Кухни народов мира

Шаурма: рецепт с курицей овощами в лаваше

Шаурма с курицей и обжаренными овощами получается ароматной и очень сочной.

Пряный соус добавляет особую изюминку, гармонично объединяя сытное куриное филе и свежие овощи.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\35 минут
Калорийность (100g): 167 ккал

Ингредиенты:

Филе куриное – 300 г
Картофель – 150 г
Кабачок – 200 г
Капуста белокочанная – 150 г
Морковь – 50 г
Лук зеленый – 3 веточка (-и)

Шаурма с курицей и обжаренными овощами получается ароматной и очень сочной.

Щи из квашеной капусты с грибами: постный рецепт

Квашеная капуста дает этим постным щам очень насыщенный вкус. А сушеные грибы наполняют их ярким ароматом.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Калорийность (100g): 27 ккал

Ингредиенты:

Капуста квашеная – 400 г
Грибы – 20 г сухие
Морковь – 80 г
Лук репчатый – 80 г
Картофель – 250 г
Чеснок – 2 зуб.

Квашеная капуста дает этим постным щам очень насыщенный вкус. А сушеные грибы наполняют их ярким ароматом.

Рис с чечевицей по-армянски Маджадра

Маджадра - чечевица с рисом и жареным луком - популярное блюдо ближневосточной кухни.

Ароматная, сытная и к тому же постная мжаддара - чечевица с рисом считается основным блюдом, но может служить и прекрасным гарниром.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
Калорийность (100g): 255 ккал

Ингредиенты:

Чечевица – 1 чаш.(250 мл)
Рис – 1 чаш.(250 мл)
Лук репчатый – 3 шт.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Кумин – 0.25 ч.л.

Маджадра - чечевица с рисом и жареным луком - популярное блюдо ближневосточной кухни.

Хрустящие бискотти с сыром

Сырные бискотти - это несладкий вариант итальянских сухариков бискотти, они хрустящие и очень аппетитные.

Со вкусами можно поиграть, добавив различные специи, вяленые помидоры, оливки или орехи.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\20 минут
Калорийность (100g): 270 ккал

Ингредиенты:

Мука – 220 г + для формовки
Сыр твердый – 120 г
Яйцо – 1 шт.
Йогурт – 125 мл без добавок
Масло растительное – 25 мл
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Сырные бискотти - это несладкий вариант итальянских сухариков бискотти, они хрустящие и очень аппетитные.

Яблочные блины пп: рецепт на рисовой муке

Яблочные блины с рисовой мукой будут отличаться легким ароматом яблока.

Если дополнить эти пп блины корицей или ванилью, вкус будет еще более необычным.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\30 минут
Калорийность (100g): 153 ккал

Ингредиенты:

Яблоко – 1 шт.
Йогурт – 350 мл
Яйцо – 2 шт. крупное
Мука – 150 г
Мука рисовая – 70 г
Масло растительное – 1 ст.л. + для жарки

Яблочные блины с рисовой мукой будут отличаться легким ароматом яблока.

Ржаные дрожжевые блины в этом рецепте получаются очень пышными. Благодаря ржаной муке в блинах содержится полезная для нашего организма клетчатка, а припёк из грибов делает ржаные дрожжевые блины еще более сытными.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 55 минут\45 минут
Калорийность (100g): 121 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 2 шт.
Молоко – 600 мл
Дрожжи – 1 ст.л. сухие быстродействующие
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Мука ржаная – 200 г

Ржаные дрожжевые блины в этом рецепте получаются очень пышными. Благодаря ржаной муке в блинах содержится полезная для нашего организма клетчатка, а припёк из грибов делает ржаные дрожжевые блины еще более сытными.

Ароматные блины с зеленым луком

Луковые блины - с тонким луковым ароматом, нежные, тонкие и очень необычные!

Подавать луковые блины можно просто со сметаной, но сюда отлично подойдёт начинка из жареных грибов, сыр с зеленью, соленая красная рыба или печеночный паштет.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\35 минут
Калорийность (100g): 144 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 400 мл
Яйцо куриное – 3 шт.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Мука пшеничная – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.

Луковые блины - с тонким луковым ароматом, нежные, тонкие и очень необычные!

Пшенная каша с квашеной капустой

Пшенная каша с квашеной капустой получается нежной. Зернышки крупы очень мягкие, разваристые и отлично гамронируют с кислой капустой.

Общ.\актив. время готовки: 59 минут\20 минут
Калорийность (100g): 104 ккал

Ингредиенты:

Пшено – 100 г
Вода – 300 мл для варки пшена
Капуста квашеная – 135 г
Лук репчатый – 125 г
Морковь – 100 г
Масло растительное – 30 мл

Пшенная каша с квашеной капустой получается нежной. Зернышки крупы очень мягкие, разваристые и отлично гамронируют с кислой капустой.

