10 подарков

Выпечка с ягодами: рецепты

Проверенные рецепты выпечки с ягодами с пошаговыми фото. 123 простых рецепта вкуснейших пирогов, кексов, рулетов, пирожных, печенья и т.д. с клубникой, малиной, вишней, черникой, смородиной, крыжовником и другими ягодами – свежими и замороженными, в духовке и мультиварке. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Пирожки из теста фило с замороженной вишней

Я часто использую замороженную вишню дома: во-первых, это продукт, который продается в любом магазине и доступен круглый год, а во-вторых, всю «грязную» работу за меня уже сделали: вишенки собрали, косточки удалили, заморозили и расфасовали.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 281 ккал

Ингредиенты:

Тесто фило – 4 шт. (листа)
Вишня – 150 г замороженная
Творог – 250 г мягкий, пастообразный
Сахарная пудра – 3 ст.л.
Масло сливочное – 60 г

Я часто использую замороженную вишню дома: во-первых, это продукт, который продается в любом магазине и доступен круглый год, а во-вторых, всю «грязную» работу за меня уже сделали: вишенки собрали, косточки удалили, заморозили и расфасовали.

Пирог с замороженной клубникой

Порадовать себя и семью пирогом с ягодами можно абсолютно в любое время года.

И пусть сейчас зима, а такая свежая ягода, как любимая клубника, стоит в магазине баснословные деньги, мы вполне ее заменим на свежезамороженную, которая не так дорога, а, может даже, и практически бесплатна, поскольку заморожена с лета запасливыми хозяйками, возможно, даже со своего собственного огорода.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\25 минут
Калорийность (100g): 366 ккал

Ингредиенты:

Масло сливочное – 150 г комнатной температуры
Клубника – 150 г замороженная
Миндаль – 100 г
Сахар – 120 г
Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
Яйцо куриное – 2 шт. комнатной температуры

Порадовать себя и семью пирогом с ягодами можно абсолютно в любое время года.

Шоколадный бисквит с вишней в мультиварке

Надо заметить, что мультиварка подходит не для всех видов выпечки, печенье, например, печь в ней не стоит, но для некоторых она гораздо лучше духовки, на мой взгляд.

Однозначно, кексы и бисквиты стоит печь в мультиварке, если она у вас имеется, и есть выбор между ней и духовкой, в мультиварке эти виды выпечки будут более нежными и влажными, с тонкой мягкой корочкой и отлично поднимутся, пропекаясь с боков .

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
Калорийность (100g): 202 ккал

Ингредиенты:

Мука – 80 г
Вишня – 200 г
Яйцо – 4 шт.
Орехи – 20 г
Какао-порошок – 20 г
Сахар – 105 г

Надо заметить, что мультиварка подходит не для всех видов выпечки, печенье, например, печь в ней не стоит, но для некоторых она гораздо лучше духовки, на мой взгляд.

Пирожки-розочки с вишней и шоколадом

Почему-то дрожжевые пирожки с шоколадной начинкой у нас не очень популярны, а это очень странно!

Ведь шоколад любят все и плюшками баловаться тоже все любят.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 315 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 4 чаш.(250 мл)
Дрожжи – 10 г (сухие)
Яйцо куриное – 4 шт.
Коньяк – 50 мл
Масло сливочное – 200 г
Молоко – 0.75 чаш.(250 мл)

Почему-то дрожжевые пирожки с шоколадной начинкой у нас не очень популярны, а это очень странно!

Пирог с клюквой и сахарной глазурью

Лично у меня такой праздник, как Новый год, а особенно Рождество, ассоциируются с маком и клюквой.

Пирожки и рулеты с маком, пироги и утка с клюквой - это обязательные блюдо в праздничном меню.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 263 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 270 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Сахар – 130 г
Масло сливочное – 150 г
Молоко – 150 г
Мандарин – 2 шт.

Лично у меня такой праздник, как Новый год, а особенно Рождество, ассоциируются с маком и клюквой.

Торт Венгерский с вишнями

Я довольно часто делаю этот торт и настолько всё довела до автоматизма, что с нуля и до конца это дело занимает у меня меньше часа.

Если вам не нужны большие количества слоев, какие-то изысканные супер вкусы, а хотите простоты и, несомненно, приятных и гармоничных сочетаний, то шоколад-вишня и сливки-самое то!

