Инжир с сыром и медом в духовке

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все необходимые ингредиенты для инжира с сыром и медом в духовке.

  Осенью большой выбор вкусного и спелого инжира. Подойдёт любой сорт и цвет плода, главное, чтобы он был сладким и созревшим. При выборе инжира переверните его за хвостик и проверьте спелость с обратной стороны. Если из небольшого отверстия сочится нектар, и видна сухая сердцевина инжира, то смело покупайте фрукт, он достаточно спелый.

  При нажатии инжир должен быть слегка мягким, но сохранять форму и целостность кожуры. Потемневший, пересохший, подгнивший инжир не подойдёт для рецепта.

  Сыр для начинки можно взять нескольких видов: сыр с голубой плесенью, сыр с белой плесенью бри или камамбер. Мягкий творожный сыр тоже подойдёт. При выборе ориентируйтесь на свой вкус.

  Мёд можно использовать цветочный разнотравье, мёд из акации или липы. Нежный и ароматный мёд - всегда отличное решение к сыру. Для украшения подойдут любые  орехи, их нужно совсем немного. И еще в качестве украшения можно взять веточку мяты или тимьяна.

  

• Шаг 2

  Инжир промыть, срезать хвостики. Если инжир свежий, из срезанных хвостиков будет сочиться сок. А если сока нет, значит инжир успел высохнуть на прилавке.

  Необходимо проверить весь инжир на отсутствие повреждённых и подгнивших участков. Не удивляйтесь, если день назад вы купили хороший инжир, а в процессе приготовления увидели испорченный плод. Инжир - скоропортящийся продукт, поэтому не откладывайте его в дальний угол холодильника, а готовьте сразу.

  

• Шаг 3

  Разрезать инжир на крест, но не до конца, основание должно сохранить целостность. Форма должна напоминать нераскрытый цветок.

  

• Шаг 4

  Выложить силиконизированный пергамент на противень или форму для запекания. Разместить инжир на противень.

  

• Шаг 5

  Положить по небольшому кусочку сыра в сердцевину каждого инжира. Я использую мягкий сыр с белой плесенью камамбер. Вы можете использовать любой из указанных в рекомендациях к рецепту.

  

• Шаг 6

  Полить мёдом каждый начинённый инжир. Мёда нужно совсем немного, буквально четверть чайной ложки на каждый плод.

  

• Шаг 7

  Промыть орехи под проточной водой, измельчить и посыпать ими каждый инжир. Я выбрала миндаль и грецкий орех. Это можно сделать сейчас или перед подачей готового инжира на стол.

  

• Шаг 8

  Выпекать инжир с сыром и медом в разогретой до 200 градусов духовке 7-10 минут. Время выпекания зависит от мощности духовки и размера каждого инжира, а также структуры сыра в начинке. Как только сыр немного растает, необходимо достать инжир. Задачи полностью его запечь нет, ведь тогда сыр прогорит, а инжир будет сухим.

  Ещё инжир имеет множество мелких семечек, при запекании они усиливают свою текстуру, лучше этого избегать. Поэтому блюду нужно совсем немного времени в духовке. Инжир должен дать сок, сыр слегка расплавиться, а мёд смешать все вкусы воедино.

  

• Шаг 9

  Украсить готовый инжир листками мяты или тимьяна, можно слегка посолить. Соль усилит вкус сладкого инжира, сыра и мёда.

  Вот так быстро и совсем несложно получается эффектная закуска к сухому вину или шампанскому брют. Но инжир с сыром и медом в духовке будет еще и вкусным десертом к чаю или кофе. Нежность запеченного инжира, тёплый сыр и мёд делают это блюдо удивительно эстетичным на вид и ярким на вкус. Приятного аппетита.