбрию в масле. Все довольны! Делаю по просьбам новый, будет на пасхальный стол! Очень вкусно и спасибо Вам!
Моя жена всегда делает с тунцом.
любимый салатик, вкусно 👍🏻
Если хотите из лука удалить горечь, то залейте его минут на 15 ледяной водой. После этого воду слить и использовать лук по назначению.