Фаршированная курица в духовке с картошкой целиком
Часто запекаю фаршированную курицу в духовке с картошкой целиком. Во-первых, получается безумно вкусно и сытно. Во-вторых, ее можно приготовить и к празднику, и к домашнему ужину. В итоге, получается нежная курочка с румяной корочкой и сочные кусочки картофеля, напитанные специями. Идеальное сочетание!
этот рецепт:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 172 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить фаршированную курицу в духовке с картошкой целиком
Ингредиенты:
- Курица – 1.8 кг
- Соус – 20 г базиликовый
- Горчица – 10 г
- Аджика – 40 г
- Соус терияки – 15 г
- Картофель – 500 г
- Помидор – 50 г вяленый
- Карри – 2 г
- Масло растительное – 20 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
- Тимьян – по вкусу свежий
Приготовление: Шаг 1
-
Видео-рецепт фаршированной курицы в духовке с картошкой целиком
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт фаршированной курицы в духовке с картошкой целиком с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления фаршированной курицы в духовке с картошкой целиком.
Советы по выбору ингредиентов:
Для запекания рекомендую покупать охлажденную птицу, которая не подвергалась замораживанию. Свежая курочка должна быть розового цвета, без механических повреждений, кровоподтеков и пятен, с приятным ароматом.
Картофель выбрать любого сорта. Если есть возможность, отлично подойдут сорта картошки для запекания. В супермаркете даже указывается, что картофель именно для этой цели.
Что касается маринада, этот вариант я использую не первый раз. Базиликовый соус делает мясо неимоверно ароматным. Горчица добавляет пикантность. Соус терияки балансирует вкус маринада своей сладковатой ноткой. Аджику я использую домашнюю, из сладкого и горького перца с чесноком. Для картофеля использую карри и тимьян. В принципе, специи для картошки можно подобрать по своему вкусу, а маринад использовать свой любимый.
-
Шаг 2
Приготовить маринад.
Соединить аджику, соус базиликовый, соус терияки и горчицу. Горчицу я использую обычную острую. Немного подсолить и поперчить, ориентируясь на свой вкус.
-
Шаг 3
Все ингредиенты маринада хорошо перемешать. Можно продегустировать на вкус и, при необходимости добавить специи по вкусу.
-
Шаг 4
Курицу промыть проточной холодной водой снаружи и внутри. Обсушить бумажным полотенцем. Если на коже есть остатки перьев, рекомендую включить газовую горелку и все перышки хорошо обжечь или удалить пинцетом.
-
Шаг 5
Смазать птицу снаружи и внутри ароматным соусом-маринадом. Отставить в сторону на 15-20 минут.
-
Шаг 6
Подготовить начинку для фаршированной курицы.
Картофель очистить и хорошо промыть. Нарезать небольшими кубиками.
-
Шаг 7
К картофелю добавить вяленые помидоры, карри, соль, молотый черный перчик, тимьян, растительное масло.
-
Шаг 8
Картошку перемешать с вялеными томатами и специями.
-
Шаг 9
Нафаршировать курицу начинкой из картофеля. Связать ножки ниткой.
-
Шаг 10
Переместить в рукав для запекания, завязывая краешки с обеих сторон. Если начинка вся нее влезла, можно выложить рядом.
Переместить в форму для запекания или на противень. Разогреть духовку до 180°С. Отправить запекаться на 1,5-2 часа. Время запекания зависит от технических возможностей духовки и размера птицы. Ориентируйтесь на свои условия.
-
Шаг 11
Достать фаршированную курицу из духовки. Аккуратно освободить от рукава и подавать к столу!
-
Шаг 12
Фаршированная курица в духовке с картошкой целиком готова.
Приятного аппетита!
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Светлана Закревская — автор более 850 проверенных рецептов на «Меню недели». Более 8 лет создаёт рецепты для проекта, каждое блюдо готовит самостоятельно и подробно прорабатывает процесс приготовления.
Специализируется на семейной и домашней кухне — простых и проверенных блюдах на каждый день. Также ведёт собственный кулинарный YouTube-канал.
Узнайте, как экономить
время на кухне
Приглашаю вас на два бесплатных эфира, где расскажу, как тратить на кухне меньше времени, сил и денег.
Вы узнаете, как организовать питание семьи, сократить кухонную рутину и всегда знать, что приготовить.
хороший рецепт для праздничного стола!
вкуснота! спасибо за рецепт!