Ячневая каша с яйцом на гарнир

Ячневая каша с яйцом – очень вкусный и нежный гарнир, который можно подать не только на обед или ужин, но и приготовить на завтрак.

За счёт яиц каша получается очень нежной и больше напоминает пудинг.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 102 ккал

Ингредиенты:

Крупа ячневая – 1 ст. (200 мл)
Вода – 3 ст. (200 мл)
Яйцо куриное – 2 шт.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Укроп – 1 ст.л.

Ячневая каша с яйцом – очень вкусный и нежный гарнир, который можно подать не только на обед или ужин, но и приготовить на завтрак.

Ленивые вареники с рисовой мукой на пару

Ленивые вареники на пару с рисовой мукой и яблочной начинкой с ароматом ванили получаются очень нежные и по вкусу, и по текстуре.

Яблоко можно заменить на другие фрукты или сухофрукты или сделать их вовсе без начинки, тогда процесс приготовления станет совсем простым и лёгким.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
Калорийность (100g): 150 ккал

Ингредиенты:

Творог – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Мука рисовая – 50 г + для формовки
Сахар – 1 ст.л.
Ванильный сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 щепотка (-и)

Ленивые вареники на пару с рисовой мукой и яблочной начинкой с ароматом ванили получаются очень нежные и по вкусу, и по текстуре.

Сырники на пару из творога диетические

Диетические сырники на пару получаются не только вкусными, но и очень полезными.

Такие сырники на пару станут любимым лакомством ваших детей.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
Калорийность (100g): 191 ккал

Ингредиенты:

Творог – 350 г
Яйцо куриное – 1 шт. С1
Сахар – 3 ст.л.
Ванильный сахар – 1 ст.л.
Крупа манная – 3 ст.л.
Мука – 4 ст.л.

Диетические сырники на пару получаются не только вкусными, но и очень полезными.

Нежные китайские булочки на пару с какао

Очень интересные и необычные китайские булочки на пару. Готовятся такие китайские булочки на пару достаточно быстро и легко, а получаются они нежными и вкусными.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 276 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 240 г
Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
Сахар – 50 г
Дрожжи – 5 г
Масло растительное – 15 г
Молоко – 170 г

Очень интересные и необычные китайские булочки на пару. Готовятся такие китайские булочки на пару достаточно быстро и легко, а получаются они нежными и вкусными.

Творожная запеканка на пару

Максимально простая лёгкая творожная запеканка, похожая на суфле, с ароматом ванили, с лёгкой кислинкой изюма и нежнейшей текстурой.

В отличии от традиционной запеканки, которая готовится в духовке, эта творожная запеканка на пару получается боле легкой, с нежной текстурой, напоминающей суфле.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
Калорийность (100g): 179 ккал

Ингредиенты:

Творог – 500 г
Яйцо – 2 шт.
Крупа манная – 1 ст.л.
Изюм – 30 г
Сахар – 2 ст.л.
Ванильный сахар – 1 ч.л.

Максимально простая лёгкая творожная запеканка, похожая на суфле, с ароматом ванили, с лёгкой кислинкой изюма и нежнейшей текстурой.

Классические манты на пару

Классические манты готовятся очень легко и при этом получаются очень вкусными, сочными и ароматными.

Манты можно приготовить с запасом и заморозить в качестве полуфабриката.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\35 минут
Калорийность (100g): 176 ккал

Ингредиенты:

Мука – 500 г
Вода – 150 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 2 ч.л.
Фарш мясной – 1000 г
Лук репчатый – 3 шт.

Классические манты готовятся очень легко и при этом получаются очень вкусными, сочными и ароматными.

Хинкали: рецепт классический

Популярнейшее грузинское блюдо хинкали. Если по простому, то это огромные пряные пельмени с фаршем и душистым бульоном внутри.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час 15 минут
Калорийность (100g): 174 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 450 г
Вода – 0.5 л
Яйцо куриное – 1 шт.
Фарш мясной – 450 г
Лук репчатый – 2 шт.
Кориандр – 1 ч.л. без горки

Популярнейшее грузинское блюдо хинкали. Если по простому, то это огромные пряные пельмени с фаршем и душистым бульоном внутри.

Греческий салат на шпажках: праздничный рецепт

Приготовим новогодний греческий салат на шпажках. Делать его где то даже весело, можно подключить и членов семьи - пусть себе нанизывают свои шпажки, комбинируют и переставляют ингредиенты как душе угодно!

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 44 ккал

Ингредиенты:

Помидоры черри – 12 шт.
Перец сладкий – 50 г
Брынза – 50 г или фета
Огурец – 50 г
Салат – 20 г айсберг
Оливки черные – 12 шт.

Приготовим новогодний греческий салат на шпажках. Делать его где то даже весело, можно подключить и членов семьи - пусть себе нанизывают свои шпажки, комбинируют и переставляют ингредиенты как душе угодно!

Селедка под шубой в рулете на Новый год

Если обычная подача "Селедки под шубой" уже приелась, можно сделать рулет по мотивам любимого салата.

Общ.\актив. время готовки: 4 часа 30 минут\50 минут
Калорийность (100g): 147 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 550 г
Морковь – 200 г
Свекла – 450 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сельдь – 300 г
Лук репчатый – 130 г

Если обычная подача "Селедки под шубой" уже приелась, можно сделать рулет по мотивам любимого салата.

Ризотто с грушей и голубым сыром

Это изысканное блюдо с необычным, на первый взгляд, сочетанием груши с острым голубым сыром готовится достаточно просто и легко, нужно только следить за ним, помешивать не спеша и наблюдать, как простой рис превращается в роскошное ризотто с нежной кремовой консистенцией.

Насыщенный по вкусу голубой сыр, смешиваясь с остальными ингредиентами ризотто, растворяется в нём и мягко оттеняет грушевую сладость.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 105 ккал

Ингредиенты:

Рис – 150 г
Груша – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт. небольшой
Сыр голубой – 70 г
Вино белое сухое – 50 мл
Бульон – 0.75 л

Это изысканное блюдо с необычным, на первый взгляд, сочетанием груши с острым голубым сыром готовится достаточно просто и легко, нужно только следить за ним, помешивать не спеша и наблюдать, как простой рис превращается в роскошное ризотто с нежной кремовой консистенцией.

Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе с овощами

Нежные кусочки свинины с овощами в сладковатом томатном соусе. Блюдо примечательно тем, что его можно употреблять как самостоятельное, так и подавать в качестве соуса к гарниру.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
Калорийность (100g): 84 ккал

Ингредиенты:

Свинина – 500 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Кабачок – 1 шт.
Фасоль стручковая – 150 г
Томатная паста – 3 ст.л.

Нежные кусочки свинины с овощами в сладковатом томатном соусе. Блюдо примечательно тем, что его можно употреблять как самостоятельное, так и подавать в качестве соуса к гарниру.

Пхали из свеклы по-грузински с орехами

Пхали - визитная карточка грузинских блюд. Потрясающая закуска, которую знают во всём мире.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 188 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 350 г
Лук красный – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Орехи грецкие – 100 г
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Кориандр – 1 ч.л.

Пхали - визитная карточка грузинских блюд. Потрясающая закуска, которую знают во всём мире.

Куриный фарш с капустой, запечённый в горшочке

Куриный фарш с капустой, запеченный в горшочках - блюдо, имеющее ряд достоинств: готовится без добавления растительного масла и муки; требует минимум активного времени готовки; после приготовления остается минимальное количество грязной посуды, к тому же в этих горшочках можно и подавать блюдо.

Получается вкусным, полезным и питательным!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 66 ккал

Ингредиенты:

Фарш куриный – 300 г
Капуста белокочанная – 200 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Вода – 200 мл или бульон
Сметана – 2 ст.л.

Куриный фарш с капустой, запеченный в горшочках - блюдо, имеющее ряд достоинств: готовится без добавления растительного масла и муки; требует минимум активного времени готовки; после приготовления остается минимальное количество грязной посуды, к тому же в этих горшочках можно и подавать блюдо.

Тыквенный хумус

Классический хумус можно сделать еще вкуснее, если приготовить его с добавкой, например с тыквой, чтобы получить тыквенный хумус.

Она придает ему мягкую текстуру, легкое тыквенное послевкусие.

Общ.\актив. время готовки: 5 часов 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 162 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 500 г
Нут – 200 г
Сок лимонный – 2 ст.л.
Кунжутная паста – 1 ст.л. (тахини)
Чеснок – 2 зуб.
Масло оливковое – 3 ст.л.

Классический хумус можно сделать еще вкуснее, если приготовить его с добавкой, например с тыквой, чтобы получить тыквенный хумус.

Ленивые голубцы с тыквой

Приготовим сытные ленивые голубцы. Это блюдо непременно оценят все любители тыквы.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 75 ккал

Ингредиенты:

Филе куриное – 350 г
Рис – 70 г
Лук репчатый – 90 г
Морковь – 80 г
Капуста белокочанная – 280 г
Пряности – 1 ч.л. итальянские травы

Приготовим сытные ленивые голубцы. Это блюдо непременно оценят все любители тыквы.

Ткемали из алычи – классический рецепт

Самые ароматные и насыщенные соусы в мире родом из Грузии! Чего только стоит соус ткемали, приготовленный из алычи по классическому рецепту.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\35 минут
Калорийность (100g): 50 ккал

Ингредиенты:

Алыча – 1 кг
Вода – 100 мл
Чеснок – 6 зуб.
Кориандр – 1 ст.л.
Пажитник – 1 ч.л.
Соль – 1 ст.л. без горки

Самые ароматные и насыщенные соусы в мире родом из Грузии! Чего только стоит соус ткемали, приготовленный из алычи по классическому рецепту.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: