Осенние салаты: рецепты

Проверенные рецепты осенних салатов с пошаговыми фото. Простые и вкусные салаты на обед и ужин из сезонных осенних овощей и фруктов – картофеля, тыквы, болгарского перца, кабачков, яблок и т. д. А также рецепты из ингредиентов, доступных круглый год. Указаны калорийность и время приготовления.

Закуска из баклажанов с сыром и помидорами

Когда заходит речь о закусках из баклажанов, то самыми популярными считаются рулетики из них с разными начинками.

Сегодняшний рецепт закуски из баклажанов с сыром и помидорами - одна из таких вариаций.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
Калорийность (100g): 137 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.
Масло растительное – 50 мл
Сыр сливочный – 250 г
Помидор – 1 шт. большой
Чеснок – 1 зуб.
Укроп – 1 горсть (-и)

Когда заходит речь о закусках из баклажанов, то самыми популярными считаются рулетики из них с разными начинками.

Салат с морковью и чечевицей

Приготовьте к домашнему обеду необычный салат с морковью и чечевицей - легкий и питательный.

Его можно разнообразить, добавив мясо птицы и рыбы, приготовленной на пару.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 170 ккал

Ингредиенты:

Морковь – 100 г
Чечевица – 100 г
Лук зеленый – 25 г
Лук репчатый – 60 г
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу

Приготовьте к домашнему обеду необычный салат с морковью и чечевицей - легкий и питательный.

Салат с морской капустой и сладким перцем

Салат с морской капустой и болгарским перцем быстро готовится и быстро съедается.

Если не знаете как разнообразить в меню блюда с морской капустой, то наш рецепт поможет в этом.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 161 ккал

Ингредиенты:

Капуста морская – 120 г
Перец сладкий красный – 1 шт. средний
Лук красный – 0.5 шт. сладкий
Сыр твердый – 120 г
Соль – по вкусу
Лук зеленый – 1 веточка (-и)

Салат с морской капустой и болгарским перцем быстро готовится и быстро съедается.

Рецепт салата из кальмаров с яйцом и сыром

Если вы любите морепродукты, то приготовьте сытный салат из кальмаров с яйцом и сыром.

Салат разнообразит обеденный и дополнит праздничный стол.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 138 ккал

Ингредиенты:

Кальмар – 125 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Кукуруза – 125 г консервированная
Огурец – 125 г свежий
Сыр твердый – 100 г
Укроп – 6 веточка (-и)

Если вы любите морепродукты, то приготовьте сытный салат из кальмаров с яйцом и сыром.

Тыквенная икра (соус)

Настоящей находкой для меня этой осенью стала тыквенная икра. Потрясающе ароматная, легкая, яркая и настолько простая в приготовлении, что даже не верится, что может получиться такой деликатес!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\25 минут
Калорийность (100g): 45 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 600 г ("Мускатная" тыква или "Баттернат")
Лук репчатый – 1 шт.
Перец сладкий красный – 1 шт.
Помидор – 3 шт. (общим весом ~200г)
Чеснок – 3 зуб.
Масло оливковое – 2 ст.л.

Настоящей находкой для меня этой осенью стала тыквенная икра. Потрясающе ароматная, легкая, яркая и настолько простая в приготовлении, что даже не верится, что может получиться такой деликатес!

Салат с кальмарами и морской капустой

Простой и очень вкусный салат с кальмарами и морской капустой. Морская капуста - источник незаменимых витаминов и минеральных элементов, а также йода, к тому же она способствует похудению, так что такой салат несет в себе только пользу.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 104 ккал

Ингредиенты:

Кальмар – 2 шт. маленьких
Соль – по вкусу
Капуста морская – 100 г маринованная
Масло растительное – 1 ч.л.
Лук зеленый – 1 горсть (-и) нарезанного
Укроп – 2 веточка (-и)

Простой и очень вкусный салат с кальмарами и морской капустой. Морская капуста - источник незаменимых витаминов и минеральных элементов, а также йода, к тому же она способствует похудению, так что такой салат несет в себе только пользу.

Салат с авокадо и вялеными томатами

Питательный, вкусный и яркий салат - это то, что нужно серой осенью. Всегда вялю и консервирую летом помидоры, чтобы наслаждаться ими круглый год.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 190 ккал

Ингредиенты:

Авокадо – 1 шт.
Помидор – 200 г
Томаты вяленые – 8 шт. крупных
Руккола – 50 г (или салатный микс)
Сыр твердый – 30 г
Орехи кедровые – 2 ст.л.

Питательный, вкусный и яркий салат - это то, что нужно серой осенью. Всегда вялю и консервирую летом помидоры, чтобы наслаждаться ими круглый год.

Рецепт баклажанов с морковью и чесноком

Когда на рынках большое количество сезонных овощей, хочется приготовить много интересных и вкусных блюд.

Хочу предложить рецепт баклажанов с морковью и чесноком.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
Калорийность (100g): 88 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 кг
Морковь – 200 г
Чеснок – 40 г
Петрушка – 10 веточка (-и)
Вода – 1 л
Лавровый лист – 2 шт.

