Самое главное условие – это постепенное, равномерное и очень медленное нарастание температуры. Иначе белок, содержащийся в зернах, свернется, и бобовые получатся жесткими, невкусными. Именно для предотвращения этого эффекта используются такие кулинарные приемы, как, например, предварительное замачивание.

Одна из самых важных и нужных привычек, которая значительно упростила и облегчила мою жизнь – это составление меню на неделю. Шаг 1 к составлению меню на неделю мы делали вот тут  – Зачем составлять меню на неделю? Шаг 2 – вот тут: Составляем список блюд, которые умеем готовить Настало время для Шага 3 – оформления рецептов в удобную форму.

Шаг 1 — Зачем составлять меню на неделю? Шаг 2 — Составляем список блюд, которые умеем готовить Шаг 3 — Выбор удобной формы для меню Настало время сделать Шаг 4 – учесть наши ресурсы и возможности и на этой основе составить меню. Но если Вы приступите к этому процессу незамедлительно, то обязательно столкнетесь с вопросами, без ответа на которые продолжить составление меню на неделю будет невозможно:

Шаг 1 — Зачем составлять меню на неделю? Шаг 2 — Составляем список блюд, которые умеем готовить Шаг 3 — Выбор удобной формы для меню Шаг 4 – Составление меню на неделю с учетом ресурсов и возможностей Что нам дает составление списка продуктов на неделю? Во-первых, поход в магазин с заранее составленным списком гораздо приятнее и быстрее. Вы точно знаете, что вам нужно и не тратите время на раздумья и сомнения.

Общее активное время готовки всего обеда – 1 час 30 минут Первое – Грибной суп-пюре из шампиньонов Второе – Запеканка с рыбой и гречкой Закуска – Паштет из куриной печени Десерт – Творожная запеканка с изюмом        

Вряд ли найдется хозяйка, которая оспорит утверждение о том, что пользоваться морозилкой – это не только удобно, но и выгодно. Но при всеобщем согласии с ее пользой, мало кто умеет эффективно использовать ресурс своей морозилки. Объясняется это просто: наши бабушки и мамы не могли позволить себе холодильники с большими морозильным камерами, состоящими из нескольких отделений (не говоря уже про отдельные  морозилки).

Сегодня началась Масленица! Соберу свои любимые рецепты блинов. Тонкие блины со сливочным маслом – базовый рецепт Из этих блинов можно сделать что-то сытное – мачанку с блинами … или что-то сладкое – блинчики с творогом и корицей А еще блины можно запечь. Например, с заварным кремом.  

Это рецепт действительно вкусного рассольника с перловкой и солеными огурцами. Таким сытным горячим блюдом можно накормить всю семьи, и они обязательно попросят добавки. Наваристый говяжий бульон, кислые огурчики, овощная заправка и огуречный рассол в составе делают это блюдо любимым для многих. А если соблюдать все шаги в приготовлении, рассольник с перловкой и солеными огурцами может стать вашим фирменным блюдом. Количество порций: 10 порций

Заморозка готовых блюд, таблица В этой таблице содержится информация о том, как замораживать, хранить и размораживать готовые блюда: пельмени, котлеты, голубцы, супы, конфеты и т.д. Таблица в формате doc, так что ее можно дополнять и корректировать по своему усмотрению.

Пышный, воздушный рулет из дрожжевого теста с яркой лимонной начинкой. Это вкуснее всех булочек к чаю из магазина. Готовится такой рулет из самых обычных продуктов и очень просто. Выпечка бюджетная, но вы точно испечете этот рулет не один раз.