Окрошка с лимонным соком

Окрошка – легенда традиционной русской кухни. В самых первых русских кулинарных книгах встречаются упоминания о ней.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 60 ккал

Ингредиенты:

Колбаса – 300 г докторская
Яйцо перепелиное – 8 шт.
Сметана – 200 г
Лук зеленый – 100 г
Укроп – 50 г
Редис – 6 шт.

Окрошка – легенда традиционной русской кухни. В самых первых русских кулинарных книгах встречаются упоминания о ней.

Суп-пюре из зеленого лука и стручковой фасоли

А знаете ли вы, что из зеленого лука можно сварить суп? Да-да, полноценный суп-пюре, очень вкусный и легкий.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 54 ккал

Ингредиенты:

Лук зеленый – 300 г
Фасоль стручковая – 300 г
Бульон – 1 л овощной или куриный
Масло оливковое – 2 ст.л.
Багет – 200 г или чиабатта
Мята – по желанию

А знаете ли вы, что из зеленого лука можно сварить суп? Да-да, полноценный суп-пюре, очень вкусный и легкий.

Коктейль “Кровавая Мэри”

Свежий и острый вкус "Кровавой Мэри" не оставит равнодушным ни одного любителя коктейлей.

Многие считают этот напиток лучшим средством от похмелья, я это свойство не проверяла, но рецепт коктейля вам расскажу.

Общ.\актив. время готовки: 5 минут\5 минут
Калорийность (100g): 71 ккал

Ингредиенты:

Водка – 80 мл
Лимон – 0.5 шт. (понадобится сок)
Сок томатный – 150 мл
Соль – 1 щепотка (-и)
Перец черный – 1 щепотка (-и)
Соус – по вкусу (красный острый, например, Тобаско)

Свежий и острый вкус "Кровавой Мэри" не оставит равнодушным ни одного любителя коктейлей.

Белый соус к мясу – французский перечный соус

Перечный (или перченый) соус – один из трех традиционных французских соусов к мясу.

Делается быстро, ингредиентов мало, а получается очень вкусно.

Общ.\актив. время готовки: 7 минут\7 минут
Калорийность (100g): 311 ккал

Ингредиенты:

Перец душистый – 2 ч.л. горошком или смесь перцев
Сливки – 200 мл жидкие
Масло сливочное – 1 ст.л.
Коньяк – 50 мл

Перечный (или перченый) соус – один из трех традиционных французских соусов к мясу.

Рулетики из лаваша с сыром

Лаваш становится все более популярным среди хозяек. Мы говорим о тонком лаваше – его иначе называют армянским.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 311 ккал

Ингредиенты:

Лаваш – 1 шт.
Сыр твердый – 150 г
Масло растительное – 2 ст.л.

Лаваш становится все более популярным среди хозяек. Мы говорим о тонком лаваше – его иначе называют армянским.

Молочный соус к рыбе

Классический молочный соус – это не что иное, как известный на весь мир соус бешамель.

Готовить его умеет каждый повар.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 214 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 1 ст. (200 мл)
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Сыр твердый – 70 г
Соль – по вкусу

Классический молочный соус – это не что иное, как известный на весь мир соус бешамель.

Творожный десерт с черникой и печеньем

На мой взгляд, черника и кисломолочные продукты - это просто идеальный дуэт!

Причем, и по вкусу, и по полезности, и по красоте цветовой гаммы.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 218 ккал

Ингредиенты:

Творог – 500 г жирный, домашний
Черника – 150 г свежая или размороженная
Сахар – 50 г
Печенье – 50 г

На мой взгляд, черника и кисломолочные продукты - это просто идеальный дуэт!

Салат из редиса и яиц

Наверное, самым весенним овощем можно смело назвать именно редис. Уже ранней весной веселые яркие пучки редиски появляются на прилавках рынков и магазинов.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 59 ккал

Ингредиенты:

Редис – 300 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Лук зеленый – 3 веточка (-и)
Сметана – 3 ст.л.
Укроп – 1 веточка (-и)
Соль – по вкусу

Наверное, самым весенним овощем можно смело назвать именно редис. Уже ранней весной веселые яркие пучки редиски появляются на прилавках рынков и магазинов.

Салат из редиски и огурцов

А вы знали, что самыми покупаемыми в ресторанах салатами являются овощные? Не гламурные и мегаизвестные, а именно – салаты из овощей.

Мне кажется, что дело здесь не в стоимости, а в их универсальности.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 52 ккал

Ингредиенты:

Редис – 300 г
Огурец – 300 г
Салат – 100 г
Масло оливковое – 3 ст.л.
Уксус – 1 ч.л.
Соль – по вкусу

А вы знали, что самыми покупаемыми в ресторанах салатами являются овощные? Не гламурные и мегаизвестные, а именно – салаты из овощей.