Когда на рынках большое количество сезонных овощей, хочется приготовить много интересных и вкусных блюд.

Салат с баклажанами, огурцом и яйцом

Пока еще осень радует нас свежими овощами, хочу поделиться рецептом салата с баклажанами, огурцом и яйцом.

Салатик можно приготовить к обеду или ужину, так как готовится очень быстро.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
Калорийность (100g): 99 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 500 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Огурец – 240 г соленый
Лук репчатый – 150 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый

Пока еще осень радует нас свежими овощами, хочу поделиться рецептом салата с баклажанами, огурцом и яйцом.

Салат с тыквой, цветной капустой и кукурузой

Сырая или отварная цветная капуста – один из главных ингредиентов многих витаминных салатов.

А если прибавить к ней тыкву, тогда салат становиться в разы полезнее.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
Калорийность (100g): 61 ккал

Ингредиенты:

Тыква – 150 г
Капуста цветная – 150 г
Кукуруза – 100 г
Семечки тыквенные – 10 г
Мята – 2 веточка (-и)
Сок апельсиновый – 2 ст.л.

Сырая или отварная цветная капуста – один из главных ингредиентов многих витаминных салатов.

Рулетики из баклажанов “Тещин язык”

Рулетики из баклажанов под необычным названием "Тещин язык" - прекрасная закуска для любого застолья.

Красочная и вкусная - она придется по душе всем и каждому!

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\45 минут
Калорийность (100g): 91 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 600 г
Помидор – 3 шт.
Творожная масса – 1 ст.л. несладкая
Чеснок – 2 зуб. больших
Петрушка – 1 ст.л.
Масло растительное – 6 ст.л.

Рулетики из баклажанов под необычным названием "Тещин язык" - прекрасная закуска для любого застолья.

Салат из запеченных баклажанов, томатов и феты

Яркий летне-осенний салат из баклажанов, томатов и феты. Все ингредиенты по вкусу прекрасно сочетаются между собой.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 96 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 350 г
Помидор – 220 г
Салат – 60 г микс
Фетаки – 120 г
Масло растительное – 4 ст.л.
Чеснок – 2 зуб.

Яркий летне-осенний салат из баклажанов, томатов и феты. Все ингредиенты по вкусу прекрасно сочетаются между собой.

Салат с говядиной и солёными огурцами

Делюсь рецептом очень интересного салата с говядиной и солёными огурчиками.

Приготовить его можно и на обед, и на ужин, и на праздничный стол.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 90 ккал

Ингредиенты:

Говядина – 250 г
Фасоль – 150 г
Огурец – 250 г солёный
Зелень – по вкусу (укроп, петрушка, зеленый лук)
Лук репчатый – 100 г
Соль – по вкусу

Делюсь рецептом очень интересного салата с говядиной и солёными огурчиками.

Салат из консервированной фасоли

Хочу познакомить с рецептом салата из консервированной фасоли, который готовится в течение считанных минут.

Салат получается довольно ярким на вкус и внешний вид, особенно если используется фасоль разных цветов.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
Калорийность (100g): 104 ккал

Ингредиенты:

Фасоль консервированная – 300 г красная и белая
Фасоль стручковая – 2 горсть (-и)
Морковь – 150 г по-корейски
Лук репчатый – 2 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Сок лимонный – по вкусу

Хочу познакомить с рецептом салата из консервированной фасоли, который готовится в течение считанных минут.

Баклажаны с фасолью

Честно говоря, это осеннее блюдо уже давно стало всесезонным, потому что баклажаны нынче доступны круглый год, а фасоль для салата можно использовать консервированную.

Несмотря на кажущуюся простоту, вкус блюда получается изысканным и богатым.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 126 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 2 шт.
Фасоль консервированная – 500 мл
Лук репчатый – 2 шт.
Масло растительное – 4 ст.л.
Пармезан – по желанию
Лук зеленый – по вкусу

Честно говоря, это осеннее блюдо уже давно стало всесезонным, потому что баклажаны нынче доступны круглый год, а фасоль для салата можно использовать консервированную.

Салат с консервированной фасолью “Ералаш”

Когда-то этот салат с консервированной фасолью "Ералаш" стал для меня открытием, приятным открытием.

Благо, я сначала его попробовала, а уже потом узнала состав, поскольку иначе вряд ли согласилась съесть хотя бы ложку.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 216 ккал

Ингредиенты:

Фасоль консервированная – 400 г стандартная банка
Кукуруза – 400 г банка консервированной
Ветчина – 200 г
Лук репчатый – 120 г
Изюм – 70 г
Чеснок – 1 зуб. не маленький

Когда-то этот салат с консервированной фасолью "Ералаш" стал для меня открытием, приятным открытием.

Салат “Красная шапочка”

Вариантов приготовления нарядного и яркого салата "Красная шапочка" довольно много: с морковью и без, с картофелем, луком, черносливом и даже со свеклой.