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\1 час
Калорийность (100g): 255 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 50 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Какао-порошок – 20 г
Сахар – 60 г для бисквита.
Вишня – 250 г замороженная.
Творог – 200 г

Я довольно часто делаю этот торт и настолько всё довела до автоматизма, что с нуля и до конца это дело занимает у меня меньше часа.

Торт с творогом и брусникой

Я очень люблю эклеры и, вообще, заварное тесто одно из моих самых любимых.

Оказалось, что из этого теста можно приготовить не только эклеры, профитроли и шу, но и целый красивый и нарядный торт.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\25 минут
Калорийность (100g): 171 ккал

Ингредиенты:

Мука – 150 г
Яйцо – 3 шт. или 4
Масло сливочное – 60 г
Творог – 300 г
Брусника – 150 г
Сахар – 60 г

Я очень люблю эклеры и, вообще, заварное тесто одно из моих самых любимых.

Сметанный кекс с брусникой

Я давно отказалась от магазинной выпечки, а всё потому, что мне легче приготовить что-нибудь сладенькое самой, это полезнее и гораздо вкуснее.

Кекс – это проверенная временем выпечка, которая всегда получается безупречно.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 265 ккал

Ингредиенты:

Яйцо – 3 шт.
Мука – 250 г (дополнительно взять 2 ст.л. муки для обвалки брусники)
Сахар – 250 г
Масло сливочное – 50 г
Сметана – 200 г
Сода гашеная уксусом – 0.5 ч.л.

Я давно отказалась от магазинной выпечки, а всё потому, что мне легче приготовить что-нибудь сладенькое самой, это полезнее и гораздо вкуснее.

Пирожки с брусникой

Осень щедро делится с нами своими богатыми витаминными дарами, повышающими иммунитет.

Благодаря им организму легче бороться с вирусами и инфекциями - неприятными спутниками наступающих холодов.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
Калорийность (100g): 244 ккал

Ингредиенты:

Мука – 500 г
Дрожжи – 7 г сухие
Молоко – 150 мл
Масло сливочное – 80 г
Сахар – 60 г в тесто
Соль – 0.5 ч.л.

Осень щедро делится с нами своими богатыми витаминными дарами, повышающими иммунитет.

Заварные пирожные с клюквенным кремом

Наверное, редкий человек не пробовал заварные пирожные. Причем, очень многие почему-то боятся делать это самое заварное тесто.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\1 час
Калорийность (100g): 189 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 3 шт.
Мука пшеничная – 100 г
Вода – 100 г в тесто
Масло сливочное – 50 г
Соль – 1 щепотка (-и)
Клюква – 150 г

Наверное, редкий человек не пробовал заварные пирожные. Причем, очень многие почему-то боятся делать это самое заварное тесто.

Пирог из брусники

Это рецепт несложного, но очень вкусного пирога с брусникой. Яркий вкус ягод с кислинкой отлично сочетается со сладким тестом и хрустящей карамельно-ореховой корочкой.

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\15 минут
Калорийность (100g): 327 ккал

Ингредиенты:

Масло сливочное – 80 г (для теста)
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 110 г (для теста)
Мука пшеничная – 145 г (для теста)
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Корица – 0.5 ч.л.

Это рецепт несложного, но очень вкусного пирога с брусникой. Яркий вкус ягод с кислинкой отлично сочетается со сладким тестом и хрустящей карамельно-ореховой корочкой.

Тарт с клюквенным курдом и меренгой

Клюква - ягода вне сезона. Да, сейчас осенью уже поспела и собирается свежая, а замороженная вообще доступна круглый год.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час 15 минут
Калорийность (100g): 284 ккал

Ингредиенты:

Клюква – 300 г
Вода – 50 мл в курд
Сахар – 120 г в курд
Яйцо куриное – 2 шт. в курд
Желток яичный – 2 шт.
Сок лимонный – 2 ст.л. в курд

Клюква - ягода вне сезона. Да, сейчас осенью уже поспела и собирается свежая, а замороженная вообще доступна круглый год.

Ореховый пирог-тарт

Предлагаю вашему вниманию не совсем обычный пирог, очень ореховый и довольно сухой.