Пхали из шпината

Грузинская кухня - просто кладезь идей для тех, кто соблюдает пост или ведет вегетаринский образ жизни.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 78 ккал

Ингредиенты:

Шпинат – 500 г
Кинза – 30 г
Орехи грецкие – 50 г
Чеснок – 3 зуб.
Уксус – по вкусу красный винный или гранотовый сок
Соль – по вкусу

Грузинская кухня - просто кладезь идей для тех, кто соблюдает пост или ведет вегетаринский образ жизни.

Французский соус Рокфор к мясу

При заказе стейка во французском ресторане традиционно вам предложат выбрать один из трех соусов: соус шалот, перечный соус или соус Рокфор.

Вот именно традиционный соус Рокфор я вам сегодня и покажу, а также пару его разновидностей.

Общ.\актив. время готовки: 3 минуты\3 минуты
Калорийность (100g): 298 ккал

Ингредиенты:

Сыр голубой – 2 ст.л. Рокфор, без горки
Сливки – 150 мл жидкие

При заказе стейка во французском ресторане традиционно вам предложат выбрать один из трех соусов: соус шалот, перечный соус или соус Рокфор.

Брусничный соус к мясу

Разнообразить мясные блюда можно ягодным соусом, например брусничным. Брусничный соус особенно популярен в скандинавских странах.

Общ.\актив. время готовки: 3 минуты\3 минуты
Калорийность (100g): 99 ккал

Ингредиенты:

Брусника – 30 г
Сахар – 1 ч.л.
Корица – 0.5 ч.л. молотая
Бадьян – 1 шт. по желанию
Вино красное сухое – 3 ст.л. по желанию

Разнообразить мясные блюда можно ягодным соусом, например брусничным. Брусничный соус особенно популярен в скандинавских странах.

Сливочный соус к рыбе

Этот интересный сливочный соус с горчицей и укропом отлично подойдет как к красной рыбе, например лососю или семге, так и к белой.

Можно использовать его в процессе приготовления, например потушить в нем рыбу или запечь под фольгой в духовке, а можно для подачи в дополнение к готовой рыбе.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 249 ккал

Ингредиенты:

Масло сливочное – 1 ст.л.
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Лук-шалот – 1 ст.л. (измерять в измельченном виде, можно заменить обычным репчатым луком)
Чеснок – 1 ст.л. (измерять в измельченном виде)
Вино белое сухое – 120 мл
Сливки – 240 мл (жирные, 22-30%)

Этот интересный сливочный соус с горчицей и укропом отлично подойдет как к красной рыбе, например лососю или семге, так и к белой.

Сырный соус – рецепт с пошаговыми фото

Порой, приготовив какое-то блюдо, замечаешь, что чего-то не хватает. Сделайте сырный соус, он придаст интересный вкус вашему блюду.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 206 ккал

Ингредиенты:

Сыр голубой – 100 г
Сметана – 4 ст.л.
Сок лимонный – 2 ст.л.
Перец белый – по вкусу

Порой, приготовив какое-то блюдо, замечаешь, что чего-то не хватает. Сделайте сырный соус, он придаст интересный вкус вашему блюду.

Соус из шпината

Шпинат - овощ поистине универсальный! Его нейтральный вкус позволяет сочетать его с любыми продуктами, соусами и приправами и использовать в любых блюдах.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 138 ккал

Ингредиенты:

Шпинат – 400 г свежий или замороженный
Сыр твердый – 50 г Джюгас или пармезан
Сливки – 200 мл
Орехи грецкие – 50 г
Сок лимонный – 15 мл
Масло оливковое – 2 ст.л.

Шпинат - овощ поистине универсальный! Его нейтральный вкус позволяет сочетать его с любыми продуктами, соусами и приправами и использовать в любых блюдах.

Как приготовить спаржу в мультиварке – рецепт с пошаговыми фото

Спаржа - настоящая королева весны. Удивительно красивый и полезный овощ, очень популярный в Европе, теперь появился и на наших прилавках.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 127 ккал

Ингредиенты:

Спаржа – 600 г зеленая
Яйцо куриное – 5 шт.
Масло сливочное – 100 г
Сок лимонный – 1 ст.л.
Петрушка – 2 ст.л.
Соль – по вкусу

Спаржа - настоящая королева весны. Удивительно красивый и полезный овощ, очень популярный в Европе, теперь появился и на наших прилавках.

Сладкий соус к мясу

Этот необычный соус из черники с сахаром и пряными травами наверняка удивит вашу семью и впечатлит гостей.

Гармоничный кисло-сладкий вкус соуса отлично подходит ко многим видам мяса.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 77 ккал

Ингредиенты:

Черника – 2 чаш.(250 мл) (замороженная или свежая)
Сахар коричневый – 50 г (можно заменить белым)
Уксус – 1 ст.л. (белый винный или яблочный)
Тимьян – 1 ч.л. (1 ч.л. измельченного свежего тимьяна или 1/4 ч.л. сушеного)
Шалфей – 1 ч.л. (1 ч.л. измельченного свежего шалфея или 1/4 ч.л. сушеного)
Орегано – 0.25 ч.л. (сушеный)

Этот необычный соус из черники с сахаром и пряными травами наверняка удивит вашу семью и впечатлит гостей.