Выбирайте то, что вам по вкусу, главное, чтобы шапочка у салата была красная.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\25 минут
Калорийность (100g): 263 ккал

Ингредиенты:

Голень куриная – 2 шт. копченая
Сыр твердый – 150 г
Яйцо – 3 шт.
Морковь – 1 шт. крупная
Орехи грецкие – 0.7 чаш.(250 мл)
Соль – по вкусу

Вариантов приготовления нарядного и яркого салата "Красная шапочка" довольно много: с морковью и без, с картофелем, луком, черносливом и даже со свеклой.

Луковые кольца в кукурузном кляре

Предлагаю приготовить вкусные луковые кольца в кукурузном кляре. Аппетитные хрустящие колечки – это ароматное блюдо, которое подойдёт к пивной вечеринке, к пикнику, хрустящая корочка, пряный аромат, нежный вкус не оставят вас равнодушными.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 206 ккал

Ингредиенты:

Лук репчатый – 250 г
Молоко – 115 мл
Яйцо перепелиное – 2 шт.
Соль – 0.75 ч.л.
Перец черный – 3 щепотка (-и) молотый
Тимьян – 1 ч.л. сушёный

Предлагаю приготовить вкусные луковые кольца в кукурузном кляре. Аппетитные хрустящие колечки – это ароматное блюдо, которое подойдёт к пивной вечеринке, к пикнику, хрустящая корочка, пряный аромат, нежный вкус не оставят вас равнодушными.

Салат из фасоли с ржаными сухариками

Чтобы вкусно и сытно перекусить, достаточно приготовить какой-нибудь салат, например, с сухариками, но не всем известный Цезарь.

Предлагаю приготовить литовский пикантный салат из фасоли с ржаными сухариками.

Общ.\актив. время готовки: 12 часов 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 223 ккал

Ингредиенты:

Фасоль – 200 г
Сыр полутвердый – 100 г
Хлеб – 200 г ржаной
Соль – по вкусу
Чеснок – 2 зуб.
Яблоко – 0.5 шт.

Чтобы вкусно и сытно перекусить, достаточно приготовить какой-нибудь салат, например, с сухариками, но не всем известный Цезарь.

Салат из свеклы и граната

Наверняка, не найдется такой хозяйки, которая не слышала о салате "Гранатовый браслет", где одними из основных компонентов являются свекла и гранат.

Салат этот, несомненно, эффектный и очень вкусный, но мы предлагаем приготовить и более легкий и быстрый аналог салата из свеклы и граната с небольшим количеством ингредиентов и, что немаловажно, ценнейшими витаминными составляющими.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
Калорийность (100g): 81 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 2 шт.
Яблоко – 1 шт.
Гранат – по вкусу
Руккола – 1 горсть (-и)
Свекла листовая – 2 горсть (-и)
Масло оливковое – 30 мл

Наверняка, не найдется такой хозяйки, которая не слышала о салате "Гранатовый браслет", где одними из основных компонентов являются свекла и гранат.

Цветная капуста по-корейски

Любителей маринованных овощей по-корейски очень много. Однако, на рынке готовый продукт стоит весьма недешево, к тому же в его составе есть глутамат натрия.

Общ.\актив. время готовки: 6 часов 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 62 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 700 г
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 5 зуб.
Вода – 1 л
Уксус – 1 ст. (200 мл) 9 %
Соль – 2 ст.л.

Любителей маринованных овощей по-корейски очень много. Однако, на рынке готовый продукт стоит весьма недешево, к тому же в его составе есть глутамат натрия.

Закуска из печеных овощей

Иногда из привычных и очень доступных ингредиентов можно сотворить поистине шикарное блюдо.

Очень хочу порекомендовать вам закуску из печеных овощей.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
Калорийность (100g): 45 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 2 шт.
Перец сладкий – 2 шт.
Кабачок – 2 шт.
Масло оливковое – 4 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Сок лимонный – 1 ст.л.

Иногда из привычных и очень доступных ингредиентов можно сотворить поистине шикарное блюдо.

Салат Цезарь с лососем – классический рецепт

Цезарь - один из самых популярных салатов. Основная изюминка - это соус.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 228 ккал

Ингредиенты:

Салат – 1 шт. Романо
Лосось – 300 г
Батон – 6 шт. кусочков
Сыр твердый – 40 г
Желток яичный – 1 шт. большой
Масло оливковое – 5 ст.л.

Цезарь - один из самых популярных салатов. Основная изюминка - это соус.

Салат из топинамбура с морковью и яблоком

Топинамбур свободно и без проблем растет у нас на огороде вдоль забора, совершенно не требуя никакого ухода.

Летом это симпатичные желтые цветочки, дальние родственники подсолнуха, а осенью - очень полезные корешки, которые мы и будем сегодня использовать в салате из топинамбура с морковью и яблоком.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 131 ккал

Ингредиенты:

Топинамбур – 200 г
Морковь – 100 г
Яблоко – 1 шт. довольно большое
Орехи грецкие – 40 г
Лук зеленый – 1 горсть (-и) порезанного
Масло оливковое – 3 ст.л.

Топинамбур свободно и без проблем растет у нас на огороде вдоль забора, совершенно не требуя никакого ухода.

Страницы:

« 1 2 … 4 5 6 7 »

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.

Скрыть это сообщение