Его можно делать в виде печений - раскатать прямоугольный пласт теста, далее всё по ниже описанному рецепту, сверху начинку, ну а после выпечки просто разрезать на квадратики.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\25 минут
Калорийность (100g): 401 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 300 г
Крахмал кукурузный – 30 г
Масло сливочное – 150 г
Яйцо куриное – 1 шт. среднее.
Соль – 1 щепотка (-и)
Сахарная пудра – 2 ст.л.

Предлагаю вашему вниманию не совсем обычный пирог, очень ореховый и довольно сухой.

Пирог с клюквой и яблоками

Этот простой пирогс клюквой, яблоками и ароматом апельсина можно приготовить очень быстро.

Он не требует длительного взбивания и предварительного размягчения масла, так что если у вас под рукой есть все необходимые ингредиенты, то поставить пирог выпекаться вы сможете уже через 15 минут, а потом останется только ждать и радоваться ароматам, доносящимся из духовки.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 228 ккал

Ингредиенты:

Клюква – 300 г
Яблоко – 1 шт. (зеленое, например, Семеренко или Гренни Смит)
Апельсин – 1 шт. (понадобится цедра и сок)
Сахар коричневый – 80 г (для начинки, можно заменить на белый)
Корица – 1 ч.л.
Яйцо куриное – 2 шт.

Этот простой пирогс клюквой, яблоками и ароматом апельсина можно приготовить очень быстро.

Пирожки с вишней из дрожжевого теста в духовке

Как приятно, когда с утра ты просыпаешься не от звона будильника, а от аромата свежеприготовленных пирожков!

Делюсь рецептом приготовления пирожков с вишней из дрожжевого теста в духовке.

Общ.\актив. время готовки: 12 часов\45 минут
Калорийность (100g): 245 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 500 г
Молоко – 200 г
Масло растительное – 80 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 80 г для теста.
Дрожжи – 20 г свежих.

Как приятно, когда с утра ты просыпаешься не от звона будильника, а от аромата свежеприготовленных пирожков!

Постный пирог с вишней

Постная выпечка тоже может быть очень вкусной. Я предлагаю убедиться в этом на примере замечательного постного пирога с вишней, который наверняка понравится всем - и людям, временно обходящимся без продуктов животного происхождения, и остальным любителям домашней ягодной выпечки.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 195 ккал

Ингредиенты:

Хлопья овсяные – 1 чаш.(250 мл)
Вода – 420 мл (кипяток)
Сахар – 100 г
Сахар коричневый – 100 г
Масло растительное – 80 г
Масло растительное – 1 ч.л. (для смазывания формы)

Постная выпечка тоже может быть очень вкусной. Я предлагаю убедиться в этом на примере замечательного постного пирога с вишней, который наверняка понравится всем - и людям, временно обходящимся без продуктов животного происхождения, и остальным любителям домашней ягодной выпечки.

Торт со смородиной и рисовым кремом

Этот торт со смородиной и рисовым кремом довольно необычный и его вкус сложно описать, но приготовить его стоит.

Миндальные нежные коржи, рисовый крем с прекрасной структурой и черносмородиновое желе заставят вас закрыть глаза и насладиться минуткой удовольствия от нового вкуса.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\1 час 30 минут
Калорийность (100g): 141 ккал

Ингредиенты:

Белок яичный – 4 шт. (бисквит)
Миндаль – 70 г (бисквит)
Сахарная пудра – 80 г (бисквит)
Сахар – 45 г (бисквит)
Крахмал – 20 г (бисквит)
Рис – 100 г (рисовый крем)

Этот торт со смородиной и рисовым кремом довольно необычный и его вкус сложно описать, но приготовить его стоит.

Штрудель с вишней

Кто не знает что такое штрудель? Это знаменитое на весь гастрономический мир немецко-австрийское лакомство - рулет из тончайшего теста с хрустящей корочкой и сочной начинкой.

Классическим, традиционным конечно же считается яблочный штрудель.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\2 часа 10 минут
Калорийность (100g): 179 ккал

Ингредиенты:

Мука – 200 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Уксус – 1 ч.л.
Масло сливочное – 30 г растопленное в тесто
Вода – 50 мл теплая
Масло растительное – 50 мл для смазывания при раскатке

Кто не знает что такое штрудель? Это знаменитое на весь гастрономический мир немецко-австрийское лакомство - рулет из тончайшего теста с хрустящей корочкой и сочной начинкой.

Пирог из персиков и черники

Давайте приготовим настоящий "американский пирог"? Но в этот раз он будет не яблочным, яблоки оставим на осень, а пирог сделаем с начинкой из персиков и черники.

Это сочетание может показаться кому-то удивительным, но получается невероятно вкусно!

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\40 минут
Калорийность (100g): 222 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 340 г
Сахар – 2 ст.л. (для теста)
Соль – 0.5 ч.л.
Масло сливочное – 220 г
Вода – 85 мл
Уксус – 1 ч.л. яблочный

Давайте приготовим настоящий "американский пирог"? Но в этот раз он будет не яблочным, яблоки оставим на осень, а пирог сделаем с начинкой из персиков и черники.

Галета с черной смородиной

Что может быть проще и универсальнее галеты? Для нее не требуется специальных форм для выпечки, ее можно делать с любыми фруктами и ягодами, тесто замешивается быстро, а состоит всего из 2-3 ингредиентов.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 231 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Молоко – 4 ст.л.
Смородина черная – 500 г
Сахар – 200 г
Крахмал картофельный – 2 ст.л.

Что может быть проще и универсальнее галеты? Для нее не требуется специальных форм для выпечки, ее можно делать с любыми фруктами и ягодами, тесто замешивается быстро, а состоит всего из 2-3 ингредиентов.

Творожный кекс в мультиварке с ягодами

Творожная выпечка всегда вкусная, а еще и очень полезная.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\10 минут
Калорийность (100g): 231 ккал

Ингредиенты:

Творог – 50 г
Мука – 150 г + немного для присыпки формы
Яйцо куриное – 4 шт.
Сахар – 160 г
Ассорти ягодное – 250 г
Масло сливочное – 50 г + немного для смазывания формы

Творожная выпечка всегда вкусная, а еще и очень полезная.

Торт с малиной

Лето это не только солнце, море, отпуск... Это еще и обилие разнообразнейших фруктов и ягод.

Сейчас вот самое время наслаждаться именно свежими, а уж наварить варенье, да и просто заморозить можно и чуток попозже. А сейчас, думаю, мало кто откажется угоститься летним тортом с яркими и ароматными ягодами. Это не только вкусно, но и очень полезно - все знают, что ягоды это витаминная кладезь!

Общ.\актив. время готовки: 10 часов\1 час 20 минут
Калорийность (100g): 275 ккал

Ингредиенты:

Масло сливочное – 115 г
Сахар – 200 г в тесто
Ванильная эссенция – 1 ч.л.
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука – 110 г
Какао-порошок – 60 г

Лето это не только солнце, море, отпуск... Это еще и обилие разнообразнейших фруктов и ягод.

Тарт с черникой

Конечно, этот тарт можно делать с абсолютно любой ягодной начинкой, меняя при этом вкус десерта.

Разве что клюква, боюсь, свернет сливки... Но не факт!

Общ.\актив. время готовки: 6 часов\25 минут
Калорийность (100g): 266 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Желток яичный – 1 шт.
Вода – 40 г очень холодная.
Сахарная пудра – 50 г
Соль – 1 щепотка (-и)

Конечно, этот тарт можно делать с абсолютно любой ягодной начинкой, меняя при этом вкус десерта.

Ванильные маффины с орешками, вяленой вишней и белым шоколадом

Знаете, где приятнее всего пить чай? Ну конечно, на природе. В деревне или на даче, после долгого дня так приятно отвлечься на некоторое время от забот, заварить ароматный чай со свежесорванными листьями мяты и смородины, и неторопливо, наслаждаясь моментом, выпить чашечку этого волшебного напитка.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
Калорийность (100g): 340 ккал

Ингредиенты:

Орехи – 80 г макадамия, можно заменить кешью или арахисом
Мука пшеничная – 300 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Сахар – 100 г
Ванильный сахар – 10 г
Шоколад белый – 100 г

Знаете, где приятнее всего пить чай? Ну конечно, на природе. В деревне или на даче, после долгого дня так приятно отвлечься на некоторое время от забот, заварить ароматный чай со свежесорванными листьями мяты и смородины, и неторопливо, наслаждаясь моментом, выпить чашечку этого волшебного напитка.

Страницы:

« 1 2 … 4 5 6 7 8 »

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.

Скрыть это сообщение