Салат из авокадо с помидорами черри

Этот салат поможет вам очень вкусно накормить всю семью во время поста и не только, ведь он очень питательный за счет авокадо, а большое количество овощей и салатный микс делает его настоящей витаминной бомбой.

А главная изюминка салата - это его горчичная заправка.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 126 ккал

Ингредиенты:

Авокадо – 1 шт.
Помидоры черри – 12 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт. средний
Салат – 3 горсть (-и) микс
Масло оливковое – 5 ст.л.

Этот салат поможет вам очень вкусно накормить всю семью во время поста и не только, ведь он очень питательный за счет авокадо, а большое количество овощей и салатный микс делает его настоящей витаминной бомбой.

Брауни: рецепт классический

Брауни – очень известные американские пирожные с ярким и насыщенным шоколадным вкусом, плотной корочкой и влажной, слегка тягучей консистенцией внутри.

Классический брауни готовится без разрыхлителя, его текстура и после выпечки должна оставаться тяжелой и чуть влажной.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
Калорийность (100g): 450 ккал

Ингредиенты:

Шоколад темный – 200 г
Мука пшеничная – 125 г
Масло сливочное – 180 г
Сахар – 180 г
Яйцо куриное – 3 шт.

Брауни – очень известные американские пирожные с ярким и насыщенным шоколадным вкусом, плотной корочкой и влажной, слегка тягучей консистенцией внутри.

Сметанный соус – рецепт с пошаговыми фото

Хочу вам предложить очень вкусный, легкий и летний сметанный соус, очень напоминающий греческий соус цацики или дзадзики.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 112 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 1 шт. крупный
Чеснок – 3 зуб.
Масло оливковое – 2 ч.л.
Сок лимонный – 2 ч.л.
Перец красный жгучий – 1 щепотка (-и)
Сметана – 3 ст.л. густая

Хочу вам предложить очень вкусный, легкий и летний сметанный соус, очень напоминающий греческий соус цацики или дзадзики.

Майонез без яиц

Сейчас в продаже можно найти огромное множество майонезов. Другое дело, что, как правило, в них добавляют различные консерванты, большое количество уксуса, а делая майонез в домашних условиях, мы полностью уверены в ингредиентах – видим, что добавляем.

Общ.\актив. время готовки: 2 минуты\2 минуты
Калорийность (100g): 591 ккал

Ингредиенты:

Масло рапсовое – 100 мл
Масло оливковое – 100 мл
Молоко – 100 мл
Сок лимонный – 1 ч.л.
Горчица – 1 ч.л.
Специи – по вкусу

Сейчас в продаже можно найти огромное множество майонезов. Другое дело, что, как правило, в них добавляют различные консерванты, большое количество уксуса, а делая майонез в домашних условиях, мы полностью уверены в ингредиентах – видим, что добавляем.

Белый соус к рыбе

Этот универсальный соус – основа основ. Он идеально подходит к нежной, красной рыбе, особенно к стейкам из семги и форели, приготовленным на пару или запеченным в духовке.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 134 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 1 ст. (200 мл)
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Орех мускатный – 1 щепотка (-и)
Соль – 1 щепотка (-и)

Этот универсальный соус – основа основ. Он идеально подходит к нежной, красной рыбе, особенно к стейкам из семги и форели, приготовленным на пару или запеченным в духовке.

Сметанный соус к рыбе

Расскажу вам рецепт нехитрого, но очень вкусного и ароматного сметанного соуса для рыбы - с укропом, петрушкой, лимонной цедрой и кедровыми орешками.

Он не требует тепловой обработки и хитрых манипуляций у плиты.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 165 ккал

Ингредиенты:

Сметана – 200 г
Соевый соус – 3 ст.л.
Лимон – 0.5 шт.
Укроп – 4 веточка (-и)
Петрушка – 4 веточка (-и)
Орехи кедровые – 1 горсть (-и)

Расскажу вам рецепт нехитрого, но очень вкусного и ароматного сметанного соуса для рыбы - с укропом, петрушкой, лимонной цедрой и кедровыми орешками.

Салат из свежей капусты

Весна - самое подходящее время для салатов из свежей капусты. Во-первых, на рынках и в магазинах начинает появляться капуста нового урожая, а во-вторых, такие салаты исключительно благоприятно сказываются на фигуре и общем состоянии организма.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 44 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 0.5 шт. (половина небольшого кочана)
Редис – 8 шт.
Дайкон – 0.5 шт.
Лук зеленый – 2 шт.
Арахис – 1 горсть (-и) (можно использовать жареный и соленый арахис)
Йогурт – 120 мл (натуральный, без добавок и подсластителей)

Весна - самое подходящее время для салатов из свежей капусты. Во-первых, на рынках и в магазинах начинает появляться капуста нового урожая, а во-вторых, такие салаты исключительно благоприятно сказываются на фигуре и общем состоянии организма.

Что приготовить быстро и вкусно

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: